Étiquette : Gombo
Sauce gombo avec huile de palme
Ingrédients Gombos Poissons fumés, Crabes, Crevettes, Peau de bœuf, Gingembre Piment Oignon Huile de palme Bicarbonate. Préparation Nettoyer, laver et découper le gombo Enlever la peau du poisson, découper et enlever soigneusement les arrêtes Décortiquer les crevettes et les crabes, précuire la peau de bœuf. Mixer le gingembre et le piment Nettoyer le piment vert,…
Sauce gombo
Ingrédients 1kilo de gombo frais ou congelé ½ kilo de viande de queue de bœuf ½ kilo de crevettes ½ tasse d’oignons de taille moyenne hachés ½ tasse d’écrevisses moulues 1 cuillère à soupe de bouillon de bœuf ou de poulet 3 tasses d’épinards hachés 1 cuillère à soupe de paprika fumé 1 cuillère à…
Riz soumara à la viande de bœuf
Ingrédients 1 kg de riz 200 ml d’huile 120 g de soumara moins ou plus selon vous 3 oignons émincés 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes Des aubergines Du gombo frais 1 tête d’ail râpé 2 poivrons découpés en dés Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de moutarde 1 kg de viande…
Sauce gombo aux fruits de mer et à la viande de bœuf sans huile de palme.
Ingrédients Gombo, Oignon, Tomate fraîche, Piment, Epices, Crabe, Crevettes, Petit poisson fumé et frit Préparation Les ingrédients Les épices et le piment mixés. Découper un oignon, mixer les épices, découper les piments doux, précuire la viande de bœuf, découper les gombos, nettoyer les crabes et les crevettes. Mettre l’eau dans une casserole, ajouter l’oignon, une…
Sauce gombo à la Béninoise
Ingrédients 1 kg de morceaux de mouton (avec os, il y a plus de goût) Sur la photo, il a été précuit d’où la couleur ! Kpoman (peau de bœuf) Poisson fumé Des crabes Des crevettes Gombo Huile de palme (au goût) Ail, Gingembre, Poivre blanc, Sel. Du bicarbonate Un peu d’huile de friture Préparation…
Sauce gombo aux épinards très délicieuse
Ingrédients Gombo Crevette Crabe Épinards Viande au choix Oignon Poisson fumé Ail et gingembre Poivron rouge Huile de palme Sel Préparation Les ingréients utilisés. Mijoter et réserver. Ajouter les épinards
Mon couscous à la sauce gombo aux écrevisses
Ingrédients 1 tomate, 1 oignon, Djanssan, Poivre blanc, Crabes, Crevettes Poisson fumé, Gombo, Piment facultatif, Farine de manioc. Préparation Bien laver son gombo La découper puis taper sur une pierre jusqu’à la voix la texture que l’on souhaite ça dépend de tout un chacun Ensuite mettre dans une marmite augmenter de l’eau en fonction de…
Poisson frit à la sauce gombo
Ingrédients 2 poissons moyens 2 tomates en fruits 1/2 kg de gombo 1 oignon moyen 1/2 Poivron Piments Curry Cubes Paprika Origan Sel Gingembre. Préparation Nettoyez et découper le poisson en 2. Assaisonnez le ensuite avec du Paprika, du Curry et un peu de sel. Faites le frire et réservez-les. Découpez les oignons et Poivron.…
Savoureuse sauce au gombo
Ingrédients 1kg de gombos râpé 5 tomates découpées en dés 2l d’eau Piments frais Sel 2 cuillères à café de bicarbonate de soude Des crabes, Poisson fumé, Crevettes décortiquées, Viande de bœuf précuites et frit, Peau de boeuf. préparation Les ingrédients utilisés Dans une casserole mettre l’eau et laisser bouillir. Ajouter le gombo et le…
Gombo aux graines de courges
Ingrédients Du piment 300 g de feuilles gluantes(adèmè,kélinkélin,nènouyui,kplala) 1,5 kg de gombo râpé 2 cuillères à café de bicarbonate 8 tomates découpées Sel. Des obstacles au choix 400 g de poudre de graines de courges (pistache appellation africaine) Poisson fumé Crabes Crevettes Viande de mouton cuit et frit Peau de bœuf Préparation Ajouter l’eau sur…
La sauce gombo
Ingrédients Gombo 500g 2Tomates Demi-céleri Une branche de persil 1 oignon Ail Gingembre Mbounga ( hareng fumé) Viande Crevette fraîche Crevettes séchées. Huile Sel Préparation Laver et Découper le gombo. Ajouter de l’eau à hauteur du gombo et réserver Découper les tomates en petits dés Découper les oignons en lamelles Écraser ail gingembre céleri et…
Viande de bœuf avec gombo😋
Ingrédients Viande de bœuf Gombos Tomates en fruit Oignons Cubes Curry Persil frais Piments Origan Sel Huile. Préparation Nettoyez la viande, puis faites-la bouillir jusqu’à ce qu’elle soit molle. Dans une casserole, faite chauffer de l’huile. Faites ensuite revenir la viande pendant 5mn avec du Cubes, du curry et de l’origan. Ajoutez ensuite, les Gombos,oignons…
La sauce gombo
