Catégorie : Plat principal
Poulet sauté avec du riz
Ingrédients 1/2 poulet 2 gros oignon Quelques tomates concassées Du piment Assaisonnement marinade mix et meat mix de EQCorganic De l’huile Du sel Préparation Les ingrédients utilisés. Sur le poulet lavé et citronné ajouter la marinade mix de chez EQCorganic Saler. Ajouter de la mayonnaise. Bien mélanger le tout et conserver 30 min pour laisser mariner.…
Poulet à la moutarde et son riz jaune.
Ingrédients 1,5 kg de poulet 100g de moutarde de Dijon 1/4 d’huile 1kg d’oignon 1 citron (le jus) Ail poudre, Mix marinade, Poivre noir, 1 cuillère à soupe de curcuma. Pour le riz Rajouter 1 cuillère à soupe de curcuma à votre eau pour obtenir la même couleur que sur la photo. Préparation Mariner la…
Poulet DG
Ingrédients 1 dizaine de cuisse de poulet 3 bananes plantains 4 boules de tomates Des haricots verts 1 gros oignon 1 poivron 4 carottes De l’huile pour les fritures Mélange vert maison( ail feuilles d oignon poivron) Gingembre Poivre marinade Piment Sel. Préparation Les ingrédients utilisés. Rajouter le sel et les assaisonnements au poulet et…
Des boulettes de vidande au lait
Ingrédients 1 Kg de viande hachée Demi-verre de lait (le petit verre hein,. On peut diluer du lait en poudre dans 1peu d’eau ou alors utiliser de la crème fraîche ) 1 botte de Persil 1 petite cuillère de poivre en poudre Ail, Sel Feuilles d’oignons ou de poireau Chapelure (ou du pain rassis, )…
Maquereau poêlé aux épices
Ingrédients Pour 3 Maquereaux Un sachet @épice The Chef poisson Sel Une demi-tomate Demi-oignon 5 gousses d’ail Persil 10 graines de djanssan Préparation Nettoyer et laver soigneusement le poisson Les entailler Égoutter Mélanger sel et le sachet d’épices et mettre ce mélange dans les entailles du poisson et réserver Mélanger le reste d’ingrédients. Écraser et…
De la bonne sauce tomate à la viande.
Ingrédients 1 kilo de côté de bœuf 9 tomates 1 oignons Deux feuilles de poireau 1 Tige de céleri Du persil 10 gousses d’ail Demi-poivron vert (ainsi que les grains) 1 cas de poivre blanc 1 rondelle Demi-cuillère à café de thym Sel Huile végétale. Préparation Cuire la viande avec eau, sel, oignon, persil et…
Curry d’ananas,gambas et riz à la mangue
Ingrédients et préparation Commencez par réaliser une délicieuse pâte de curry « rouge » . Pelez 2 gousses d ail + un pouce « » de gingembre frais. Faites torréfier dans une casserole une cuillère à café de graines de cumin + une cuillère à café de graines de coriandre à feu moyen pendant 2 minutes. Dans votre…
Mes délicieuses gambas
» Super simple » Ingrédients et préparation Pelez un de gingembre frais et râpez le dans un un mortier. Emincez 2 piments rouges, effeuillez 2 tiges de citronnelle puis émincez les finement… Epluchez 2 gousses d ail ; dégermez les & hachez les très Finement. Versez l’ensemble dans un mortier ; puis pilez quelques minutes avec…
Patates farcies
Tourlou! Ce soir, on se gâte avec une assiette terre et mer: filet mignon medium-saignant cuit au bbq, sauce aux poivres maison, patates farcies, crevettes sauvages d’Argentine, beurre à l’ail et pain baguette chaud. Voici ma recette pour les patates farcies: Ingrédients 4 grosses patates ou 6 normales 1 fromage boursin échalote et ciboulette 1/2t.…
Pâté chinois à ma façon
Tourlou! Si tu as un restant de viande effilochée, cette recette est pour toi! Je n’ai pas réinventé la roue, mais c’est une belle alternative pour ne pas gaspiller et faire changement. Ce soir, potage au brocoli et chou-fleur et pâté chinois à ma façon. Pâté chinois à ma façon Ingrédients Rôti de palette de…
Ragoût de pommes de terres
Ingrédients 600 jet de bœuf coupé en gros cubes 700 g de pommes de terre écrasées 1 oignon émincé 2 carottes coupées en cubes 5 tomates coupées en cubes 1 poireau émincé 4 gousses d’ail hachées Quelques branches de thym 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 litre d’eau ou de bouillon de bœuf…
Boulettes style tacos
Tourlou! Voici une recette de mon invention, qui demande peu d’ingrédients et à faible coût! Et oui, encore des bonnes boulettes! Boulettes style tacos Ingrédients Environ 2 lbs de bœuf haché 1 oignon coupé en petits dés 2 grosses conserves de tomates en dés 1t. de sauce chili 2 poivrons verts coupés en lanières 2…
De délicieuses ailes de poulet.
