Catégorie : Dîner
Minis pizzas facon muffins
Ingrédients 180g de farine pâtissière 150g de charcuterie au choix 1 sachet de levure chimique 100 ml de lait 100 ml d’huile 3 œufs 100g de fromage râpé Sel et poivre 2 tomates fraîches en dés Quelques olives noires Herbes de Provence Préparation Commencez par préchauffer le four à 180 degrés. Dans un saladier mélanger…
Gésiers aux fines herbes
Ingrédients Gésier Huile Sel Persil Basilic Fenouille Thym Oignon Ail Poivron Préparation Laisser mariner 1h Mettre un peu d huile dans la marmite et ajouter quelques feuilles de laurier Ajouter le gésier mariné et laisser cuire Quand c est prêt… Égoutter et saisir dans une poêle à feu vif sans cesser de remuer Puis ajouter…
Une délicieuce sauce claire au poisson frais pour le plaisir
Ingrédients Du poisson frais, Des tomates, Des oignons, De la tomate concentrée, Du piment frais et sec Notre marinade saveur africaine. Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poisson avec les oignons, les tomates, le piment sec et frais, la tomate concentrée et du sel Quand les légumes sont cuits, les retirer pour les…
Boulette de viande à la tomate
Ingrédients Pour les boulettes 1 kg de viande hachée 1 œuf Sel Poivre blanc Un peu d’ailPour la sauce 10 tomates Des carottes 2 poireaux Thym Poivre blanc 1 tête d’ail 1 oignon 1 cuillère à soupe de curry 1 poivron Huile Sel Préparation Les ingrédients Mélanger la viande, l’œuf,sel et poivre Rouler vos boulettes…
Salade d’atieke feat foies et rognons braisé au feu de bois
Ingrédients Atieke Concombre Oignon Tomates Laitues Huile pimentée Sel et cube (facultatif) Préparation Découper tous mélanger tous les ingrédients Je ne sais pas fabriquer l attiéké pardon ne me demandez pas comment faire c est fait à base de manioc c est pas le tapioca Faire chauffer votre attiéké avec un peu de sel et…
Poulet barbecue aux épices
Ingrédients La première Moutarde Ail Persil Poivre blanc Herbe de Provence Sel Cube La seconde Pebe ou fausse noix de muscade Rondelles Djansan ou akpi Piment sec Ail Préparation Enduire votre poulet avec le premier assaisonnement et faire frémir le poulet au feu pendant 10mn environ Laisser refroidir le poulet le malaxer avec la seconde…
Brochettes et son riz légume
Ingrédients 1 kg de viande (j’ai opté pour du filet mignon) 2 cuillères à soupe de moutarde 1 tête d’ail écrasé 3 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à café de thym 1cuillère à soupe d’herbe de Provence Gingembre Des légumes pour la décoration Un peu d’huile Poivre blanc Préparation Les ingrédients Mélanger tous…
Foutou de banane et sa sauce aubergines au poulet fumé bien épicée
Ingrédients 400 g d’aubergines africaines 1 poulet fumé 3 tomates 1 gros oignon Du piment 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe d’akpi écrasé De la poudre de poisson 1 cube d’assaisonnement Préparation Lavez, faites cuire les aubergines,mixez et réservez Faites chauffer l’huile dans une…
Soya ou brochettes de viande
Ingrédients Viande sans os (au choix) Poivre blanc, Rondelles, Pèbè, 4 côtés, Farine de maïs Sel Cube d’assésonement et piment (facultatifs) Huile Préparation Découper en petits morceaux la viande et assaisonner avec les épices au choix, sel, cube et piment et laisser reposer au frais pendant au moins 1h ou plus si vous voulez. Dans…
Pâte avec la sauce crémeuse
Ingrédients crème fraiche Oignon coupé, Ail, Carottes 🥕 coupées, Champignons émincés, Saumon émincé. Préparation Faire cuire le saumon. Oignon coupé, ail, carottes 🥕 coupées,, champignons émincés, saumon émincé. Avec deux cuillères à soupe d’huile faire revenir l’oignon coupé, carottes 🥕 coupées, ail râpé, poivre noir concassé ou moulu, pendant 5 minutes. Rajouter les champignons…
Des beignets torsadés
Ingrédients 290 g de farine 30 g de beurre 75 g de sucre blanc 24 cl de lait 1 œuf 7 g de levure boulangère 2 pincées de sel 1 cuillère à café de cannelle Du sucre en poudre Huile de friture Préparation Dans un saladier, commencez par mélanger le lait, le beurre fondu, la…
Délicieux spaghetti a la sardine
Ingrédients Spaghetti Piment vers Oignons Tomate Ail Gingembre Tomate concentré Huile d Œuf Sardine Cube Sel Préparation Laver et découper tous les ingrédients comme sur la photo. Ensuite préparer les spaghettis et les œufs aussi en ajoutant un peu de sel. Dans une marmite au feu, ajoutez l huile, ensuite la tomate concentrée (remuer pendant)…
Votre poisson frit/ pomme et plantain en friture
