Le biocosseu ou la sauce piment

Ingrédients:

• 3 carpes
• Le jus d’un citron
• 1/2 kg de tomate boule
• 2 gousses d’ail
• 7cuilleres à soupe d’huile
• 2 oignons
• Des feuilles de bananier
• 1cuillere de café de poudre de poivre
• 4 piments frais

• 5 piments frais
• 2 oignons
• Du piments doux
• 1cuillere à soupe de poudre de crevettes
• Des aubergines

Préparation

1. Nettoyer le poisson avec le jus de citron et laver
2. Nettoyer et laver tous les légumes et les feuilles de bananier
3. Mixer la tomate, l’ail, piments frais et découper en lamelles les oignons
4. Mettre les poissons dans un récipient y ajouter la mixture des légumes ,poudre de poivre ,sel ,un peu d’huile et bien mélanger
5. Mettre les feuilles de bananier dans une casserole y déposer les poissons et mettre la pâte de mixture dessus
6. Couvrir et mettre à feu doux pendant 35minutes
7. Lorsque vous décharger ajouter le reste de l’huile.

1. Mettre au feu les aubergines, le piment doux, piment frais, oignons
2. Lorsque c’est cuit écraser dans une écuelle et mettre au feu en y ajoutant la poudre de crevettes secs + sel
3. Après 15minutes rectifier l’assaisonnement et servir.

1. Peler et faire cuire le manioc et la banane pas trop mûr
2. Ecraser et piler part à part sans grumeaux
3. Mélanger les deux et faire des pains