Langue de chat

• 25g de blanc d’œuf
• 25g de beurre mou
• 25 g de Sucre
• 25g farine
• Arôme au choix ( barbe à papa pour moi)

Préparation

1. Mélanger le Sucre et le beurre à l aide dune spatule ou une maryse
2. Ajouter la farine en deux temps et bien mélanger
3. Ajouter l arôme
4. Battre légèrement le blanc d œuf à l’aide dune fourchette et ajouter en deux temps à la préparation
5. Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène
6. Mettre dans une poche à douille muni dune douille lisse
7. Et laisser reposer 15 minutes au frigo
8. Préchauffer le four à 180 degrés
9. Tapisser une plaque de cuisson de papier film et former des petits boudins d environ 7 cm( j avoue que j’ai pas respecté a tous les coups). Tout en respectant un espace entre chaque boudin car les langues vont s s’aplatir
10. Enfourner pendant 6 minutes à 190 degrés
11. A la sortie du four décoller délicatement a l aide d un couteau fin et les placer sur une surface plane et sèche. Laisser refroidir pour qu’elles soient croustillantes