Ingrédients

  • poulet fermier,
  • Oignons.
  • Persil
  • Ail,
  • Poivre noir
  • Petit piment
  • Sel
  • Poivre noir et blanc,
  • Ginginbre moulu
  • Riz
  • Poivre
  • Carotte
  • Moutarde
  • Vinaigre
  • Piment
  • Olives vertes
  • Cornichon
  • Persil
  • Poivrons verts, rouge, jaune
  • Tomate

Préparation

Après avoir bien nettoyer le poulet faire la farce avec la mixture de ( persil ail, poivre noir un petit piment sel) et sans oublier de saupoudrer avec un peu de sel, poivre noir et blanc, gingembre moulu.
Nb : j’ai rajouté les cuisses de poulet.

Frire les morceaux de poulet.

Faire revenir un ou deux oignons coupés, une tomate 🍅 fraîche, poivre noir concassé, ail râpé (une bonne quantité), la mixture (poivrons tricolores , oignons vert, oignon, tomate 🍅 fraîche, ail) poivre noir et blanc moulu, feuilles de laurier bien ramollir les condiments, sans oublier de rajouter du sel, cube ( facultatif) sauce de sauce sucrée ou salée.

Ajouter de l’eau selon la quantité et la qualité du riz choisi .
Attendre l’ébullition pour rajouter les morceaux de poulet et, continuer la cuisson en ajuster l’assaisonnement.

Retirer les morceaux de poulet.
Avec une bonne louche de sauce à mettre de côté.

Rajouter le riz déjà lavé
Nb : riz ici = riz long parfumé.

Voici c’est cuit à 80% couvrir avec un papier cuisson ou autres et, laisser cuire tranquillement au petit feu pendant 20 minutes et vérifier la cuisson.

Ici couper les oignons avec un peu d’huile faire revenir avec une pincée de poivre noir concassé , poivre noir et blanc moulu, ail râpé, la sauce de préparation 👆👆👆 ( la sauce qui a été mit de côté avant de mettre le riz)
Quelques minutes après rajouter une petite cuillère à café de vinaigre blanc, un peu de sel, sauce soja sucrée.

Voici après quelques minutes de cuisson rajouter les carottes 🥕 coupées en dés et continuer au feu doux 4 minutes.

Bien rincer les cornichons et les petits oignons vinaigré , les olives puis l es rajouter remuer et éteindre le feu.