Catégorie : Amuses gueule
Noix de coco râpée caramélisée croustillante
Ingrédients 2 noix de coco 1 verre de sucre 1 verre d’eau Préparation Râper la noix de coco à l’aide d’un grattoir Verser le coco râpé, le sucre et l’eau dans une marmite à feu moyen et tourner pendant une dizaine de minutes Lorsque le mélange aura une couleur légèrement dorée diminuer le feu et…
Des beignets sucrées.
Ingrédients 500 g de farine 250g de lait 1 œuf Du sucre 80 g de beurre 15 g de levure de bière fraîche 7 g de sel Zeste de citron ou d’orange râpé, vanille. Huile d’arachide pour la friture, Sucre cristallisé et en poudre, Cannelle Préparation Dissoudre la levure dans le lait et la verser…
Gâteau au coco croquant et moelleux
Ingrédients 500 g de farine (plus ou moins) Deux noix de coco sec moyen 50 g de beurre (facultatif, pas obligatoire) 125 g de sucre blanc ou roux. 125 ml de lait liquide entier ou l’eau contenue dans le coco (juste utiliser au cas où la pâte se détache, vous mettez le lait ou l’eau…
Croquettes une recette africaine
Ingrédients 5 pots de farine (Pot de yaourt) 2 pots de sucre blanc 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 2pot de beurre fondu Une pincée de sel 2 pots de lait liquide entier Le zeste de citron Huile de friture Préparation Dans un saladier ajoutez la farine, le sucre…
Beignets de coco
Ingrédients 250 g de farine 1 œuf 75 ml Lait de coco 1 cuillère à café de levure boulangère 200 g de sucre Huile végétale 1 cuillère à soupe de beurre Sel L’huile. Préparation Faire fondre le beurre, le verser dans le lait de coco, casser 1 œuf dessus et bien mélanger. Tamiser la farine…
Claclo ou beignets de bananes plantain
Ingrédients 06 bananes plantains bien mûres 04 cuillères à soupe de farine de blé 01 oignon Ail moulu, Piment sec moulu, poivre moulu Huile pour la friture. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Écraser les bananes ainsi que les oignons au mixeur ou au mortier. Rajoutez la farine, le piment moulu, ail, poivre en…
Pizza jambon fromage
Ingrédients 1 Pâte à pizza 250g Coulis de tomates 3 tranches Jambon blanc 100g gruyère râpé Sel Poivre. Préparation Préchauffez le four à 220 °C. Étalez la pâte à pizza et déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Nappez de coulis de tomates et étalez. Coupez le jambon en carrés et…
Du coco rapé ou coco au caramel
Ingrédients Des morceaux de noix de coco décortiqués. 3/4 tasse de sucre 1/2 tasse d’eau 1/2 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé 1 cuillère à café de beurre non salé ou de margarine. Préparation Râpez la chair de noix de coco des morceaux décortiqués à l’aide des grandes dents de votre râpe,…
Pilé de plantain
Ingrédients 18 a20 Gros doigts de Plantains (murs et non mûrs en quantité égale ou non selon vos goûts) 5 boites de haricot (1kg) Environ demi-litre d’huile de palme 1 gros oignon ou 2 moyens 2 ou 3poignees d’écrevisses Piment jaune Sel. Préparation Les ingrédients utilisés. Laver le plantain et le découper en morceaux. Après…
Merveilleux chocolat, pralines roses et praliné
Ingrédients 3Blancs d’œufs 150g Sucre 100g Sucre glace 30cl Crème liquide entière 200g Chocolat noir 100g Chocolat blanc 100g Pralin en poudre 100g Pralines roses finement concassées. Préparation Fouettez les blancs d’œufs en neige puis versez le sucre peu à peu, sans cesser de battre. Mettez la meringue obtenue dans une poche à douille lisse.…
Croquettes d’aubergines
Ingrédients 2 aubergines 800 g de pommes de terre 2 œufs Persil Ail sec Poivre noir 5 cuillères à soupe de farine 80 g de parmesan 5 cuillères à soupe de chapelure 60 g de fromage Sel. Préparation Faire bouillir les aubergines et les pommes de terre. Ajouter sel, poivre, ail, persil, œufs, parmesan. Mélanger.…
Recette de maïs grillés aux arachides.
On l’aime surtout lorsque ça fait CRUSH CRUSH dans la bouche, le goût de ça ! miiiaam Il s’agit d’une collation camerounaise traditionnelle simple et riche en nutriments. C’est un incontournable. Les autres africains en mangent aussi. Ingrédients 2 tasses de maïs séché 2 tasses d’arachides séchées (cacahuètes) 1/2 cuillère à café de sel. Préparation…
Lasagne aux pommes de terre.
