Auteur/autrice : O Délice de Titine
Petit roti de boeuf et pommes risolees
Ingrédients Viande de bœuf Oignon, Persil Poireaux, Pebe(fausse muscade), Poivre blanc, Ail, Djansan, Huile, Tomate (2 pas trop) Sel Piment. Préparation Découper la viande la rincer et la mettre à cuire dans une cocotte avec oignon, sel et blanc de poireau haché, La cuire à moitié égoutter en gardant son jus de cuisson Ecraser ail…
Brochettes de dinde poêlées aux frites
Ingrédient De la viande dinde désossée, Herbe de Provence, Ail, Oignon, Poivre blanc, Tomate cerise, Mix de poivron, Sel, Huile. Préparation Découper la viande en petits cubes et la saler Pour ma marinade j’ai écrasé, ail. Oignon poivre blanc. Bien mélanger tout en ajoutant 2 cuillères à soupe d’huile fine et l’herbe de provence, Laisser…
Boulettes de boeuf aux banane plantain
Ingrédients 1kg de viande de bœuf haché 1 poignée de persil 1/2 tête dail, 1 cuillère à soupe de poivre blanc, Sel, 1 œuf, 1 oignon Huile. Préparation Écraser poivre et ail, hacher persil, oignon mettre sur la viande hachée, ajouter sel, bien mélanger, Ajouter l’œuf pour lier la farce. A l’aide de vos mains,…
Petit roti de boeuf et pommes risolees
Ingrédients viande de boeuf Oignon, Persil Poireaux, Pebe(fausse muscade), Poivre blanc, Ail, Djansan, Huile, Tomate (2 pas trop) Sel, Piment. Préparation Découper la viande la rincer et la mettre à cuire dans une cocotte avec oignon, sel et blanc de poireau haché, la cuire à moitié égoutter en gardant son jus de cuisson. Écraser ail…
Des crêpes bien légères
Ingrédients Pour mes crêpes, jutilise une tasse pour petit-dejeuner Donc pour 1 tasse de farine 1 tasse et demi de lait liquide 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu 1 œuf. Arome au choix. jai utilisé le zeste d’orange et la vanille Préparation Si ma…
kondre à la viande de boeuf
Ingrédients De la viande Des bananes plantain bien vertes, Du thym. Ail Oignon. Poivre noir et blanc Un peu de gingembre, Pebe( fausse muscade), Rondelle Djansang( apik) Herbe de provence Poireau Clou de girofle Feuille dodjom, Huile, Sel, Cube Piment. Préparation Nettoyer la viande. La saler Éplucher les plantains les nettoyer et couper en deux.…
Gâteau renversé à l’ananas
Ingrédients Un petit ananas, 150 g de beurre fondu, 150 g de sucre, 150 g de farine, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique. Préparation Découper vos ananas, en fine rondelle, en enlevant le milieu dur, dans une poêle, déposer les tranches d’ananas, verser un peu de sucre dessus, et les faire caraméliser de chaque…
Spécial pomme pour ce lundi
Ingrédients Pommes, Oignon, Tomates( deux ou trois), Ail, Poivre gris, Sel Huile, Céleri, Poireau, Viande au choix. Gingembre. Préparation Faire cuire la viande avec oignon et poireau haché, réserver son jus de cuisson. Hacher oignon, céleri poivron et tomate .éplucher les pommes laver et laisser égoutter, Mettre un peu d’huile au feu, faire dorer la…
Mets de pistache et bâton de manioc
Ingrédients pistache, Graine de courge Viande, Ecrevisses, Poisson fumé, 1 œuf Piment, Sel, Cube, Poivre noir, Feuille de bananier. Préparation Couper la viande en petits cubes, lavez-la puis mettez-la à cuire en y ajoutant du sel, et cube. Quand elle est cuite, égoutter et réserver le jus de cuisson. Concasser les écrevisses et tremper les…
Poulet fumé aux légumes / dôme de riz
Ingrédients 1 poulet 4 gousses d’ail ; 1 cuillère a café de poivre blanc, ou gris, 1/3 de blanc de poireau, 6 tomates. Un mix de Poivron. Sel. 2 oignons, Un peu d’huile. Une petite branche de persil. Sel. 2 petits pebe (fausse muscade). Préparation Je rince mon poulet découpé avec de l’eau tiède et…
Petite salade d’avocat / pain crush.
Ingrédients Avocat, Jambon, Oignon, Tomate cerise, Sel Persil. Sauce de crudités au choix Mayonaise, Un peu d’eau, Poivre, Persil haché Pointe de sucre. Préparation Pour ma petite sauce, un peu de mayonnaise, un peu d’eau, poivre, sel, persil haché et pointe de sucre.
