Ingrédients

  • 2 kg de queue de bœuf fumée
  • 4 tomates 🍎🍎🍎🍎
  • Du piment frais 🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
  • 2 oignons 🧅🧅
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate 🍅
  • Du sel
  • 4 gousses d’ail 🧄
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cube d’assaisonnement
  • 1 cuillère à soupe de persil

Préparation

  1. Nettoyez la viande à grande eau et mettez dans une casserole
  2. Ajoutez le sel ,l’ail , le poivre, le laurier et le persil pile
  3. Laissez mijoter pendant 10 minutes , ajoutez les tomates entières lavées ,les oignons puis le piment ,et le concentré de tomate🍅
  4. Couvrez d’un litre d’eau environ.
  5. Laissez bouillonner pendant 30 mn
  6. Retirez les tomates oignons et piment , mixez et rajoutez dans la sauce , ajouter le cube et le poivre.
  7. Rajoutez un peu d’eau ,laissez cuire encore une trentaine de minutes, rectifiez l’assaisonnement laisser encore 10 minutes et c’est bon

Bon appétit !