Croquettes d’aubergines
Ingrédients
- 2 aubergines
- 800 g de pommes de terre
- 2 œufs
- Persil
- Ail sec
- Poivre noir
- 5 cuillères à soupe de farine
- 80 g de parmesan
- 5 cuillères à soupe de chapelure
- 60 g de fromage
- Sel.
Préparation
- Faire bouillir les aubergines et les pommes de terre.
- Ajouter sel, poivre, ail, persil, œufs, parmesan.
- Mélanger. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter la chapelure et mélanger à nouveau.
- Former des nuggets et mettre le fromage au milieu.
- Faire revenir les nuggets à la poêle dans une grande quantité d’huile.
bonjour svp j’aimerais avoir quelques précisions sur la recette:
quel genre d’aubergines prendre
a quel moment mettre les épices ( ail ,persil,…) étant au feu ou après avoir retiré du feu
quel type fromage