Des caramels de la gloire
Ingrédients 1 tasse et d’arachides 1 tasse de sucre. 1tasse d’eau Préparation Mélanger l’eau et le sucre. Quand le sucre est bien fondu, mettre les arachides Mettre à feux moyen tourner de temps en temps pour que le sirop entre bien dans les cacahuètes. Quand ça commence à s’épaissir tourner avec une spatule en bois…
Spaghetti sauté à la sardine
Ingrédients 500g de spaghetti 3 tomates, Un bout de blanc de poireau ou céleri, 3 gousses d’ail, Mix de poivron, 1 oignon Sel, 1 cuillère à soupe de poivre blanc. 1 ou 2 boites de sardine à l’huile. Préparation Faire cuire ses pâtes, Passer sous l’eau froide, Egoutter et mettre de côté. Râper ail, Ecraser…
Oeuf dinausore et frites
Ingrédients viande hachée, œufs, Poivre gris, Oignon, Ail Sel, Plante aromatique au choix ( menthe….persil….Coriandre..) Sel Huile Darine, œufs battus, Chapelure Préparation Faites bouillir les œufs Apprêter la farce : hacher ail, oignon,et plante aromatique de votre choix, écraser le poivre, et incorporer tout cela à la viande hachée, assaisonner selon vos goûts, sel ou…
Spéciale crêpes- choco
Ingrédients 300g farine, 50cl de lait 3 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 50 g de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ou un morceau de chocolat à fondre. Préparation Mélanger tous les ingrédients Bien tourner pour éviter les grumeaux, Laisser reposer 1h (pas obligé) Enlever un verre de la…
Kondre à la viande de boeuf
Ingrédients De la viande Des bananes plantain bien vertes, Du thym. Ail. Oignon. Poivre noir et blanc. Un peu de gingembre, Pebe( fausse muscade), Rondelle, Djansang( akpi). Herbe de provence. Poireau. Clou de girofle. Feuille dodjom. Huile, Sel. Cube. Piment Préparation Nettoyer la viande. La saler Éplucher les plantains les nettoyer et couper en deux.…
Petit bouillon de pomme de terre
Ingrédients Pommes, Poivre blanc, Herbes de provence, Blanc de poireau, Ail, Oignon, Pébé, Rondele, Djansang, Sel, Cube 1 tomate Piment Poisson frais. Préparation Decouper votre poisson nettoyer entailler. Puis saler et poivrer les morceaux en profondeur. Éplucher les pommes. Laver et mettre dans la cocotte. Déposer les morceaux de poisson par-dessus et une feuille de…
Met de pistache et bâton de manioc
Ingrédients pistache( graine de courge) Oignon, Viande, Ecrevisses, Poisson fumé, 1 œuf piment, Sel, Cube, Poivre noir, Feuille de bananier. Préparation Coupez la viande en petits cubes, lavez-la puis mettez-la à cuire en y ajoutant du sel, et cube dans une marmite à fond épais. Concasser les écrevisses et tremper les dans de l’eau froide…
Le fameux koki ( met de haricot en papillote) , avec igname ou plantain mûr.
Ingrédients Pour 4btes de koki il faut 1 litre d’huile rouge, Des feuilles de bananier ramolies, Du piment, Du sel. Préparation Mettre à tremper ton haricot blanc dans une cuvette avec eau jusqu au dessus. Après 2h Froter énergiquement pour détacher les peaux de koki. Et à l’aide d’une passoire, séparer les peaux des graines…
Maquereaux au four et miondo
Ingrédients poisson maquereau Pébé Rondelle Poivre blanc Djasang Huile Cube Oignon Préparation
Sauce oignon /poulet et dôme de riz.
Ingrédients Du poulet, 4 gros oignons, 1 Cuillère et demie à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de gingembre, 2 cuillères à soupe de poivre blanc, Sel, Un peu d’huile, 1 cuillère à café de jus de citron, 2 gousses d’ail. Préparation Découper le poulet et laver dans une eau citronnée, mettre à cuire…
Rôti de viande/ manioc
Ingrédients Viande Oignon, Ail, Poireau, Poivre gris, Moutarde, Sel, Piment, Huile, Tomate, 1 rondelle. Feuilles de gingembre ou branche de tyhm. Préparation Laver votre viande avec une eau citronnée, mettre à cuire avec oignon et blanc de poireau haché. Quand la viande est presque cuite, retirer du feu, égoutter et réserver son jus de cuisson.…
Pâtes et sauce tomate/poulet
Ingrédients Poulet coupé en dés Oignon Tomate Ail poivron Poireau Herbes de Provence Sel Huile. Préparation
Poivron farcis à la viande hachée au four
Ingrédients Viande hachée poivrons Oignon Persil Ail poivre noir Sel Huile Fromage fondant( facultatif) Préparation Laver vos poivrons, couper légèrement les têtes pour en faire un chapeau, avec une cuillère enlever les pépins à l’intérieur Dans un saladier mettre votre viande Ajouter sel et poivre, bien mélanger Hacher oignon, ail et persil, mettre sur la…
Crevettes sautées et pommes risolées.
Ingrédients Crevettes Ail, Poivre, Sel, Basilic Huile Oignon Tomate Poireau Persil Préparation Nettoyer les crevettes, les saler, écraser ail et poivre, badigeonner vos crevettes avec et laisser reposer 1h. Mettre un peu d’huile à chauffer, faire griller vos crevettes, ajouter oignon, tomate, (poireau ou persil) hachés. Laisser mijoter en ajoutant une petite dose d’eau, et…