Catégorie : Dîner
Pâtes et sauce tomate/poulet
Ingrédients Poulet coupé en dés Oignon Tomate Ail poivron Poireau Herbes de Provence Sel Huile. Préparation
Sauté de gésiers au gingembre.
Ingrédients 250g de gésiers 2 tomates moyennes Un Demi-oignon Du Poivron (utilisé un Demi-jaune et un demi-vert) Demi-branche de céleri 4 feuilles de basilic Une petite branche de persil 3 gousses d’ail Demi-cuillère à café de thym 1 pebe 1 cuillère à café de poivre blanc Du gingembre (13g) 1 cuillère à soupe de beurre…
Spaghetti sauté aux poulet
Ingrédients 500g de spaghetti 2tomates en fruits Tomates concentrées Ail Poivre Piment en fruits Huile 1 Oignons Sel Cube Poulet. Préparation Faire bouillir les pâtes, et réservez. Dans une casserole, ajoutez de l’huile laissez chauffer, puis ajouter la tomate concentrée faite revenir ensuite. Ajouter les tomates en fruits découpés en dé. Rajouter sel, cube, oignon…
Sauté de haricot blanc et boulettes de tilapia
Ingrédients boulettes de tilapia 1kg De haricot blanc 6 Tomates 1 Oignon Poivron Demi poireau 4 Gousses d ail 2 Carottes 1 Branche de basilic 1 Branche de persil 1 Cas de poivre blanc Huile Sel Préparation Laver le haricot et le précuire puis réserver Dans une casserole ajouter de l huile laisser légèrement chauffer…
Crevettes sautées et pommes risolées.
Ingrédients Crevettes Ail, Poivre, Sel, Basilic Huile Oignon Tomate Poireau Persil Préparation Nettoyer les crevettes, les saler, écraser ail et poivre, badigeonner vos crevettes avec et laisser reposer 1h. Mettre un peu d’huile à chauffer, faire griller vos crevettes, ajouter oignon, tomate, (poireau ou persil) hachés. Laisser mijoter en ajoutant une petite dose d’eau, et…
Bouillon de poisson.
Ingrédients Du poisson ( A votre convenance) 1 cuillère à café de poivre blanc 2 tomates Du sel 1 cuillère à café d’aneth ( facultatif) 1 oignon 2 gousses d’ail Du poireau et poivron jaune 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou arachide. Préparation J’ai utilisé le maquereau encore appelé chinchard pour cette recette. Nettoyer…
Brochettes de bœuf et ses compagnons
Ingrédients 1kg de viande bœuf découpé 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de persil écrasé Sel 1 oignon écrasé Poivre blanc peu d’huile. Préparation Mélanger la viande avec tous les ingrédients. Saler et poivrer. Arroser d’huile. Piquer vos brochettes et laisser mariner toute la nuit ou quelques heures au frais avant la cuisson.…
Frites de pommes et poêlée de blanc de dinde aux légumes.
Ingrédients Dinde Haricot vert Carotte Petit pois Poireau Pomme de terre Sel Huile Poivre Oignon Piment Poivre Préparation
Poitrines de poulet grillées au paprika, citron et au poivre
Ingrédients 2 ½ cuillères à soupe d’huile 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau 2 cuillères à soupe de paprika 1 cuillère à soupe d’assaisonnement citron-poivre 1 cuillère à soupe de sel 2 gousses d’ail écrasées et hachées finement ½ oignon moyen, haché. Préparation Préchauffez le gril du four. Graisser le gril avec 1/2…
Ragout de viande de bœuf au spaghetti
Ingrédients 300g de viande de bœuf hachée 5 grosses tomates ou 600g de tomates en boîte 4 gousses d’ail 1 gros oignon 1/2 Poireaux 1/2 poivron Basilic Poivre blanc Poivre noir Anice vert Herbe de provence 1 Rondelles Sel Huile au choix Cube d’assaisonement (facultatif) Préparation: Mettre votre marmite au feu et y ajouter un…
Gésiers de poulet rôti
Ingrédients 600g de gesier de poulet 1 gros oignons 1 grosse tomate 1/2 tranche de Poireaux 1/2 poivron Poivre blanc Poivre noir 1 Rondelle 1 pèbè 4 gousses d’ail Anice vert Herbe de provence Basilic Huile Sel Cube d’assaisonement (facultatif) NB: épices facultative et au choix Préparation Dans un premier temps faire cuire les gesiers…
Sauté de bœuf aux spaghettis
Ingrédients 500g de spaghetti (bouillir préalablement les spaghettis dans de l’eau salée pendant 15 min et égouttée) Un demi kilo de viande de boeuf mariné à votre convenance 1/2 poivron rouge émincé 2 éclats d’ail hachés 2 cuillères à café de poivre blanc 1 jus de citron vert 1/4 d’huile Du sel 3 carottes découpées…
Brochettes de mouton contre attieké
Brochettes de poulet à la poêle.
