Étiquette : piment
Foutou banane à la sauce djoumgblé (poudre de gombo sec)
Ingrédients Des pattes et viande de bœuf Tomate, Oignons, Piment, La poudre de gombo sec, Huile rouge Tomate concentrée (facultatif) Préparation Cuire les pattes de bœuf avec une pincée de sel environ 1 heure ou plus Ensuite rajouter les morceaux de viande, la tomate concentrée, les oignons, les piments et les tomates Rajouter de l’eau,…
Ndolè aux crevettes et la viande accompagné de plantain mûr vapeur
Ingrédients Viande Poisson chinchard fumé Ndolè bien lavé Oignon Sel Arachide Poireau Ecrevisses concassées Crevettes fraiches Huile Piment Bananes plantains Préparation Viande et oignon sans oublié du sel Quand la viande est déjà à mi cuisson je rajoute mon poisson chinchard que j’ai fumé l’autre jour Quand la viande est vers la fin de cuisson…
Bouillon de machoiron
Ingrédients 04 machoirons moyen 03 oignons moyens 04 tomates 03 aubergines Quelques feuilles d’oignons 10 boules de piment 10 grains de akpi ou djanssan Épices: crevettes moulues Poivre moulu Nora, Marinade poisson Nora et sel 02 cuillères à café d’huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Les ingrédients utilisés pour la recette Vider et…
Attieke poisson bar frit et ses 2 sauces
Ingrédients Attiéké = semoule de manioc prête à être consommée. Oignon Piment Tomate Ail Huile Poisson Sel Préparation Sauce crue = oignon en lamelle + piment vert pilé + dés de tomate Sauce cuite = 2 oignons en lamelle + 4 piments rouge et 2 gousses d’ail pilé + 1 tomate en dés. Le sauté…
Pommes de terre et mouton sautés aux petits légumes
Ingrédients 01 kg de pommes de terre 01 kg de viande de mouton 05 carottes 04 gros oignons 04 grosses tomates 04 boules de piments Haricots verts 01 têtes d’ail Du persil 1/2 l d’huile Du sel, Poivre Préparation Les ingrédients
Soupe du pêcheur épicée
Ingrédients 1 grosse tête de poisson carpe 2 crabes femelles 1 poignée d’écrevisses 1 oignon 2 grosses tomates 3 gousses d’ail 6 piments secs Préparation Cuire les légumes dans 1 litre d’eau salée. Les mixer finement. Mettre le poisson nettoyé et rincé dans de l’eau citronnée afin de retirer l’odeur forte du poisson. Ajouter les…
Cette façon simple et éfficace de sauter les légumes 😋😋😋
Ingrédients Légumes Sel Oignons Tomate Piments Huile Poivrons rouges Préparation Découper,laver et mettre dans une passoire Poser votre marmite au feu ajouter vos légumes laver puis des oignons sel et piments sans eaux (les légumes contiennent en majorité de l’eau donc pas nécessaire d’en ajouter) Laisser cuire en remuant au fur et à mesure sans…
Délicieux koki
Ingrédients Haricots blancs Huile de palme Sel Piment Feuilles de banane Préparation Tremper au moins 8h de temps J’ai fait écrasé légèrement cuit après je passe encore dans le mortier jusqu’à obtenir une pâte moelleuse . Ajouter du sel Ajouter l’huile puis l’eau tiède en vérifiant que ça ne soit pas très liquide Ajouter un…
De la soupe de pattes& tête&tripes de mouton
Ingrédients Des pattes de mouton, Des morceaux de tête de mouton, Des tripes de mouton, Tomates, Oignons, De la tomate concentrée, Du piment frais et sec. Préparation Precuire environ 30 minutes les morceaux de viande avec un oignon découpé Ajouter le reste des condiments (tomates concentrée et fraîche,oignon,piment frais et sec), de l’eau, du sel…
Vermicelles au curry et poulet
Ingrédients 500g de vermicelles 500g d’oignons 01 poulet 02 carottes Haricots vert Ails, Persil 03 piments Poivre noir en poudre, Sel, Laurier, Moutarde 01 sachet de curry De l’huile Préparation Faites revenir la viande marinée dans une grande casserole Faites frire jusqu’à dorure des deux côtés et réservez Ajoutez l’oignon découpé en dés, poivron vert,…
Kondré de chevre, un plat royal
Ingrédients 2kg de viande de chèvre 10 plantains verts 1 poireau Céleri Gingembre 2 Oignons Ail Persil 1 Poivron Basilic frais Sel & cubes Piment (facultatif) Poivre blanc et noir Rondelles 4 côtés Pèbè Anis vert Clous de girofle Coriandre Une bonne quantité de djansan 3 petites tomates Préparation Épluchez les plantains ( sans trop…
La sauce gombo est prête
Ingrédients Poulet fumé Gombo Tomate Oignon Poireau Ail Poivre Ecrévisses Bicarbonate Piment Préparation
pépé soupe de pâte de bœuf
Ingrédients 1 patte de bœuf coupée en morceaux 2 oignons moyens 4 tomates moyennes 1 cuillère a soupe de poudre de akpi 1 cuillère a café de poivre blanc de Penja Piments frais 1 c a s de purée de tomate sel ou 2 cubes d’assaisonnements Quelques aubergines africaines 1 pincée de bicarbonate de soude…
