Haricots verts sautés à l’huile d’olive

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 300 grammes haricots vert
• Sel
• Huile d’olive
• 3 gousses d’ail écrasées
• 2 oignons émincés finement
• 1/2 cuillère a café de bicarbonate de soude.
• 1 poireau
• Sel
• Poivre
• Persil haché
• 1 cube pour l’assaisonnement ( facultatif)

Préparation

1. Faire cuire les haricots vert à l’eau salée avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude pour garder la couleur verte des haricots sans couvrir la marmite.
2. Une fois cuits, les égoutter.
3. Dans une poêle mettre de l’huile d’olive ou d’arachide, 2 gousses d’ail écrasées, l’oignon émincé, sel, poivre, cube et persil et poireau hachés
4. Faire sauter quelques minutes puis servir chaud.
5. Servir avec les pommes sautées au four