Ingrédients

  • 2 kg de gésiers nettoyés et découpés
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
  • 1 cuillère à café de thym
  • Sel
  • Poivre blanc
  • Un peu d’huile
  • 3 poireaux découpés
  • Du persil haché
  • 2 cuillères a soupe de moutarde
  • 1 tête d’ail râpé
  • 5 tomates émincées
  • 2 oignons emincés

Préparation

Les ingrédients

Précuire les gésiers avec sel,ail et un peu de persil

Une fois bien cuit,faire revenir les gesiers avec de l’huile
Bien faire dorer

Ajouter oignons et tomates
Remuer
Laisser bien mijoter

Ajouter le thym, le paprika et l’herbe de Provence
Remuer
Saler et poivrer

Ajouter ail et moutarde
Laisser bien cuire

Ajouter persil et poireau en fin de cuisson