Étiquette : tomates
Sauce tomate passe partout.
Ingrédients 1kg de tomates 300g d’oignons 1 cuillère à soupe de purée de tomate 1 tête d’ail 1 pincée de bicarbonate de soude 1/4 de verre d’huile 1 grand verre d’eau. Préparation Mixer les oignons les tomates et la moitié de la tête d’ail avec le verre d’eau. Mettre à cuire a feu moyen sans…
Petite salade d’avocats simple
Ingrédients 2 avocats, 4 tomates fraîches, 1/2 oignon, 1/2 poivron 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, Un peu de sel ou de bouillon d’assaisonnement. Préparation Les ingrédients Laver et découper tous les légumes. Mettre les légumes dans une assiette Salade d’avocats. Les ingrédients pour réaliser la vinaigrette : 2 cuillères…
Une délicieuse soupe de cabri
Ingrédients De la viande de cabri, Des tripes précuites Des morceaux de pattes et tête de cabri Tomates, Oignons, Piment De la tomate concentrée Sel Huile. Préparation Précuire les morceaux de viande environ 10 minutes avec des petits dés d’oignons, du sel et un verre d’eau Rajouter les oignons, les tomates, le piment, la tomate…
Placali sauce kopè feuilles d’aubergines et ses accessoires
Ingrédients Crabes Kplos Gombos Huile rouge oignon Tomate Sel Crevettes en poudre Poisson en poudre Sel 1 grosse pincée de bicarbonate Préparation Mettre les gombos rapés dans une casserole Ajoutez de l’eau nécessaire à la cuisson de la sauce Mettre un peu d’huile rouge 1 petit oignon et une petite tomate le tout hachés finement…
Pommes de terre et viande de bœuf sautées
Ingrédients 2kg de pommes de terres 600g de viande de bœuf découpées 3 Carottes découpées en rondelles 2 oignons émincés 7 tomates émincées 2 poivrons émincés 2 cuillères à soupe de curcuma 1 tête d’ail Ail râpé Percil haché 1 cuillère à soupe de thym 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe…
Petite salade de lettes frisées
Ingrédients Lettes frisée, Avocats, Tomates Oignon rouge Huile Sel Pour la vinaigrette 1 cuillère à café moutarde 1 cuillère à café vinaigre 4 cuillères à soupe huile Sel Poivre. Préparation Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients Dans un saladier, mélangez la salade frisée, les avocats coupés, les tomates coupées en rondelles, les oignons et la vinaigrette. Mélangez et servez.
Sandwich bien garni jambon / fromage .
Ingrédients Jambon au choix Fromage au choix Mayonnaise Moutarde Laitue Tomates en rondelles Pain baguette bien croustillant Préparation Trancher le pain Ajoutez un peu de moutarde Ajouter de la salade Une bonne tranche de jambon Une tranche de fromage Encore un peu de salade Enfin les rondelles de tomates Et terminez par la mayonnaise. C’est…
Attiéké + Poisson frit + Crudités
Ingrédients Attiéké Poisson Piment vert Tomates Oignons rouges et blancs Huile Sel Vinaigre Préparation Assaisonner le poisson avec sel et citron Laver et couper piment vert, tomates, oignons rouges et blancs découpés en macédoine. Bien assaisonnés et bien croquants . Un peu d’huile, de sel, de vinaigre pour le liant et c’est bon aussi comme…
Spaghetti aux blanc de poulet et crème fraîche.
Ingrédients Blanc de poulet Spaghetti précuit Huile Ail Echalottes Poivron verts Sel Tomates Crème fraîche Préparation Faites revenir Les oignons dans de l’huile et laisser mijoter Ajouter les oignons et condiments verts puis saler Ajouter par la suite la tomate et laisser mijoter Ajouter la crème fraîche. On laisse mijoter Ajouter les spaghettis précuits. Le…
poulet sauce à l’huile rouge
Ingrédients Poulet fermier, Piments frais, Une boîte de tomate pelée ou tomate 🍅 fraîche, Oignons blanc et vert, Une aubergine africaine. Huile rouge Sel Préparation Ici il y’a du poulet fermer, piments frais, une boîte de tomate pelée ou tomate 🍅 fraîche, oignons blanc et vert, une aubergine africaine. Avec un peu d’huile rouge faire…
Poisson salé (Makayabou) aux légumes,
Ingrédients Poisson salé Aubergines Poivron Vert, Jaune, Rouge 2boules d’oignons Persil 1 peu d’ail Cube 2 boules de tomate fraîche Huile Poivre noir 4 épices. Préparation Laisser le poisson salé dans l’eau pendant 3h de temps Bien nettoyer et assaisonner avec du poivre noir et 4epices(Mélange des épices) Dans une poêle ajouter l’huile, frire légèrement…
Bouillon de pommes au poulet
Ingrédients Pommes de terre 1 poulet 3 tomates 4 gros oignons 3 poivrons 2 têtes d’ail 1 gros gingembre 6 pèbè 5 rondelles 1 poignée de ndjansang 2 Cuillères à soupe de poivre blanc 1 Cuillère à soupe d’herbe de province Piment 1 grosse tige de céleri 2 grosses tiges poireau 1 branche de basilic…
Poisson frais à la sauce tomate
Ingrédients Poisson frais Tomates fraîches, Oignon, Poivre, Ail, Gingembre, Deux feuilles de laurier, Piment, Poivrons rouge Paprika, Bicarbonate, Sel, Une cuillère à soupe d’huile. Préparation Écraser la tomate et le poivron rouge. Écraser séparément (gingembre +ail +oignon+poivre +piment) Découper un oignon et déposer Bien nettoyer le poisson avec du citron, assaisonner avec une partie des…
