Ragout de queue de bœuf aux pommes de terre.
Ingrédients
- Queue de bœuf précuite
- 1 gros oignons
- De l’huile
- 5 tomates
- 3 petites gousses de mbongo
- 3 graines de rondelles
- 4 pèbè
- 4 gousses d’ail
- sel et poivre
- 500g de pomme de terre à chaire ferme.
Préparation
- Demandez à votre boucher de découper la queue de bœuf en morceaux et nettoyez votre viande.
- Faites revenir quelques minutes dans une poêle sans matière grasse puis écrasez le pèbe, les rondelles et le bongo.
- Écrasez la tomate et les épices écrasées.
- Versez de l’huile dans une casserole et faites y revenir la tomate épicée et laissez cuire 10mn environ.
- Ajoutez les morceaux de viande ainsi que le jus de cuisson de la viande.
- Laissez cuire environ 15mn à feu doux.
- Épluchez les pommes de terre et ajoutez-les à la sauce.
- Laissez cuire envriron 25min.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
Vous pouvez accompagner votre plat de riz , mais il a déjà tout ce qu’il faut.
Servez et appréciez!
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bonjour c est quoi le mbongo et pépé merci
Mbongo c’est quoi svp. Merci pour la recette