Auteur/autrice : Cuisine de chez nous
Met de pistache avec mbounga et Morue fumé
Ingrédients Pistache Poisson fumé Sel Poivre blanc Poivre noir Piments d’oiseau Préparation Piment d’oiseau
Sauce Gombo corete potagère
Ingrédients Viande de mouton, Peau de bœuf Crabes Sel Tomate Oignon Poivron Huile de palme Poisson fumé Préparation Viande de mouton, peau de bœuf et crabes sel Hype de Palme ou huile rouge Tomate oignon poivron Eau laissez cuire Retirer les légumes Écraser et remettre dans la sauce Écraser et remettre dans la sauce Laissez…
Poisson frit avec alloco
Ingrédients Carpes(TILAPIA) Marinade spéciale poisson Épices spéciale pour poisson Huile Sel ou Bouillon Persil séché Oignons, Tomates Sel Poivrons (décoration) Préparation
Biscuits à l’orange et à la cannelle
Ingrédients 1 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de beurre non salé (température ambiante) 1/2 tasse de sucre glace 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (amidon de maïs) Zeste d’orange finement râpé (à partir d’une orange moyenne) 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1/4 cuillère à café de sel Préparation…
Marinade speciale viande rouge
Ingrédients 3 cuillères à soupe de moutarde 20 graines de akpi ou djansan écrasé 2 cuillères à soupe de paprika 1 tête d’ail écrasé 3cuillères à soupe de Persil écrasé 1 oignon écrasé Sel Poivre blanc Huile 1 cuillère à soupe de thym Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Ajouter l’huile…
Macédoine de légumes au thon
Ingrédients Petits pois, Carottes, Poivron jaune Poireau, Oignon, Mayonnaise, Thon Préparation Petits pois, carottes, poivron jaune Pommes de terre Poireau, oignon, mayonnaise, thon ù
Comment réaliser une purée de pommes de terre ?
Ingrédients 1 kg de pommes de terre 15 cl de lait 10 cl de crème fraîche 25 g de beurre Un peu de noix de muscade Sel, Poivre. Préparation Faites cuire des pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 min. Dans une autre casserole, faites bouillir brièvement le lait, la crème, le beurre,…
La meilleure façon de réchauffer les crêpes
C’est pas le tout de les conserver, il faut savoir les réchauffer, ces crêpes. Parce que 1 les crêpes froides, c’est pas terrible et 2 les crêpes mal réchauffées, c’est tout sec et cassant, et franchement c’est pas terrible non plus. Pour réchauffer les crêpes tout en conservant leur moelleux, la méthode la plus simple…
Sauce graine aux grosses aubergines avec un bon placali , Trop doux 😍😋
Ingrédients Des graines de palme Des protéines de votre choix, viande, klos, crabes Du piment sent bon De la purée de manioc (placali) Des grosses aubergines rondes Du poisson faisandé (adjovant) De la poudre de mangne et crevettes séchés Deux oignons 10 graines d’akpi ( djansang) facultatif mais donne plus de goût. Des tomates cerises…
Sauce d’akpi grillé
Ingrédients 1 Poulet fermier Le bouillon d’assainissement Bio Du poivre noir où blanc Piment sec, Poisson sec Crevettes séchées Akpi, Soumbala, Pébé, Clou de girofle 2 oignons, 2 tomates, 1(4 côtés) De l’eau Préparation Dans une marmite, mettre le poulet fermier et y ajouter 1/2 oignon découpé en lamelles, plus du sel, le bouillon d’assainissement…
Du foutou banane à la sauce djoumgblé
Ingrédients De la viande Pattes de bœuf, Des crabes, Des tomates, Oignons, Piment frais et sec, Huile rouge Tomate concentrée (facultatif). Du djoumgblé = poudre de gombo sec Préparation Cuire dans un bouillon les pattes de bœuf environ une heure Rajouter les crabes, les morceaux de viande, les oignons, les tomates, le piment, la tomate…
Frites au goût croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros doigts , Puis rincez-les bien après les avoir coupées jusqu’à ce que la substance à l’intérieur des pommes de terre soit éliminée. Préparez une casserole et remplissez-la d’eau à moitié, Ajoutez une cuillère à café de sel et une cuillère à café de vinaigre, et laissez-la…
Juste une salade de concombres et de tomates
Ingrédients Concombre Tomate Huile d’olive Jus de citron ou vinaigre Persil haché Poivre noir Miel Sel. Préparation Huile d’olive + jus de citron ou vinaigre + persil haché + poivre noir + miel + sel. Fouetter et c’est prêt. Avec ou sans pain c’est au choix. Pour moi ce sera sans aujourd’hui.