Soupe de poulet
Ingrédients 1 poulet de chair ou fermier 2 oignons moyens 6 grosses tomates 1 cuillère à soupe de purée de tomate 1 tête d’ail 2 cuillères à soupe du mélange vert façon. (Poivron persil ail oignon vert ) Piments Sel Préparation Découper le poulet en 6 morceaux Mixer les légumes (oignons, tomates et la moitié…
Salade de pommes terre
Ingrédients 500g de pommes de terre 01 concombre 02 oignons violets 02 tomates 01 poivron vert 02 carottes et haricots verts 04 œufs durs Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Découpez les carottes, haricots verts et pommes de terre en dés. Faites revenir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Découpez le reste…
Salade composée et colorée
Ingrédients Maïs doux , Tomates Tomates cerises Laitues Concombre Jambon œufs durs, Fromage Recette vinaigrette nature : Moutarde Huile Eau glacée Sel Poivre Vinaigre. Préparation Dresser la laitue et les ingrédients dans un plat Faites votre vinaigrette nature avec la moutarde huile eau glacée sel poivre vinaigre. Rectifier l’assaisonnement et servez La Quantité selon la…
Choukouya de poulet à la poêle
Ingrédients 01 poulet de chair 02 oignons 02 tomates 01 poivron vert 05 piments frais Ail moulu, Kankan moulu, Paprika, Herbes de Provence, Poivre moulu, Persil Sel. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Disposez les morceaux de poulet dans une grande poêle. Ajoutez les épices Nora ( ail, Herbes de Provences, gingembre, paprika, cancancan…
Le Tchep Sénégalais
Ingrédients 1 kg poissons frais (Barracuda, dorade, tilapia, etc) 1 kg de riz parfumé cassé (le riz siam) 6 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil Piments, selon votre goût 1 poivron Légumes aux choix (Citrouille, Aubergine, Choux, Carotte, Manioc, aubergine blanc) 2 tomates fraiches 150 g de tomate concentrée 1 oignon Sel, selon votre…
Poulet grillé et ses colocataires
Ingrédients 1 poulet nettoyé et découpé 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de persil écrasé 1 tête d’ail écrasé Sel 2 tomates écrasées 1 cuillère à café d’anis vert Poivre blanc De l’huile 1 gros poivron écrasé 1 oignon écrasé. Préparation Les ingrédients. Mélanger tous vos ingrédients de la marinade Saler…
Sauce pistache que j’accompagne de plantains mûrs.
Ingrédients 2 verres de graines de pistache 1kg de viande 3 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail Sel Poivre Du poireau Huile . Préparation Les ingrédients utilisés Faire revenir dans une casserole avec un soupçon d’huile les morceaux de viande avec des oignons et poireaux émincés. Ajouter du sel et du poivre. Laisser cuire à…
Viande de chèvre aux petits pois
Ingrédients 1 kg de viande de chèvre ou toute autre viande 400 g de petits pois 6 à 7 carottes découpées en rondelles 5 tomates émincées 4 oignons émincés 4 cuillères à soupe de moutarde Sel Poivre blanc 1 tête d’ail écrasé 50 ml d’huile 1 cuillère à soupe de thym. Préparation Les ingrédients utilisés.…
Marinade à la tomate idéale pour vos viandes rouges , blanches et poisson
Ingrédients 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de persil écrasé 1 tête d’ail écrasé Sel 2 tomates écrasées 1 cuillère à café d’anis vert Poivre blanc De l’huile 1 gros poivron écrasé 1 oignon écrasé. Préparation Les ingrédients utilisés Mélanger tous vos ingrédients. Poser au feu et faire cuire à feu…
Boule de riz rouge et sa viande de bœuf aux légumes
Ingrédients Filet d’huile, Viande, Oignon Sel Feuilles de basilic Tomates fraîches Curry, Paprika, Gingembre en poudre, Ail en poudre Carottes Petits pois Haricots verts Poivrons rouges Poivrons verts Poivrons jaunes Préparation Filet d’huile, viande, oignon et sel Faire revenir 10 minutes avec quelques feuilles de basilic. Ajouter des tomates fraîches. Ajouter de l’eau. Curry, paprika,…
Pintade sautée aux 02 poivrons
Ingrédients 1 pintade précuite 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons 2 tomates 1 grosse carotte 1 bouillon au poulet 1 bouillon nature 1 poignée de persil haché 1 poignée d’oignon vert haché 1 tasse de jus de cuisson de la pintade 1/2 tête d’ail. Préparation Faire colorer la pintade précuite dans de l’huile…
Gésiers aux légumes entourés de son nid de spaghettis
Ingrédients Gésiers Sel Poivre Sel Huile Carottes Oignon Poivre Légumes Poivrons verts Tomates Oignon vert Spaghetti Préparation PTomates + ail + oignon + carotte + poivron vert + oignon vert Précuire les gésiers avec du sel et du poivre pendant 20 minutes. Faire revenir les gésiers dans un peu d’huile ajouter ensuite carotte et oignon un peu de…