Accras de poulet
Ingrédients
- 300g de chair de blanc de poulet cru
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 botte de ciboulette
- 8cl d’eau
- 1 gousse d’ail
- 1cm de gingembre frais
- sel poivre
- piment d’espelette
- 1 litre d’huile de friture
Préparation
- Mélangez la farine, la levure et un œuf. Ajoutez 8 cl d’eau en fouettant.
- Mixez l’ail, le gingembre, la ciboulette, l’oignon et le poulet. Salez et poivrez.
- Ajoutez cette farce à la pâte précédente, mélangez bien. Rectifier assaisonnement et saupoudrez de cumin et piment d’espelette.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole, lorsqu’elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez les dorer 5 minutes.
- Égouttez les ensuite sur du papier absorbant.
- Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel
Merci pour la recette