Ingrédients Pommes de terre Oeufs Oignon Curry Farine Ciboule Huile Epinards Fromage Beurre Viande hachée Champignon Carotte Petits pois Crème fraiche Préparation Faites bouillir 12 pommes avec une pincée de sel. Piler les pommes. Ajouter 2 œufs, curry, 0.5 verres farine, ciboule, 1 cuillère à café d’huile. Bien mélanger Dans un plateau à four, ajouter…
Les croquettes ou chin chin
Ingrédients Farine Lait liquide Œufs Beurre Sucre Sel Zeste de citron Lait en poudre Noix de muscade râpée Levure chimique Vanille ou sucre vanillé (facultatif). Préparation Les ingrédients utilisés. Ajouter la levure dans la farine. Puis le sucre et le zeste de citron. Puis la noix de muscade, du sel, du beurre, de la vanille…
Beignets de farine
Ingrédients Qui vient avec la bouillie oh?? Beignets très répandus en Afrique noire. On le retrouve pratiquement dans tous les coins de rue. Il est parfait pour le petit- déjeuner ou le goûter. Ingrédients 400g de farine 80g de sucre 150ml de lait ou de l’eau 01 sachet de levure boulangère 02 pincées de sel…
Cookies faites maison
Ingrédients 150 g de farine Une pincée de sel 1 cuillère à café de levure chimique 1 œuf 50 g de chocolat noir 100 g de beurre 85 de sucre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé. Préparation Les ingrédients utilisés. Travailler le beurre mou,le sucre vanillé et le sucre jusqu’à ce que le mélange…
Pastels au poisson.
Ingrédients 500g farine 50 g de beurre fondu 1/2 verre de lait liquide 1 cuillère à café de levure chimique 2 œufs 1 pincée de sel. Préparation Mélangez la levure et le sel à la farine. Rajoutez les œufs et le beurre fondu. Pétrir la pâte pendant une quinzaine de minutes , jusqu’à obtenir une…
Beignets souflés.
Ingrédients 500g de farine de blé 150g de sucre 5 œufs moyens (ou 4gros) 100g de beurre 150 ml de lait liquide . On peut diluer du lait en poudre dans 1 peu d’eau tiède (1petite tasse 2 pincées de sel Zeste de citron 2 sachets de sucre vanillé (ou arôme vanille ) 0,75 de…
Gaufre de pommes de terre au mascarpone
Ingrédients et préparation Épluchez et râpez 650g de pommes de terre « Bintje ». Pressez les pommes de terre râpées entre vos mains pour en extraire l amidon ,puis déposez les dans un grand bol avec du sel,du poivre,une pincée de noix de muscade + une cuillère à café d’origan. Ajoutez y 1 oeuf entier+ 1 jaune…
Pizza à la fondue chinoise
Tourlou! Ce soir, pour une première fois, pizza à la fondue chinoise et c’était divin! Pour la pizza: Ingrédients Pâte à pizza maison (ou du commerce) 2t. de bouillon à fondue Canton au vin rouge (ou autre) 1 paquet de viande à fondue de bœuf 2c. à soupe de fécule de maïs diluée dans bouillon…
Des beignets moelleux au yaourt
Ingrédients 150 g de Sucre 6 g de sel (soit 2 pincées) 5 œufs. 500g de farine (1/2 kilo) 100g de beurre. 1 pot de yaourt nature. 1 sachet de levure chimique Le zeste d’un citron 1 sachet de sucre vanillé L’huile pour la friture. Préparation Mélanger tous les ingrédients. Pas besoin de temps de…
Crêpe au lait en poudre.
Ingrédients 100g de lait en poudre 400g de farine 50g de beurre 50g de sucre + ou – 03 œufs 01 sachet de sucre vanillé 01 pincée de sel. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Mélangez tous les ingrédients secs. Formez un puits. Rajoutez le beurre. Les œufs. Rajoutez l’eau au fur et à…
Pastels au poisson, sauce tomate specy
Pastels à la sénégalaise façon Miiss Lopy accompagnés d’une délicieuse sauce tomate épicée Pour 1 kg de farine il vous faut : Ingrédients 2 œufs moyen 1 cuillerée à café de sel rase 1/4 de verre d’huile 1 sachet de levure chimique 1/2 verre d’eau Préparation : Tamisez la farine avec la levure chimique dans…
Beignets (gboflotos)
Miiiaamm petit déjeuner à l’ivoirienne Beignets appelé gboflotos Bouillie de mil Bouillie de riz local Jus de gingembre Pain condiments Et bien sûr le fameux garba Je donne les différentes recettes Pour 8 personnes Ingrédients 460g de farine 400g d’eau 4 c à s de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure…
Poulet pané
Bien croustillant Ingrédients: Poulet Œufs Corn flakes Farine Poivre blanc Sel Cube assaisonnement (facultatif) Huile Préparation: Nettoyer le poulet et ajouter le sel, cube assaisonnement(facultatif) et le poivre blanc puis fermer a l’aide du papier film et laisser mariner 1h. Pendant ce temps émietter le corn flakes et réserver Passé 1h de marinade, ajouter un…