Catégorie : Les recettes de Miss Lopy
Salade de vermicelles chinoises servie avec une sauce rose
Les saveurs asiatiques se mélangeaient bien entre elles. La sauce sucrée – salée rééquilibrait l’ensemble Recette pour 25 personnes : Ingrédients 1 grand paquet de vermicelles chinoises 4 grosses poignées de champignons chinois 1 tasse de carottes râpées 1 tasse de maïs doux 1 gros oignon 1/2 tête d’ail 1/4 verre d’huile 6 c a…
Cocktails de fruits exotiques
On se désaltère un peu avec ce cocktail naturel fait à base de fruits mûres. C’est la saison des mangues et papayes. On profite pour réaliser des cocktails, confitures , compotes, salades de fruits, crème de fruits, glaces fruitées… Pour environ 2 verres de cocktails de fruits exotiques il vous faut : Ingrédients 1 mangue…
Kedjénou traditionnel
Ingrédients 1 poulet 3 oignons 3 tomates 1 tête d’ail 2 piments 3 tiges de feuilles d’oignons Sel Préparation Découper le poulet en plusieurs morceaux. Découper les légumes. Et les renverser sur les morceaux de poulet dans notre marmite déjà tapissée avec de feuille . Saler mélanger l’ensemble et couvrir avec les feuilles. J’ai ajouté…
Sauce tomate aux fruits de mer
Ingrédients 1kg d’écrevisses 15 crabes femmes 30 escargots 30 morceaux de kplos 6 cuillères à soupe d’assaisonnement vert 3 oignons en lamelles 1/2 tête d’ail 4 oignons moyens 1/2 litre d’huile 3 kg de tomates boules 10 piments rouges 1 pincée de bicarbonate 1 grosse cuillère à soupe de purée de tomate Préparation Bien laver…
Riz jollof et son poisson frit avec légumes
Recette pour 4 à 6 personnes : Ingrédients 1kg de riz 6 oignons 3 tomates boules 1 tête d’ail 1 verre d’huile 3 carottes 1 tasse de haricots verts 1 petit bouquet de persil 300g de purée de tomate 8 brins de feuilles d’oignons 4 poissons frais moyens Sel Préparation Découper les oignons en dés…
Toasts de rondelles de pain sardine
Pour 2 personnes j’ai utilisé : Ingrédients 1 baguette de pain croustillante 2 boîtes de sardines 2 belles tomates 4 tiges de ciboulettes 1 petit bouquet de persil Quelques olives noires Préparation Emietter grossièrement les 2 boîtes de sardines avec l’huile. Découper les tomates et le pain croustillant en rondelles. Ciselé le persil et la…
Beignets de mil ou Gnomi
Ingrédients 1/2 tasse de bouillie de riz 250g de farine mil 125g de farine de blé 50g de sucre 2 bananes douces moyennes 1/2 verre d’eau 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Préparation Mélanger dans un bol la bouillie de riz, la farine de mil, la farine de blé, le sucre…
Marinade spéciale brochettes de poulet
Hello hello la team je suis de retour sur la page du bonheur culinaire. I’m happy J’ai décidé de cuisiner des brochettes de poulet que je vais manger pendant le match accompagnées d’un bon attiéké de Dabou ( c’est une ville de la Côte d’ivoire ). Je vais mariner mes brochettes cette nuit afin qu’elles…
Poulet braisé accompagné d’attiéké
Ingrédients : 1poulet 2 gros oignons Pour la marinade : 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de poivre en poudre 1/2 cuillère à café de kankankan 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile 4 gousses d’ail écrasées Sel Préparation Bien mélanger les épices l’huile et le sel…
Riz gras rouge express
Simple, facile et rapide à réaliser, cette recette est un pure délice que grands et petits vont adorer à coup sur. Je l’ai volontairement cuisiné avec du poisson maquereau fumé mais vous pouvez le faire avec du poulet de la viande du poisson frit des saucisses.. bref vous avez un large choix de protéines qui…
Sauce feuilles de patates avec de l’huile de palme rouge
Pour ce midi c’était de la sauce feuilles de patates avec de l’huile de palme rouge… Pour 6 personnes : Ingrédients 3 queues de poissons maquereaux fumés moyens 12 morceaux de kplos ( peau de bœuf) 6 crabes 250g d’huile de palme rouge 500g de feuilles de patate 500g de gombos frais 3 oignons moyens…
Gésiers et patte de poulet sautés
Hello hello hello la team , Qui aime les pattes et gésiers de poulet comme moi ?? Je ne kiffe pas trop le blanc de poulet. Le dos, les ailes les pattes et le gésier sont les meilleurs morceaux pour moi. Ce soir, je vous propose ma recette de Gésiers et patte de poulet sautés…
Sauce graine de palme.
