Ingrédients

  • 2kg de poissons nettoyés et découpés
  • Piment frais
  • 3 à 4 carottes découpées en gros bâtonnets
  • 1 boule d ail écrasé
  • 1 poireau ,un peu de persil,un peu de basilic et 1 un peu de céleri.le tout écrasé
  • 4 tomates fraîches
  • 1 oignon
  • 2 poivrons coupés en longueur
  • Poivre blanc
  • Poivre noir
  • 20 graines de djansan ou akpli écrasé
  • Un peu de laurier
  • Sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile(facultatif)
  • 10 g de gingembre écrasé

Quelques pommes de terre épluchés

Préparation

Mariner le poisson avec un peu d ail,poivre blanc ,poivre noir ,un peu de gingembre et le sel
Réserver

Dans une casserole mettre les pommes de terres,les feuilles vertes écrasées,le reste d’ail,gingembre et les graines de djansan

Ajouter l eau à hauteur des pommes
Saler
Couvrir et laisser cuire 10mn

Ajouter ensuite la Tomate et les oignons non découpés
Laisser bouillir

Retire la Tomate et les oignons du feu
Mixer avec le piment ou sans le piment à vous de choisir

Verser votre mixture dans la casserole

Couvrir et laisser cuire

Le poisson ne met pas du temps a cuire donc il est important de le mettre quand vos pommes de terre sont presque cuites
Ajouter les carottes et le piment frais
Ajouter l huile
Ajuster l assaisonnement si nécessaire

3mn.avznt de stopper le feu verser les poivrons
Servir chaud

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