Auteur/autrice : Les merveilles d’Eunice DG
Spaghetti rognons de boeuf aux oeufs durs
Ingrédients 500 g de pâtes spaghetti Du rognon naturel de bœuf Des œufs durs 4 grosses tomates fraîches 2 gros oignons 10 grains de poivre noir Un citron Une cuillère à soupe de moutarde 5 piments frais, rouge de préférence Du persil 2 gousses d’ail Une cuillère à soupe de vinaigre blanc De l’huile Carotte.…
Gâteau au coco croquant et moelleux
Ingrédients 500 g de farine (plus ou moins) Deux noix de coco sec moyen 50 g de beurre (facultatif, pas obligatoire) 125 g de sucre blanc ou roux. 125 ml de lait liquide entier ou l’eau contenue dans le coco (juste utiliser au cas où la pâte se détache, vous mettez le lait ou l’eau…
Haricots et yassa viande aux légumes
Ingrédients Haricot blanc 1 kg viande de bœuf 1kg et demi Un gros poivron découpé en lamelles Deux grosses carottes découpées en bâtonnet Oignons 1kg et 1/2 découpés en lamelles 3 gousses d’ail 5 œufs durs Deux cuillères à soupe de poivre 10 piments frais Une cuillère à café de paprika Deux cuillères à soupe…
Riz gras au tamarin et son yassa de gésiers
Ingrédients Du riz Du tamarin (Tommy) Des gésiers 1 kilo d’oignons De la ciboulette 7 épices (facultatif) Une cuillère à café d’origan (facultatif) Gingembre Une cuillère à café de paprika Du persil Des feuilles de laurier Du poivron 4 gros piment frais Du poivre Mangue sec émietté De l’ail Des carottes Des haricots verts De…
Ragoût d’igname
Ingrédients De l’igname De la viande de bœuf 3 tomates fraîches découpées en lamelles Un gros oignon en lamelles Du piment frais Deux gousses d’ail râpées Des carottes, choux (facultatif) Une cuillère à café de poivre, paprika, curry Une cuillère à soupe de soumahara Une cuillère à soupe de tomate pâte Une cuillère à soupe…
Yassa de boulettes de viande pomme de terres sautées a ma façon
Ingrédients 1 kilo de viande de bœuf hachée 1kilo et 1/2 de pomme de terre 1 kilo d’oignon Deux cuillères à soupe de moutarde Le jus de deux citron moyen Une cuillère à soupe de Poivre Deux gousses d’ail Persil Céleri Gingembre Laurier Ciboulette Préparation J’ai mixé poivre, ail, persil, céleri, laurier, gingembre et j’ai…
Riz gras au lait de coco viande de bœuf et maquereau émietté
Ingrédients Du riz De la viande de bœuf Du maquereau émietté Trois cuillère à soupe de tomate pâte ( vous pouvez ajoutez plus selon la quantité du riz) Du lait de coco maison Du piment sent bon Un gros oignon Trois gousses d’ail Des tomates fraîches Du persil Du poivron Du poivre Des feuilles de…
Petits cakes a la farine de riz et coco râpé
Essayez cette recette vraiment délicieux, on sent pas que c’est du riz même. Ingrédients 375 g de farine de riz 100g de beurre fondu 4 gros œufs 85 g de sucre 125 ml de lait Deux cuillères à soupe de poudre d’amande( pas obligatoire) Une cuillère à café d’essence de vanille Une cuillère à café…
Poissons sosso carpe rouge au four
Ingrédients Du poissons frais ce que vous aimez Persil Poivron Ail Gingembre Poivre Paprika Laurier Ciboulette Le jus d’un citron Sel Huile d’olive pour badigeonner (vous pouvez prendre l’huile que voulez) Préparation Mixez gingembre, persil, ciboulette, ail,poivron, laurier, poivre. Marinez votre poisson avec la mixture en badigeonnant au préalable du jus de citron en ajoutant…
Un savoureux mafé
Ingrédients De la pâte d’arachide De la viande de bœuf 1 kg Du poisson frais maquéreau ou autre Deux carottes Des choux 4 tomates fraîches Deux oignons Du persil Quatre tiges de ciboulette Une cuillère à café de poivre Une cuillère à soupe de soumahara 5 gombos frais 4 pommes de terre ou patates douces…
Viande de bœuf sautée au petits pois, haricots verts et carottes
Ingrédients 1kg de viande de bœuf 500G de petits pois surgelés Deux grosses carottes coupées en petits bâtonnets Des haricots verts découpés en petits morceaux Quatre gros oignons découpés en julienne Quatre tomates fraîches découpées en julienne Quatres gros piments frais en petits morceaux Une cuillère à soupe de poudre de gingembre Une cuillère à…
Viande de bœuf façon yassa accompagné de riz
Ingrédients 1 kg de riz 1 kg de Viande de bœuf 1 kg d’oignons Persil Trois citrons Ciboulette Ail Poivre Moutarde Carottes Haricots verts Petits pois Deux cuillères à soupe de sauce soja 250ml de lait de coco Piments frais Huile Sel ou cube poulet si vous en consommez. Préparation Découpez tous les légumes en…
Bananes plantain frit avec ses œufs durs colorés au curcuma et à la betterave
Ingrédients Les bananes Poivre, De la moutarde, Du sel. Piments Oignons Tomates fraîches Ail Huile Sel Betterave Préparation J’ai mariné les bananes avec du poivre ,de la moutarde, du sel avant de frire. Une pâte de piments faite d’oignons, tomates fraîches ,piment frais, ail frits dans un peu d’huile ,sel ou cube poulet. La procédure…
Attiéké Poisson Fumé
Ingrédients Poisson maquereau fumé Ail Piment frais Oignon Piment en poudre Tomate fraîche Sel ou cube tablette Akpi (djansang) Huile Vinaigre blanc Mayonnaise Poivre Préparation Marinez votre maquereau fumé avec de l’ail, oignon, piment en poudre, akpi(djansang) Faites cuire dans une poêle anti adhésive ou sur du charbon de bois ou carrément au four. Pour…
Sauce tomate au goût exquis, trop doux.
