Ingrédients

  • Des crevettes ou écrevisses décortiquées
  • 1 poulet fumé découpé
  • 1 Poivron vert
  • 2 à 3 carottes découpées en grosses lamelles
  • 5 tomates
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • Un peu de persil
  • 20 graines de akpli ou djansan
  • Laurier
  • 1 c à c d’herbe de Provence
  • Poivre blanc et noir
  • Sel
  • 10 g de gingembre
  • Un peu d’huile
  • 1 boule d’ail
  • 2kg de pommes de terre
  • Piment frais

Préparation

Les ingrédients

Faire revenir le poulet dans un filet d’huile
Bien faire dorer

Mixer la tomate, oignon,poivron, djansan,poireau et ail

Ajouter la mixture sur le poulet
Ajouter le thym et herbes de Provence

Ajouter l’eau à hauteur du poulet

Saler et poivrer
Couvrir et laisser bien cuire

Ajouter les carottes

Ajouter les pommes de terre

Ajouter les crevettes ou écrevisses

Couvrir et laisser bien cuire
Ajouter le piment et les émincés de poivrons
Ajuster l’assaisonnement