Ingrédients Oignon Blanc de poireau, Poivre blanc Ail, Djansang 1 pebe Huile, Sel Préparation Griller légèrement les épices : écraser a sec. Écraser oignon ail et blanc de poireau : ajouter aux épices, + un peu d’huile, cube bien mélanger. Badigeonner votre poisson préalablement nettoyé et salé. Laisser reposer même 1h avant de passer a…
Spaghetti aux rognons
Ingrédients 500g de spaghetti 1kg de rognons de bœuf 4 tomates 2 oignons 3 poivrons ( rouge, jaune et vert) 2 cuillères à soupe de concentré de tomate Ail, Persil et 5 piments De l’huile Crevettes moulues, Laurier, Sel, Poivre moulu Herbe de provence Préparation Bien nettoyer les ingrédients, faites tremper les rognons dans de…
Friture de cuisse de poulet et ses accompagnements
Ingrédients 2 cuillères à soupe de paprika Sel 1 oignon écrasé 1 cuillère à soupe de thym Poivre blanc 1 tête d’ail écrasé Gingembre Marinade speciale poulet Une douzaine de cuisses de poulet Préparation Les ingrédients Mélanger le poulet et tous les ingrédients et épices Saler et poivrer. Ajouter la farine Mélanger et laisser mariner…
Crème dessert chocolat vanille
Ingrédients 400 ml de lait liquide écrémé ou démi écrémé Candia 100 g de chocolat noir Les chocolatés by Chocofun De la vanille (facultatif) 100 g de sucre 20 g de maïzena 2 oeufs Préparation Les ingrédients Diluer la maïzena dans 100ml de lait. Travailler le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse…
Riz gras jaune au poulet
Ingrédients 1 poulet entier 3 bols de riz 2 poivrons rouges 3 oignons hachés 2 carottes 2 gousses d’ail 1 poignet de petits pois 1 cuillère à café de beurre rincé 1/2 verre à thé d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de persil 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère…
Poulet roti au four
Ingrédients 100 g de beurre Saint avé ci 2 cuillères à soupe de curry 4 cuillères à soupe de paprika Sel 10 cl de sauce soja Poivre blanc 1 cuillère à soupe de thym 1 poivron rouge 1 poulet ouvert en 2 1 oignon écrasé Un peu de gingembre Préparation Les ingrédients, Mélanger tous vos ingrédients…
Emincés de bœuf aux multiples légumes
Ingrédients 1kg de viande émincée Sel Poivre blanc 1 cuillère à soupe de thym 3 cuillères à soupe de feuilles d oignons 1 poireau découpé 2 cuillères à soupe de persil 1 tête d’ail râpé 1 cuillère à soupe de gingembre râpé Des carottes émincées 2 oignons émincés Un peu d’huile 5 cuillères à soupe…
Dégué (couscous de mil) fais maison
Ingrédients Lait caillé 400g de crème fraîche 4 pot de yaourt goût vanille ou du yaourt nature 1 sachet de sucre vanillé Sucre en poudre à votre convenance Couscous de mil ( déguè) Préparation PS: Le déguè est dessert consommé en Afrique de l’ouest, une boisson épaisse fait à base de couscous de mil et…
Du poisson au four pour le dîner
Ingrédients Poisson Assaisonnement l’épice du pêcheur, Moutarde, Huile Du sel Bouillon culinaire Mayonnaise Poivron Ail Préparation Faire une marinade avec l’assaisonnement l’épice du pêcheur, la moutarde, de l’huile du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Faire un autre assaisonnement avec la spéciale fournée, de la mayonnaise, du sel et un bouillon culinaire…
Torsadè de spaguetti et sa sauce tomate au bœu
Ingrédients 1kg de viande de bœuf 2 oignons emincés 1 tête d’ail râpé Un peu de gingembre 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence Poivre blanc Un peu d’huile 10 tomates fraîches mixées 1 cuillère à café de tomate concentrée Préparation Les ingrédients Mettre l’huile dans une casserole Y…
Ailes de poulet panés ou croustillantes
Ingrédients 1 kg d’ails de poulet 100g de farine 150g de chapelure 02 œufs Ails moulu, Paprika, Curcuma, Piment moulu, Thym, Poivre moulu Sel Huile pour la friture Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer et découper les ails en deux Ajoutez les épices Nora et le sel Bien mélanger et laisser mariner…
Des spaghetti à la viande de bœuf au légumes 😋
Ingrédients Viande Persillade de Les marinades de ninie , Sel Bouillon culinaire si vous en consommez Huile Concentrée de tomate Oignon Tomates Spaghetti Carottes Haricots verts Préparation Assaisonner la viande avec la persillade de Les marinades de ninie , du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les morceaux de viande, réserver…
Petite salade d’avocat
Ingrédients Avocat, Echalote, Tomate, œuf, Huile, Sel Vinaigre Préparation Le second avocat n’a pas été gentil avec moi Avocat, échalote, tomate, œuf, huile, sel vinaigre