Met de pistache a l’honneur
Ingrédients Pistache,( graine de courge) Viande, Ecrevisses, Oeuf, Piment, Sel, cube, 1 cuillère à soupe de poivre noir, Feuille de bananier. Préparation Nettoyer les écrevisses, Faire cuire votre viande et découper en petits morceaux Ecraser poivre, et piment Ecraser votre pistache , mettre dans un grand saladier, Ajouter les épices écrasées, la viande, les œufs,…
Du kabatö à la sauce kopê&kplala
Ingrédients Crabes Morceaux de viande fumé Kplo Adjovan, Oignons, Tomates, Tomate concentrée, Piment Huile rouge Gombo ou les feuilles de kplala Préparation Faire cuire dans un bouillon les crabes avec les morceaux de viande fumé et kplo avec de l’adjovan, des oignons, des tomates, de la tomate concentrée, du piment et de l’huile rouge Quand…
Lafidi avec les boulettes de viande hachée accompagné du fonio
Ingrédients viande hachée, Ail râpé, Oignon râpé, Poivre noir et blanc moulu, Ginginbre moulu, Sel, Cube (facultatif) 02 cuillères à soupe d’huile. Une tomate 🍅 fraîche coupée, Aubergines 🍆 et africaine coupées Tomate concentrée, Sel Piment poudre de (crevettes, de poisson Soumbara. Préparation Ici il y a la viande hachée, ail râpé, oignon râpé, poivre…
Kélinkélin et ses colocataires
Ingrédients Des crabes Poulet cuit et frit Piment frais 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à café de gingembre De la peau de bœuf Du poisson fumé 2 oignons découpés en dés Un peu d’huile rouge 500 g de feuilles de kplala ,adèmè ou kèlinkèlin 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire Préparation Les ingrédients…
Une délicieuce sauce claire au poisson frais pour le plaisir
Ingrédients Du poisson frais, Des tomates, Des oignons, De la tomate concentrée, Du piment frais et sec Notre marinade saveur africaine. Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poisson avec les oignons, les tomates, le piment sec et frais, la tomate concentrée et du sel Quand les légumes sont cuits, les retirer pour les…
Délicieux attiéké
Ingrédients Poisson thon Oignon Tomate Piment Attiéké Sel Huile Piment Préparation Frire le poisson thon avec de la farine, Découper les légumes (oignon + tomate + piments frais ) Réchauffer mon Attiéké et voilà. Bon appétit à tous ceux qui sont à table.
La chic sauce djoumgblé est prête
Ingrédients 6 poissons machoirons fumés 6 crabes 12 écrevisses 1 petit oignon et 1 tomate 1 petit doigt de poisson faisandé 6 cuillères a soupe d’huile rouge de palme 4cuillères a soupe de djoumgblé ou plus selon vous 1 cube d’assaisonnement crevette 1 cube d’assaisonnement 1 tige de kablè ou laurier africain Piments frais facultatif…
Antilopes dans son jus 😋
Ingrédients Antiloppe Persil Basilic, Oignons Ail, Piment Cube Poivre Poivrons, Messep tisane, Tomates Poireaux Oignons verts, Préparation Découper tous les ingrédients, Dans une casserole déposer la viande, les assaisonnements et faite cuire au feu doux pendant 45min Voilà c’est prêt, rectifier le sel Accompagner de banane semi mur et manioc
Beignets haricot, ata ou akara
Ingrédients 300 g de haricot de cornille ou Koki 1 Oignon 3 gousses d’ail 1/2 de piment Huile de friture 1 peu de sel 1/2 verre d’eau pour écraser les haricots et obtenir une pâte lisse Préparation Trempez les haricots pendant 4 h au minimum avant ou même la veille, pour faire ramollir les graines.…
Sauce graine aux grosses aubergines avec un bon placali , Trop doux 😍😋
Ingrédients Des graines de palme Des protéines de votre choix, viande, klos, crabes Du piment sent bon De la purée de manioc (placali) Des grosses aubergines rondes Du poisson faisandé (adjovant) De la poudre de mangne et crevettes séchés Deux oignons 10 graines d’akpi ( djansang) facultatif mais donne plus de goût. Des tomates cerises…
Pâte à oignon un peu épicé pour accompagner vos plats, simple efficace et bon
Ingrédients Oignon Ail 1 seul piment Sel Cube Blanc de poireau Huile Préparation Netoyyer et laver tous les condiments Couper et mettre tout dans le mixeur avec l huile sans eau Mixer jusqu a consistance voulue Cuire et garder dans une bouteille en verre au frigo Rajouter de l huile par dessus
Bouillon de nouille chinois, avec des boulette de bœuf
Ingrédients Boulettes de bœuf Nouilles chinois prêt à cuire Poudre de crevettes Du piment Poivre, Préparation Dans une casserole faire bouillir de l’eau, Ajouter du piment un peu d’huile sel poivre, un peu comme quant on fait un bouillon de poisson, vous pouvez rajouter des filets de poisson dans le bouillon si vous en avez…