Ingrédients Un kilo de viande de bœuf 16 grosses tomates fraîches 4 oignons moyens 3 gousses d’ail Demi-poivron 5 tiges de ciboulette 3 tiges de persil Une cuillère à soupe de poivre Un morceau de gingembre moyen 4 feuilles de laurier moyen Le jus d’un citron 4 échalotes La moitié d’une courgette Une cuillère à…
Bananes plantain vapeur avec sa pâte d’aubergine au mangne sec.
Ingrédients Bananes plantain mûres Mangne sec émietté Aubergines 3 Tomates fraîches 2 oignons Piments frais à volonté selon votre convenance Une gousse d’ail Deux tiges de feuilles d’oignons (ciboulette) Un peu d’huile de palme ou huile végétale Adjovant (poisson faisandé) Deux tiges de persil Sel ou cube poulet Préparation Faites cuire le piment frais, aubergines,…
Poulet frit, marinade à la grecque/Attiéké
Ingrédients Un poulet 2 cuillères à soupe de moutarde Dijon 125 ml d’huile d’olive ou végétale Une cuillère à soupe de sauce soja Demi-cuillères à café d’oignon râpé finement 1/4 de cuillère à thé d’épices à steak Deux feuilles de laurier Deux gousses d’ail Une cuillère à soupe de vinaigre 1/4 de cuillère à thé…
Salade de pâtes (farfalle)
Ingrédients 500g de pâtes farfalle (panzani) Une macédoine de légumes surgelés (carottes, navets, petits pois, haricots verts, flageolet) Un avocat beurre coupé en petits morceaux Une tomate fraîche découpée en dé La moitié d’un oignon en dé Une cuillère à soupe de poivre Deux gousses d’ail râpé Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre…
Du Popcorn caramélisé au lait concentré sucré
Ingrédients maïs à pop corn Une noisette de beurre Du sucre Une cuillère à soupe d’eau Une cuillère à café de cannelle une cuillère à café de jus de citron Un sachet de sucre vanillé Huile Une demi cuillère à café de sel Trois cuillères à soupe de lait concentré sucré Préparation Faites sauter le…
Poisson au four aux multiples épices
Ingrédients Un gros poisson bien frais Deux citrons Une cuillère à soupe de sauce soja Une cuillère à soupe de moutarde Persil Ail Feuilles d’oignons Gingembre Piments frais Poivre Coriandre Paprika Quelques grains d’akpi (djansang) Tomates fraîches Concombre Huile Mayonnaise Oignons Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez. Préparation Mixez persil, ail, poivre, feuilles…
Les galettes merveilles ou cassécassé
Ingrédients 200 g de farine, 20 ml d’huile, 60 ml d’eau, Un œuf, Un peu de sel. Préparation Mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer 15 mn. Si la pâte colle, ajoutez de la farine. Faites de petits pâtons, étalez à l’aide d’un rouleau pâtissier de manière fine et frire. Super croustillant.
Du poisson au four aux multiples épices
Ingrédients Un gros poisson bien frais Deux citrons Une cuillère à soupe de sauce soja Une cuillère à soupe de moutarde Persil Ail Feuilles d’oignons Gingembre Piments frais Poivre Coriandre Paprika Quelques grains d’akpi (djansang) Tomates fraîches Concombre Huile Mayonnaise Oignons Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez. Préparation Mixez persil, ail, poivre, feuilles…
Les bananes plantains fourrées à la viande hachée.
Ingrédients Bananes plantains petits format 100g de mozzarella Une brique de crème fraîche Un gros poivron Une grosse carotte coupée en dé Demi kilo de viande hachée De la laitue Des tomates fraîches Des oignons 4 gousses d’ail Sel.ou cubbe poulet Huile pour la friture Préparation Epluchez les bananes plantain, faites frire jusqu’à ce que…
Yassa viande de bœuf
Ingrédients 1 kg de viande de bœuf 1 kg d’oignon Une botte de persil De l’ail Des feuilles de laurier Poivre moulu Trois cuillères à soupe de moutarde Le jus de 3 gros citrons Piment frais Huile Sel ou cube poulet Préparation Nettoyez votre viande, lavez bien avec un gros citron pour couper l’odeur de…
Cake fruité (fraise, mandarine et orange)
Super moelleux , un vrai délice Ingrédients 750 g de farine Levure chimique 20 g 350 ml de jus d’orange, mandarine et coulis de fraises Sucre blanc 250g 6 œufs 200g de beurre fondu Essence vanille ou sucre vanillé Une cuillère à café de noix de muscade Préparation Comment par cassez les oeufs, à l’aide…