Auteur/autrice : Mes délires en cuisine
Beignet à la farine de blé Beau flottant(gboflotan )
Ingrédients Pour 600 g de farine de blé 500 ml ou démi litres d’eau 15 g de levure de boulanger Une pincée de sel 100 g de sucre Sucre vanillé ou de la noix de muscade Huile. Préparation Les ingrédients Mettre la farine dans un bol Faire un puits et y ajouter sucre puis levure…
Sole braisé et ses invités
Ingrédients 1 grosse sole nettoyée 2 oignons Sel Poivre blanc 3 fausses noix de muscade (pèbè) 1 rondelle 1 tête d’ail 100ml d’huile 10 graines de djansans ou akpi. Un petit bout de 4 cotés. Préparation Les ingrédients utilisés. Commencer par bien nettoyer le poisson. A l’aide d’un couteau faire ensuite des traits sur le…
Poulet grillé et ses colocataires
Ingrédients 1 poulet nettoyé et découpé 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de persil écrasé 1 tête d’ail écrasé Sel 2 tomates écrasées 1 cuillère à café d’anis vert Poivre blanc De l’huile 1 gros poivron écrasé 1 oignon écrasé. Préparation Les ingrédients. Mélanger tous vos ingrédients de la marinade Saler…
Gâteau au lait concentré
Ingrédients 4 oeufs 130 g de farine 1 c à s de levure chimique Sucre vanillé 50 g de beurre Une boite lait concentré sucré de 397 g Préparation Les ingrédients utilisés. Travailler les œufs et le sucre vanillé Ajouter le lait Bien mélanger. Ajouter la farine et la levure chimique tamisées Ajouter le beurre…
Viande de chèvre aux petits pois
Ingrédients 1 kg de viande de chèvre ou toute autre viande 400 g de petits pois 6 à 7 carottes découpées en rondelles 5 tomates émincées 4 oignons émincés 4 cuillères à soupe de moutarde Sel Poivre blanc 1 tête d’ail écrasé 50 ml d’huile 1 cuillère à soupe de thym. Préparation Les ingrédients utilisés.…
Marinade à la tomate idéale pour vos viandes rouges , blanches et poisson
Ingrédients 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de persil écrasé 1 tête d’ail écrasé Sel 2 tomates écrasées 1 cuillère à café d’anis vert Poivre blanc De l’huile 1 gros poivron écrasé 1 oignon écrasé. Préparation Les ingrédients utilisés Mélanger tous vos ingrédients. Poser au feu et faire cuire à feu…
Brochettes de bœuf et ses compatriotes
Ingrédients 1 kg de viande bœuf découpé 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de persil écrasé Sel 1 oignon écrasé Poivre blanc Huile. Préparation Les ingrédients utilisés Mélanger la viande avec tous les ingrédients. Saler et poivrer. Arroser d’huile. Piquer vos brochettes et laisser mariner toute la nuit ou quelques heures avant la…
Kondrè à la viande de bœuf
Ingrédients 2kg de viande de bœuf découpées La quantité de plantain dépend de chacun(j’ai utilisé 20 doigts de plantain verts) Mixer (2 poireaux,1 celeri,basilic) 1 oignon à émincer Piment si vous en manger 1 cuillère à soupe de curry 1 poignet de main de djansan ou akpli 1 boule d’ail Thym et laurier. 4 pèbè…
Beignets au lait
Ingrédients 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 2 œufs 250 g de farine 80 g de sucre pour les beignets 160 ml de lait Huile pour la friture. Préparation Les ingrédients Commencer par travailler le lait, les œufs, le sucre vanillé et le sucre Ajouter la…
Poulet à la sauce poivron
Ingrédients Pour 3kg de poulet (j’ai opté pour la pondeuse ) 3 gris poivrons rouges 2 oignons 10 g de gingembre 1 oignon emincé 3 tomates Sel 2 cuillères à soupe de curry 3 cuillères à soupe de paprika 100 ml d’huile dinor Poivre blanc Romarin frais ou sec 1 cuillère à soupe de thym…
Gigot au four
Ingrédients 3 cuillères à soupe de moutarde Huile Mixer 2 têtes d’ail + 1 bouquet de persil 1 gigot de mouton Sel Poivre blanc. Préparation Les ingrédients Inciser la viande puis mariner votre viande Arroser d’huile Saler et poivrer Laisser mariner toute la nuitée ou quelques heures. Enfourner à feu moyen pendant 3h
Riz aux legumes et viande de bœuf
Ingrédients 2 poivrons verts découpés en dés 1 gros choux coupé grossièrement 1kg se viande bœuf (vous pouvez utiliser la viande que vous voulez) 100g de petits pois Bas de poireau haché Quelques carottes coupées en rondelles 1 cuillère à café de thym Poivre blanc 3 oignons découpés en dés 50 g de poudre d’écrevisse…
Gâteau marbré à la vanille
Ingrédients De la vanille ou simplement du sucre vanillé 1 cuillère à soupe de levure chimique 4 œufs 300 jet de farine 180 g de sucre vanillé 25 cl d’huile 25 g de poudre de cacao 100ml de lait demi écrémé Produits Laitiers Aria Préparation Les ingrédients Commencer par travailler le sucre et l’huile. Ajouter les…