Ingrédients Ailes de poulet Poivre Ail Persil Sel Huile/Beurre Paprika Préparation Nettoyer et égoutter les ailes de poulet. Saler et assaisonner. Laisser mariner 1 à 2 heures. Enfourner à 200 degrés pendant 30 minutes. Le goût de ca
De la sauce tomate accompagnée de riz
Ingrédients 1 kg de viande 10 tomates bien rouges Oignon verts Céleri Persil Echalotes Une gousse d’ail Un peu de gingembre Un poivron 2 feuilles de laurier Assaisonnement pour viande Pepe Rondelles Poivre blanc Sel Huile. Préparation Poivrer et saler la viande Passer vos condiments au mixeur Verser un peu de cette mixture dans la…
Sauté de gésiers accompagné de riz.
Ingrédients Gésiers précuits Tomate Oignon rouge et blanc Echalote Poivron Huile Sel Poivre Gingembre Curry Tomate concentrée Préparation On ajoute le sel et bien Mélanger. Rajouter du poivre. Ajouter du gingembre en poudre+ du curry. On laisse mijoter et on ajoute une cuillère à soupe de tomate concentrée. Gésiers bien lavés et précuit à l’avance.…
Du bon foutou banane
Ingrédients Banane Manioc Préparation Faire cuire la banane et le manioc Une fois que c’est cuit, retirer l’eau de cuisson pour la verser, ensuite laver le mortier et le pilon. Mettre de l’eau dans un récipient propre (cette eau va servir à tourner le foutou) Commencer à piler la banane jusqu’à ce qu’il n’y ait…
Brochettes de viande haché et ses invités
Ingrédients 1 oignon écrasé 2 cuillères à soupe de persil haché Poivre blanc Sel 3 cuillères à soupe d’huile. 1 cuillère à soupe de paprika 500 g de viande haché 1 tête d’ail écrasé. Préparation Les ingrédients utilisés. Mélanger tous vos ingrédients. Arroser d’huile Saler et poivrer Rouler sur des piques à brochettes. Commencer la…
Poisson braisé à la camérounaise.
Ingrédients Poisson Ail Oignon Pèbè Akpi ou djangsang Tomate Piment frais. Sel Huile. Préparation Mixez l’ensemble en fonction de vos goûts cuire 10 minutes à feu moyen. Marinez et badigeonnez votre poisson avec avant de le cuire. Vous pouvez cuire votre poisson à la plancha ou sur une grille ou à la poêle. Que chacun…
Cake au gorgonzola romarin parfum de miel et fondue de mont dor rôtie
Ingrédients et préparation Commencez par démarrer votre four à 180 degrés. Dans une casserole;faites fondre 150g de beurre en morceaux. En parallèle; Effeuillez 3 branches de romarin; Coupez en cubes 140g de bon gorgonzola bien crémeux. Clarifiez 3 œufs *( séparez les blancs des jaunes*)…. Fouettez les 3 Jaunes avec 12 cl de crème fleurette…
Ailes de poulets frits
Ingrédients 2 kg d’ailes de poulet 5 cuillères a soupe de farine 2 cuillères a café de paprika 1 cuillère a café de poivre 1 cuillère a café de cumin 1 cuillère a café de gingembre 1 cuillère a café de curcuma 2 gousses d’ail 1 cuillère a café d’oignon séché Du sel Nettoyer et…
Viande de bœuf à la crème fraîche
Ingrédients Viande Carotte petits pois Oignon Huile Sel Poivron vert, rouge, jaune Curry Paprika Poireau Creme fraiche Préparation Couper la viande et porter à ébullition dans de l’huile bien chaude Puis rajouter des oignons et poireaux émincés. Rajouter, sel, curry, paprika. Laisser mijoter. Laisser mijoter tout en rectifiant l’assaisonnement. Ajouter Carottes et petits pois…
Poulet à la tomate et aux spaghettis
Ingrédients Poulet Basilic Pomme de terre Tomate fraîche Oignon Persil Ail Curry Piment doux Poireau Céleri Pommes de terre Carottes Huile Sel Préparation Découper le poulet, laver et saler. Ajouter les oignons émincés. Je rince toujours mes oignons pour éviter de pleurer. Rajouter la tomate fraîche mixée. Puis le poireau et céleri. Ensuite le Persil…
Boulettes au four
Ingrédients 1/2 de viande hachée Un gros oignon 3 gousses d’ail Du persil Du poireau Du poivre noir Du sel Huile d’olive Préparation Commencez par mixer l’oignon, l’ail, le gingembre, le poireau et persil. Ajouter vos ingrédients mixés dans la viande Remuer et mettre le sel et poivre. Goûtez l’assaisonnement et réajuster si nécessaire. Former…
Cuisses de poulet marinées aux poivrons
Ingrédients 1 poivron rouge écrasé 1 poivron jaune écrasé 1 tête d’ail écrasé Sel 1 oignon écrasé 1 cuillère à soupe de persil écrasé Poivre blanc Un peu d’huile 1kg de cuisse de poulet découpé en 2 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence. Préparation Les ingrédients utilisés. Mélanger toutes vos épices. Bien nettoyer vos…
Saumon a la crème
Je vous mets ma recette de #saumon_à_la_crème que j’accompagne de #conchiglie . Ingrédients Saumon frais 20cl de crème légère 1 oignon Du persil 1 tomate Poivre Sel 2 gousses d’ail Préparation Commencez par assaisonner votre poisson de sel,poivre,jus de citron et persil Dans une poêle chaude, faire ramollir un carreau de beurre et dorer le poisson…