Ingrédients

  • Queue de bœuf
  • Tomates en fruits
  • Carottes
  • Oignons
  • Gombos
  • Poivre noir
  • Curcuma
  • Persil
  • Huile
  • Ail
  • Sel
  • Eau.

Préparation

  1. Après avoir nettoyé vos morceaux de queue de bœuf ; plongez les dans une marmite remplie d’eau , ajoutez ensuite quelques gouttes de vinaigre puis laissez cuire à feux moyen pour environ 2h à 3h .
  2. Une fois que votre queue de bœuf est bien tendre .
  3. Prenez une marmite où vous allez faire revenir dans l’huile ; la queue de bœuf et les légumes coupés ; ail écrasé .
  4. Ajoutez par la suite les épices ; le sel et tournez le tout jusqu’à ce que les légumes ramollissent .
  5. Versez ensuite une bonne quantité d’eau ( l’eau ne doit pas dépasser les morceaux de queue ) .
  6. Fermez votre marmite et laissez cuire pour environ 40 minutes à feux moyen .
  7. Vous pouvez ajoutez quelques gouttes de citron et du piment à la fin .

 

Bonne dégustation 🍽