Soupe de pattes de bœuf et tripes
Ingrédients Oignons 2 cuillères à soupe de tomates concentrée 5 tomates fraîches 1 tête d’ail Piment Un peu d’huile dinor (facultatif ) 1kg de tripes de bœuf nettoyés et découpés 1kg de pattes de bœuf Sel Poivre blanc 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence Une poignée de main de djansan ou akpi Préparation Les…
Kélinkélin et ses colocataires
Ingrédients Des crabes De la queue de bœuf cuite Piment frais Crevettes fraîches décortiquées 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à café de gingembre De la peau de bœuf Du poisson fumé 2 oignons découpés en dés Un peu d’huile rouge 500 g de feuilles de kplala ,adèmè ou kèlinkèlin 1 cuillère à café de…
Sauce graine à la queue de boeuf
Ingrédients 2 kg de graines de palme Queue de bœuf Crabes nettoyées Viande de bœuf précuites Poisson fumé au choix Piment frais 1 tête d’ail 2 oignons 4 tomates (mixés) Sel 3 cuillères à soupe d’épice palm nut de chez @EQCorganic Préparation Les ingrédients Poser la queue de bœuf dans une marmite. Ajouter l’épice spéciale…
Soupe de pattes de bœuf et pommes de terre
Ingrédients 3 aubergines Du piment frais 1kg de pattes de bœuf Des pommes de terre 1 cuillère à soupe de thym Poivre blanc Sel Quelques feuilles de laurier 1 oignon 4 tomates fraîches 1 cuillère à soupe de pâte de akpi ou djansan Un peu d’huile 2 cuillères à soupe de persil Préparation Les ingrédients…
Crabes grillés
Ingrédients 1kg de crabes nettoyés 2 cuillères à soupe de moutarde 1 tête d’ail écrasée 1 cuillère à soupe de persil écrasé 1 oignon écrasé 1 cuillère à café de thym Un peu de gingembre Un peu d’huile Sel Poivre blanc. Préparation Les ingrédients Mélanger toutes vos épices. Saler et poivrer Mélanger avec vos crabes.…
Poulet fumé aux légumes
Ingrédients 1 poulet fumé découpé 2 cuillères à soupe de moutarde 3 carottes découpées 4 oignons émincés Des poivrons de couleur émincés 1 cuillère à soupe d’épice 1 tête d’ail écrasé Poivre blanc Un peu d’huile. Ingrédients Les ingrédients. Précuire le poulet avec l’épice. Saler et poivrer Laisser bien cuire le poulet. Une fois cuit,…
Macédoine de légumes au poulet
Ingrédients 100 g de petits pois 300 g de dés de poulet cuit et frit 100 g de dés de carottes cuites Olives noires Sel Poivre blanc De la mayonnaise 200 g de dés de jambon Préparation Les ingrédients. Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Dresser votre salade.
Soupe de mâchoiron à l’huile de palme
Ingrédients 1kg de mâchoiron découpés 1 cuillère à soupe de pâte de djansan ou akpi Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de feuilles d oignons découpés 2 cuillères à soupe de persil haché 5 tomates fraîches 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 1 oignon découpé en dés 1 gros oignon 4 aubergines 100ml…
Riz soumara à la viande de bœuf
Ingrédients 1 kg de riz 200 ml d’huile 120 g de soumara moins ou plus selon vous 3 oignons émincés 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes Des aubergines Du gombo frais 1 tête d’ail râpé 2 poivrons découpés en dés Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de moutarde 1 kg de viande…
Friture d’ailes de poulet
Ingrédients 2 cuillères à soupe de curry 2 cuillères à soupe de moutarde Sel Poivre blanc 1 oignon écrasé 1 cuillère à soupe de persil écrasé 1 tête d’ail écrasé Huile pour la friture Préparation Les ingrédients Mélanger le poulet et les ingrédients Saler et poivrer Laisser mariner toute la nuit Passer à la friture…
Brochettes de poulet
Ingrédients 1 tête d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de persil écrasé Sel Poivre blanc Blanc de poulet découpé en dés Légumes aux choix Un filet d’huile. Préparation Les ingrédients utilisés. Mélanger tous vos ingrédients. Piquer vos brochettes. Passer à la grillade Miamm Miamm. Bon appétit Likez Partagez et Commentez
Salade de poulet aux légumes
Ingrédients 200 g d’émincés de poulet 2 cuillères à soupe de persil haché Huile Un peu de mayonnaise 100 g de haricot verts précuits 3 tomates d émincées 1 oignon émincé Sel Poivre blanc. Préparation Les ingrédients utilisés. Faire dorer le poulet cuit a la poêle. Mélanger tous vos ingrédients. Saler et poivrer Servir de…