Ingrédients

  • 300g de chair de blanc de poulet cru
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 oeuf
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 8cl d’eau
  • 1 gousse d’ail
  • 1cm de gingembre frais
  • sel poivre
  • piment d’espelette
  • 1 litre d’huile de friture

Préparation

  1.  Mélangez la farine, la levure et un œuf. Ajoutez 8 cl d’eau en fouettant.
  2. Mixez l’ail, le gingembre, la ciboulette, l’oignon et le poulet. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez cette farce à la pâte précédente, mélangez bien. Rectifier assaisonnement et saupoudrez de cumin et piment d’espelette.
  4. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole, lorsqu’elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez les dorer 5 minutes.
  5. Égouttez les ensuite sur du papier absorbant.
  6. Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel