Auteur/autrice : Les recettes de Miss Lopy
Soupe de poulet
Ingrédients 1 poulet de chair ou fermier 2 oignons moyens 6 grosses tomates 1 cuillère à soupe de purée de tomate 1 tête d’ail 2 cuillères à soupe du mélange vert façon. (Poivron persil ail oignon vert ) Piments Sel Préparation Découper le poulet en 6 morceaux Mixer les légumes (oignons, tomates et la moitié…
Salade composée et colorée
Ingrédients Maïs doux , Tomates Tomates cerises Laitues Concombre Jambon œufs durs, Fromage Recette vinaigrette nature : Moutarde Huile Eau glacée Sel Poivre Vinaigre. Préparation Dresser la laitue et les ingrédients dans un plat Faites votre vinaigrette nature avec la moutarde huile eau glacée sel poivre vinaigre. Rectifier l’assaisonnement et servez La Quantité selon la…
Poulet basquaise express
1 poulet d’environ 1,2kg 4 oignons moyens 4 belles tomates 4 gousses d’ail 2 piments facultatifs 1 poivron vert 2 cuillères à soupe de 7 épices 1/4 de verre d’eau 2 cuillères à soupe de moutarde Préparation Découper le poulet en 6 morceaux. Bien le nettoyer et rincer avec de l’eau citronnée bien égoutter avant…
Pintade sautée aux 02 poivrons
Ingrédients 1 pintade précuite 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons 2 tomates 1 grosse carotte 1 bouillon au poulet 1 bouillon nature 1 poignée de persil haché 1 poignée d’oignon vert haché 1 tasse de jus de cuisson de la pintade 1/2 tête d’ail. Préparation Faire colorer la pintade précuite dans de l’huile…
Du bon mafé à la sénégalaise
Ingrédients 1Kg de viande de bœuf fraîche 250g de purée d’arachide 1oignon 1 grosse tomate 1 cuillère à soupe de purée de tomate 1 gousse d’ail 2 grosses carottes 1 chou moyen Sel ou 2 cubes d’assaisonnement Piments frais. Préparation Couper la viande en morceaux , laver et mettre dans la casserole avec l’ail la…
Gésiers aux légumes entourés de son nid de spaghettis
Ingrédients Gésiers Sel Poivre Sel Huile Carottes Oignon Poivre Légumes Poivrons verts Tomates Oignon vert Spaghetti Préparation PTomates + ail + oignon + carotte + poivron vert + oignon vert Précuire les gésiers avec du sel et du poivre pendant 20 minutes. Faire revenir les gésiers dans un peu d’huile ajouter ensuite carotte et oignon un peu de…
Délicieux ragout de boeuf pommes de terre petits pois et carottes.
Ingrédients 500g de viande de bœuf 1kg de pommes de terre 200g de petits pois en conserve 200g de carottes en conserve 100ml d’huile ou moins 2 oignons moyens 4 tomates moyennes Quelques tiges d’oignons vert 2 bouillons Maggi voir la dernière photo Ail Sel Huile. Préparation Faire revenir la viande dans l’huile chaude et ajoutez…
Escargots noyés dans une sauce graine de palme
C’est un pur délice qui se consomme en Côte d’Ivoire en Guinée-Bissau au Cameroun en passant par le Gabon sans oublier le Bénin et le Togo…. C’est une sauce très appréciée, cuisinée et consommée de différentes manières. En fonction des zones géographiques, on ajoute des protéines et autres ingrédients. Ingrédients 3 Litres de jus de…
Poisson braisé à la camérounaise.
Ingrédients Poisson Ail Oignon Pèbè Akpi ou djangsang Tomate Piment frais. Sel Huile. Préparation Mixez l’ensemble en fonction de vos goûts cuire 10 minutes à feu moyen. Marinez et badigeonnez votre poisson avec avant de le cuire. Vous pouvez cuire votre poisson à la plancha ou sur une grille ou à la poêle. Que chacun…
Poulet aux champignons de paris et moutarde a l ancienne avec des macaronis
Pour 6 personnes il vous faut : Ingrédients 500g de macaroni 1 poulet de 1,5kg 2 cuillères a soupe de moutarde à l’ancienne 4 oignons moyens 1 tête d’ail 4 tiges de ciboulette 1 poignée de champignons 1/4 verre d’huile Huile pour la friture Sel Préparation Cuire les macaronis selon les instructions marquées sur l’emballage.…
Akassa poulet braisé et sa sauce tomate passe partout
Ingrédients 1kg de tomates 1 cuillère à soupe de purée de tomate 300g d’oignons 4 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de gingembre râpé 1/2 verre d’huile ou moins Sel Préparation Mixez oignons tomates et 2 gousses d’ail avec 1 grand verre d’eau. Cuire avec la purée de tomate pendant 45 minutes à feu moyen…
Omelette espagnol
Recette pour 6 personnes : Ingrédients 8 œufs bien frais 1kg de pommes de terre 1 petit oignon 3 gousses d’ail 1 grosse carotte 1 belle tomate 2 tiges d’oignon vert Huile Sel et poivre Préparation Découpez les pommes de terre en rondelles et les frire jusqu’à mi-cuisson retirez et laissez reposer sur du papier…
Mojito a la clémentine
Le soleil Bassamois me donne des envies de cocktails chaque jour si si je les prends sans alcool le plus souvent. Après ça dépend de tout un chacun. J’ai utilisé du Sprite de Solibra.ci pour le côté gazeux que demande la recette mais aussi pour son délicieux goût. Recette : Ingrédients Pour 1 grand verre…
Beignets (gboflotos)
Miiiaamm petit déjeuner à l’ivoirienne Beignets appelé gboflotos Bouillie de mil Bouillie de riz local Jus de gingembre Pain condiments Et bien sûr le fameux garba Je donne les différentes recettes Pour 8 personnes Ingrédients 460g de farine 400g d’eau 4 c à s de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure…
Le foutou mondial accompagné d’un sauce claire
3 poissons brochets fumés 3 crabes femelles 1 poignée de pinces de crabes 4 belles tomates 2 oignons moyens Gombos Aubergines Piments 1 kablè Un peu d’huile rouge de palme 2 maggi tablettes light Préparation Le foufou Retirer la peau des bananes bien lavées. Dans une casserole, mettre la peau dans le fond et les…
Du poisson servi avec de l’attieké et des brochettes d’alloco.
Ingrédients Poisson Concombre attiéké Alloco Tomate Oignon Tomate Huile Sel Ail Cube Piment Préparation Mixez 3 tomates, 1 oignon 1 cuillère à café de tomate pâte 1 verre d’eau. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau tarisse. Ajoutez l’ail en dés le sel ou le cube. Réduire le feu et poursuivre la cuisson…
Riz gras extrêmement villageois.
Ingrédients 1kg de riz 1kg de poisson frais au choix 1 gros oignon 2 cuillères à soupe du mélange vert 1/2 verre d’huile 1 cuillère à soupe de tomate pâte 1 chou moyen 2 carottes 1 poignet de haricots verts. Préparation Laver le riz puis réserver. Dans une casserole, faire revenir les dés d’oignons et…
Smoothie de papaye
Ingrédients 1 grosse papaye 1 pot de yaourt de 125g 1 cuillère à soupe de miel. Préparation Mixer l’ensemble et c’est prêt. Décorer avec une feuille de verveine ou de menthe. Le smoothie peut être consommer au petit-déjeuner et/ou au goûter. Cette boisson permet de faire consommer les fruits aux enfants sans difficultés.
Poulet Sweet by Miss Lopy
Ingrédients 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe du mélange vert 1 cuillère à café de poivre en poudre 1 cuillère à soupe de purée d’ail 2 cuillères à soupe d’huile Sel Préparation Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un…
Agouti, noyé dans une sauce gouagouassou légère.
Ingrédients 4 morceaux moyens de viande d’agouti fumé 10 petites aubergines blanches 10 petits gombos 1 demi-poignée de gnangnan 1 petit oignon 1 tomate fraîche moyenne Sel. Préparation : Dans une casserole mettre les morceaux d’agouti nettoyés à l’eau tiède. Ajoutez l’oignon sans la peau bien sûre la tomate et un peu de sel. Faire…
Ragout de bœuf, pommes de terre pois chiches.
Ingrédients 1kg de filet de boeuf 1kg de pommes de terre 300g de pois chiches en conserve 2 oignons 1 tête d’ail 10 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de ras el hanout 1 cuillère à café de poivre en poudre 5 tiges de ciboulette Sel Préparation Découpez la viande en cubes assaisonner…
Sauce tomate épicée, crabes kplos et écrevisses
Ingrédients 1 kg de tomate 3 oignons 2 gousses d’ail Une noix de pèbè ( facultatif ) Bicarbonate Peau de boeuf (kplos) Huile Sel Tomate concentrée Kplos Crabes Ecrévisses. Préparation Mixez 1kg de tomate avec 3 oignons 2 gousses d’ail avec 1 verre d’eau quelques piments si vous mangez épicé ajoutez également une noix de…
Sauce graine garnie
Ingrédients 3 litres de jus de palme 2 poissons brochets fumés 1/2 kg de viande fumée 4 crabes 3 cuillères à soupe de poudre de gombo sec 1 oignon 2 tomates 2 piments. Préparation Mettre les morceaux de viande fumée dans la casserole avec la moitié de l’oignon en dés ajouter et un verre d’eau.…
Sauce feuille mix: Epinard+ feuilles de patate.
Ingrédients 2kg de viande fumées 2 gros poissons maquereau fumé 6 crabes et leurs pinces 1kg de gombo râpé 500ml d’huile de palme rouge 2 cubes crevettes 1 cube nature 2 cuillères à soupe de poudre de crevette 1kg de feuilles de patate découpées 1kg d’épinards découpés 1/2kg de belles tomates 4 oignons moyens 2 gousses…
Des beignets à la farine.
Ingrédients 600g de farine 2 sachets de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 160g de beurre fondu 1 cuillère a café de zeste d’orange 4 œufs bien frais 160g de sucre en poudre 2 x 170g de lait concentré non sucré ou demi écrémé Préparation Dans un premier saladier, mélanger tous les ingrédients en…