Ingrédients

  • 1 gigot de mouton
  • 2 boules d’ail écrasé
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • Laurier
  • 1 cuillère à soupe de rasel hanout
  • Basilic et persil écrasés
  • Romarin frais
  • Sel
  • Poivre blanc
  • Une peu d’huile.
  • 2 cuillères à soupe de paprika

Préparation

Mélanger tous les ingrédients.

Saler et poivrer.
Badigeonner la viande de la marinade.
Couvrir d’un papier film et laisser au frigo toute la nuit.

Badigeonner une lèche frite d’un peu d’huile.
Déposer y la viande.
Disposer le romarin frais sur la viande
Arroser d’un peu d eau
Enfourner à 120° pendant 3h
Arroser la vainde avec de l eau toute les 30mn
Retourner pendant la cuisson
Ps: La cuisson de la viande est longue 4h minimum.
2 kg de pommes de terre
  • Poivre blanc
  • Sel
  • Huile
  • Persil
Mélanger tous les ingrédients avec les pommes de terre.
Quand vous constatez que la viande est presque cuite, disposez les pommes autour et remettre au four.
Laisser cuire 45mn à 1h.
N’oubliez pas de toujours arroser la viande pendant la cuisson.