Assiette de crudités fraicheur
Ingrédients Carottes râpées, Tomate, Oignon, Ciboulette Oeuf dur. Un yaourt nature, 1 cuillère à soupe de moutarde, Sel, Poivre, Un jaune d’œuf, Une pointe de sucre, Ingrédients Un yaourt nature, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel, poivre, un jaune d oeuf, une pointe de sucre, Mélanger tout et fouetter 2min, Ajouter une plante aromatique…
Croustillant gigot mariné au four
Ingrédients 2 cuillères à soupe d’herbe de Provence 1 gigot Un peu d’huile Sel Poivre blanc Mixer 1 tête d’ail avec un peu de persil. Préparation Les ingrédients Mélanger le gigot avec toutes vos épices Saler et poivrer Déposez dans une assiette allant au four Arroser d’huile Bien fermer avec du papier aluminium Enfourner pendant…
Recette marinade de poisson braisé
Ingrédients 2 branches de céleri 2 branches de basilic africain (massip ou messep) 10 graines de djansan 4 feuilles de thym sec 6 gousses d’ail 1 doigt de gingembre 1 cube d’assaisonnement de préférence crevette ou poulet 3 graines de poivre noir 3 graines de poivre blanc 1 pebe (noix de muscade sauvage) sel a…
Crudités pour un dîner en douceur
Ingrédients Carottes râpées Rondelles de tomates Demi lune de concombre Petits pois Choux découpés Huile Moutarde. Préparation Vinaigrette: Mayonnaise + huile + moutarde + huile. Bien fouetter l’ensemble et c’est prêt. N’oublie pas de commenter, partager et de mettre en favoris si tu as aimé la recette . CLIQUEZ-ICI pour mettre à jour votre application.
Arachides enrobées de sucre au gingembre
Ingrédients Des Arachides bien décortiquées 350 g 250 à 300 g de sucre 150 ml d’eau Un sachet de sucre vanillé Une cuillère à café de cannelle Une cuillère à café de gingembre moulue. Préparation Faites torrifier vos arachides pendant 15 mn Ensuite ajoutez l’eau, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, le gingembre. Bien…
Sole grillée et ses petits enfants
Ingrédients 1 oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de persil écrasé 1 sole nettoyée Un peu d’huile Sel Poivre blanc 1 cuillère à soupe de moutarde. Préparation Cuillères à soupe Mélanger l’ail,l’oignon et le persil. Saler et poivrer. Faire cuire quelques minutes. Ajouter la moutarde et l’huile dans la marinade hors…
Jollof rice revisité au poisson
Ingrédients 5kg de riz 800g de tomate concentrée 200g de tomates mixées 2 oignons 1 tête d’ail 1 gros poivron 1 petite tige de persil 1 petit bouquet de persil 800 ml d’huile 2 cuillères à soupe de 4 épices 4 piments verts sel. Préparation: Découpez les oignons en dés avant de les faire revenir…
Comment faire du jus de gingembre ?
Combien de temps les œufs se conservent-ils?
Les œufs se conservent longtemps, car ils bénéficient d’une protection naturelle. Leur durée de conservation varie selon l’endroit où on les garde: À partir de la date de ponte, ils se conservent 21 jours sans être réfrigérés On peut ensuite encore les garder au moins 7 jours de plus au réfrigérateur (date de durabilité minimale).…
Salade d’avocat
Salade de légumes aux crevettes
Ingrédients 1kg de crevettes ou écrevisses décortiquées 3 carottes découpées en dés précuites 2 concombres découpés en dés 3 tomates découpées en dés 1 oignon découpé en dés 100g de maïs doux. Pour la vinaigrette Le jus d’un citron Sel Poivre blanc 3 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Préparation Les…
Cake au bonnet rouge 😋
Ingrédients 200 g de farine 150 ml d’huile 3 œufs 8 g de levure chimique 150 g de sucre 150 ml de Lait bonnet Rouge 1 sachet de sucre vanillé. Préparation Faites le mélange œufs, sucre, huile, lait et le sucre vanillé Rajouter la farine et la levure, mélanger le tout . Préchauffer le four…