Ingrédients Un blanc de poulet 1 Cuillère à café de poivre blanc Demi Cuillère à café de paprika doux Du persil Le quart d un blanc de poireau Demi oignon 4 gousse d ail Une pincée d herbe de Provence 1 pebe Sel Huile Demi citron Préparation Laver et couper le blanc de poulet en…
Du yassa au poisson
Ingrédients 500g d’oignons 500g de poisson 03 citrons 06 gousses d’ails Du persil 05 boules de piments Carottes, Haricots verts, Poivrons (facultatif ) 02 cuillères à soupe de moutarde Poivre en poudre noir et blanc Sel, Laurier, Huile Cube d’assaisonement ( facultatif ) Préparation Suivez les instructions pour la réalisation. Bien nettoyer tous les ingrédients.…
Des ailes de poulet frits
Ingrédients 2 kg d’ailes de poulet 5 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à café de paprika 1cuillères à café de poivre 1cuillères à café de cumin 1cac de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 2 gousses d’ail 1 cuillère à café d’oignon séché Du sel. Préparation Les ingrédients utilisés Nettoyer et couper…
Riz aux légumes et lardons.
Ingrédients 4 boîtes de riz blanc 3 tomates 300 g de lardons Du persil frais ou séché Poivre Sel Huile 1 oignon 2 gousses d’ail hachées Haricots verts Champignons. Préparation Les ingrédients utilisés. Dans une casserole chaude,verser l’huile d’olive ou l’huile de tournesol. Faire revenir les oignons et ail découpé. Couper vos tomates en dés et…
Brochettes de boeuf
Ingrédients 600g de viande de bœuf (rumsteck ou viande à brochettes) 2 cuillères à soupe d’arachides grillées. 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café d’oignon en poudre 1 cuillère à café de piment doux en poudre. 1 cuillère à café de paprika 1 bouillon de cube 1/4 cuillère à café de…
Spaghettis sautés aux œufs
Ingrédients 1 paquet de spaghetti 03 oignons 04 tomates 02 poivrons verts 01 carottes Des haricots verts 05 œufs Sel Huile Épices : ail moulu, poivre moulu, crevettes moulu, cumin, origan, herbes de Provence, Huile, sel et persil. Préparation Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée et réserver. Faites mixez (poivron, oignons,…
De la soupe aux poissons
Ingrédients Poisson frais (carpe, capitaine et mérou) 1 Oignon 2 tomates Le quart d’un poireau Un demi-poivron Ail moulu 1 cuillère à café Une pincée de clou de girofle Une pincée de poivre noir 1 cuillère à café de poivre blanc Demi-cuillère à café de thym 3 feuilles de basilic Du sel 2 cas d’huile…
Du maquereau poêlé
Ingrédients 2 beaux maquereaux 1 cuillère a soupe de djansan 1 cuillère a café de poivre blanc 1 petit oignon 3 gousses d ail 1 cas de mayonnaise 1 petit poivron Un quart de tomate Une petite branche de céleri Une petite branche de poireau Du persil Sel Huile Préparation Nettoyer et laver le maquereau…
Kebab à la viande de bœuf
Ingrédients Demi kilo de viande de bœuf tranchée finement 100g de yaourt nature 1 cuillère a café des épices suivantes poivre blanc noix de muscade paprika coriandre Gingembre curry thym 5 clous de girofle 2 feuilles de laurier 50ml d huile végétale 1 oignon Ail Basilic Persil 2 cas de jus de citron Sel Préparation…
Soya de gésier a la poêle.
Ingrédients Demi kilo de gésier Pour précuire le gésier il faut Deux feuilles de gingembre 1 branche de basilic Demi branche de céleri Sel Demi oignon De l ail 1 cas de moutarde 1 cas de kankan Huile 2 cas Préparation Précuire le gésier Égoutter et laisser refroidir Mélanger kankan, moutarde, ail écrasé et verser…
Choukouya d’agneau à la mayonnaise et moutarde
Ingrédients 1kg d’agneau 3 gros oignons 2 tomates fraîches 1 piment frais Herbes aromatiques : 1 botte de persil, de poireau, de céleri, romarin, laurier 1 petit morceau de gingembre 1cac de sel, 1/4 d’huile, jus de citron, zeste de citron 4 cas de moutarde forte ou fine 4 cas de mayonnaise Epices: Poivre blanc,…
Meli mélo de crabes et d’escargots, riz nature.
Ingrédients 8 escargots moyens 8 crabes 2 oignons 10 tomates moyennes 1 c a c de purée de tomate 2 piments frais 1 tête d’ail 1/2 verre d’huile 1kg de riz 1 pincée de bicarbonate de soude Préparation Bien laver les escargots plusieurs fois en les frottant afin de retirer la bave. Ajoutez une cuillerée…