Ingrédients

  • Du poisson frais,
  • Des crabes,
  • Des oignons,
  • Des tomates,
  • Du piment,
  • De la tomate concentrée,
  • Du gombo
  • De la marinade.

Préparation

  1. Faire revenir un demi-oignon dans un filet d’huile avec la tomate concentrée
  2. Ensuite rajouter les crabes, les oignons,les tomates, le piment, de l’eau et du sel puis porter à ébullition.
  3. Quand la sauce commence à bouillir, rajouter les morceaux de poisson frais
  4. Quand les légumes sont cuites, les retirer (la tomate, oignon et les piments ) les écraser dans puis renverser la purée obtenue dans la sauce.
  5. Rajouter également dans la sauce une cuillère à soupe de la saveur africaine, les gombos et un bouillon culinaire si vous en consommez.
  6. Laisser la sauce cuire à nouveau jusqu’à s’épaissir comme vous le souhaitez.
  7. En ce moment rectifier l’assaisonnement, laisser mijoter 5 minutes et c’est prêt 👌

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