Ingrédients Crabes Gambasses Crevettes Maquereau fumé Persil Gombo Oignon Oignon vert Tomates fraiches Piment Huile Sel Préparation
Délicieuse sauce feuille
Ingrédients 2 bottes de feuilles de patate 1 botte de feuille d’épinards 5 cuillères à soupe d’huile rouge 2 tomates fraîches 3 gombos 1/2 kg de viande 1 maquereau fumé 5 piments réduits en purée 2 oignons coupés en dés 1cuillères à soupe de soumbara du sel 1 cube d’assaisonnement Préparation Équeuter et laver les…
Riz soumara aux legumes poissonViandes
Ingrédients 01 kg de riz 01 gros poisson 1/2kg se viande 03 oignons 04 tomates 01 poivron vert 06 boules de soumara Ail et persil Carottes, Chou, Haricots verts, Aubergines violet, Gombo, Piments Herbes de Provence Crevettes moulues Laurier, Sel. Préparation Suivez les instructions en image pour la préparation Les ingrédients utilisés. Marinez le poisson…
Sauce gombo a l’huile de palme
Ingrédients Poulet fumé, Gombo doux, Tomate purée maison, 1oignon, 6 à 8 gousses d’ail Piment Huile de palme Un peu d’huile raffinée. Préparation Découper demi-oignon, 2 ails. J’avais une demi-tomate et demi-poivron qui traînaient alors j’ai mis! Faire revenir dans un peu d’huile avec piment et feuille de laurier ou d’odjom Ajouter tomate (facultatif) Laisser…
Sauce gombo aux épinards
Ingrédients Une dizaine de gombo 2 tomates Une branche de céleri Une branche de basilic 1 oignon 6 gousses d’ail Une petite poignée d épinard 2 cas de crevette séchées Viande au choix (ici morue fumée, viande fumée, bar frais frit et crevettes fraîches) 30ml d huile 250ml d eau Sel Préparation Ecraser ensemble tomate…
Soupe pécheur a l’huile rouge
Ingrédients pour 04 personnes 2 carpes grises d’environ 500g chacune 8 écrevisses 4 crabes 4 tomates boules 1 gros oignon poignée d’akpi ou de djangsang 1/4 de verre d’huile rouge 3 gousses d’ail quelques gombos et aubergines sel Préparation Bien nettoyer le poisson sans oublier de le rincer plusieurs fois à grande eau. Couper en…
Du gombo sauté
Ingrédients Une assiette de gombos découpés Du poisson fumé ou sec (bifaga) Des écrevisses Tomate Piment Ail 2 Oignon Djansang Petit gingembre Huile de palme 1pèbè 2feuilles d’odjom Préparation Hacher le gombo en rondelles fines Chauffer l’huile de palme sans la blanchir Mettre les gombos dans la marlite et remuer pendant 10minutes environ . Arrêter…
Délicieuse sauce gombo aux crabes
Ingrédients Crabes Viande fumée Gombos 3 aubergines 2 oignons Ail 4 tomates 1 pèbè, Poivre blanc Akpi Basiaalic 1 tige d’odjom(feuille aromatique), Huile rouge Huile raffinée Sel Piment Préparation Après avoir nettoyé les crabes, les tremper 5minutes dans une eau salée vinaigrée ou citronnée . Si vous ne savez pas comment nettoyer demandez juste au…
Sauce kopè garnie
Ingrédients 1/2 kg de viande de bœuf fumée 6 grosses gambas ou crevettes ou écrevisses 3 crabes femelles 1/2 kg de peau de bœuf fumée ( kplos) 1 oignon 2 tomates boules 1 petit morceau de potasse ou 1/2 c à c de bicarbonate 1/2 verre d’huile de palme rouge 3 grandes tasses de gombos…
Sauce pistache et gombo au bœuf
Pour plus de recette, cliquez sur le lien ci-dessous pour nous suivre sur Instagram :https://instagram.com/faith.nfood?igshid=1ufwtx4bsga92 Ingrédients 1kg de viande de boeuf 250 g de graine de pistache 1 gros oignon 4 tomates 1/2 poireau 4 gousses d’ail 12 gombos environ Sel et poivre noir 1 piment Préparation Les ingrédients utilisés Émincer l’oignon et découper la…
Riz gras au gingembre
Ingrédients 1kg de riz 1/2 kg de viande 2 oignons découpés en lamelles 1 CàS de poudre de crevettes secs 3 CàS de pâte de tomates 3 tomates fraiches mixées 2 carottes Du choux 3 gombos frais 3 aubergines La moitié d’1/4 d’huile 1 CàS de pâte de gingembre 1 CàC de poudre de poivre…
Sauce tomate au gombo
Ingrédients 1/ 2 kg de tomate 2 oignons 1/2 kg de viande de bœuf 6 piments rouges 1/4 de gombos frais 3 écrevisses 2 CàS de poudre de crevettes secs 1 CàC de poudre de poivre Du poisson faisandé 1 CàS d’huile Pincée de bicarbonate Du sel. Tôt: de la poudre de maïs blanc Le…
Feuille de kporikporigo feat gombo frais
Je vous propose une sauce de la gastronomie sénoufo. Laquelle était cuisinée par ma grande mère Lôgnigué lorsque nous étions petits. Une sauce que j’adore surtout avec le Kabatô. (Ces feuilles sont communément appelée au marché corocoroba ou awabrou, chez nos frères Agni cela s’appelle Assiaploua voir photo 3 ) (Une sauce traditionnelle sénoufo )…