Hello hello la team Comme promis je vous livre ma recette de sauce graine de palme. Cette sauce cuisinée de manières différentes dans plusieurs pays d’Afrique est un met qui se déguste avec du foutou du fufu du placali du riz etc …. Chez nous en Afrique, nous vivions très souvent en communauté. On cuisine…
Jus de baobab onctueux à la sénégalaise
Un bon verre de jus de baobab onctueux à la sénégalaise façon @MissLopy pour un chic goûter. Je vous conseille de réaliser ce jus pour les fêtes pour vous et vos convives. Ingrédients Pour 1 verre : 2 cuillères à soupe de poudre de baobab 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré 1 pincée…
Dégué de mil à la mangue
Le goûter est prêt Vous pouvez réaliser votre yaourt ou l’acheter au supermarché. Ingrédients Pour le yaourt 500g de lait en poudre 1,5L d’eau tiède 1 pot de 125g de yaourt Sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Pour le couscous aux gros grains Mil Muscade Beurre Raisin Préparation Pour le yaourt Renverser l’eau…
Soupe de poisson
Quoi de mieux qu’une bonne soupe légèrement specy pour se réchauffer . Je reposte ça peut aider Rapide facile et délicieuse, cette soupe est très appréciée. On peut la réaliser en version épicée pour les amoureux de sensations fortes. Ingrédients 4 personnes 1 poisson frais d’environ 1kg 2 oignons moyens 4 belles tomates 1 cuillère…
Verrine de salade de pate alimentaire
Ça change un peu Ingrédients Pâte alimentaire au choix Légumes au choix Vinaigrette au choix Préparation On peut ajouter de la charcuterie ou du blanc de poulet sauté ou du thon en conserve. Pour ce genre de chic recette rapide, je vous conseille d’aller au feeling selon vos goûts, envies habitudes et autres. Je le…
Crevettes sautées à l’ail
Pour ce soir on fait simple, Ingrédients 500g de crevettes décortiquées 6 gousses d’ail 1 grosse noisette de beurre 1 cuillère à soupe d’huile Petit bouquet de persil Sel Préparation Retirer la veine dorsale de la crevette ( elle contient du sable, c’est l’intestin ). Rincer les crevettes avant de les égoutter. Hacher finement l’ail…
Paella au poulet et aux crevettes
La paella est un met savoureux qui nous vient d’ Espagne. Composée essentiellement de riz poulet et crustacés, elle se cuisine dans une grande poêle appelée « paella « . C’est un vrai délice pour nos papilles. Plusieurs personnes m’ont demandée la recette du riz cantonnais de paella et autres. Ce soir je vous livre ma version…
Assaisonnement spécial poulet braisé au feu de bois
Hello hello la team, comme promis je vous donne la recette de mon assaisonnement spécial POULET BRAISÉ AU FEU DE BOIS. Braisé ou grillé, s’utilise selon les habitudes linguistiques. En Côte d’ivoire par exemple on parle de braisé lorsqu’on cuit sa protéine ( volaille poisson viande …. ) sur une grille. C’est peut être pas…
Crabes braisés puis sautés
Ingrédients 3 oignons 2 tomates 2 piments 2 tiges de ciboulette 1/2 demi poivron 4 c a s d’huile 2 gousses d’ail Sel et poivre Préparation Découper tout les légumes selon la forme souhaitée. Mettre l’huile à chauffer dans une casserole, commencez par faire revenir dans cet ordre oignon tomate crabes piment poivron ail et…
Poulet braisé à la miss lopy
Hi la team Pendant les fêtes, le poulet « braisé à l’ivoirienne » est très souvent à l’ordre du jour. Différentes recettes sont proposées en fonction des goûts des uns et des autres. Je vous donne la mienne. On peut l’assaisonner la vieille et le cuire le matin pour permettre aux différentes saveurs de biens se mélanger.…
Crêpes fourrées et gratinées au four
J’ai remplacée la farine par la maïzena dans ma recette pour une version plus allégée. Recette des crêpes Ingrédients crêpes 500g de farine 80g de beurre fondu 60g de sucre 75cl de lait 3œufs 1 cuillère à soupe de beurre pour la cuisson des crêpes Préparation Fouetter tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une…
Tchep bou yape ou tchep à la viande express
Hello hello la team vous avez été nombreux à me demander la recette de mon TCHEP BOU YAPE OU TCHEP A LA VIANDE EXPRESS Recette pour 6 personnes Ingrédients 1kg de riz 1kg de viande 4 oignons moyens 1c a s et 1/2 de poivre noir 1 poivron vert 1 petite botte de persil 1…
Smoothie de corossol
Vous savez que je suis une fan de boisson naturelles Ingrédients Du corossol 2 banane douce Du lait bonnet rouge non sucré Des glaçons. Préparation Laver les fruits. Enlever les pépins du corossol mettre dans un blender+les bananes découpées + le lait +les glaçons. Mixer et boire.