Auteur/autrice : En cuisine avec Dodine
Côtelettes dans une sauce tomate accompagnées de riz
Ingrédients 1 kg de viande de cotelette 10 tomates bien rouges Oignon verts Célery Persil Echalotes Une gousse d’ail Un peu de gingembre Un poivron 2 feuilles de laurier Assaisonnement pour viande Pepe Rondelles Poivre blanc Eau. Préparation Poivrer et saler la viande Passer vos condiments au mixeur Verser un peu de cette mixture dans…
Petite salade de lettes frisées
Ingrédients Lettes frisée, Avocats, Tomates Oignon rouge Huile Sel Pour la vinaigrette 1 cuillère à café moutarde 1 cuillère à café vinaigre 4 cuillères à soupe huile Sel Poivre. Préparation Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients Dans un saladier, mélangez la salade frisée, les avocats coupés, les tomates coupées en rondelles, les oignons et la vinaigrette. Mélangez et servez.
De la sauce tomate accompagnée de riz
Ingrédients 1 kg de viande 10 tomates bien rouges Oignon verts Céleri Persil Echalotes Une gousse d’ail Un peu de gingembre Un poivron 2 feuilles de laurier Assaisonnement pour viande Pepe Rondelles Poivre blanc Sel Huile. Préparation Poivrer et saler la viande Passer vos condiments au mixeur Verser un peu de cette mixture dans la…
L’avocat et ses agents
Ingrédients Avocat mais doux Tomate Oignon Laitue Mayonnaise huile citron Sel Pain Préparation
Crevettes sautées en 15 minutes
Ingrédients 1 kg de Crevettes (les miennes sont précuites je n’ai pas pu trouver de fraîches mais les crevettes fraîches sont encore meilleures!) 1 petite carotte Persil haché Ail haché 1 oignon vert Demi-oignon Sel Bouillon d’assaisonnement Poivre blanc Beurre ou huile de cuisson Préparation Bien nettoyer et laver les crevettes Assaisonnez les crevettes avec…
Ailes de poulets rôties
Ingrédients 1 kg d’ailés de poulets 4 tomates Demi-bouquet de persil 2 carottes 1 poivron 1 oignon 3 oignons verts Ail 5 graines de pèpè 3 graines de rondelles Assaisonnement poulet Huile de cuisson Eau Sel Bouillon d’assaisonnement Poivre blanc Préparation Bien laver les ailes de poulets et les mettre dans une marmite Saler ,…
Des tripes de bœuf on adore !
Ingrédients Tripes précuites Tomates Ail Oignon Poivre Sel Poivre long 1 cuillère à soupe de pépé 1 cuillère à soupe de rondelle 1 cuillère à soupe de ndjangsan 6 branches de persil 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 4 oignons verts 1 gingembre. Préparation Bien laver les tripes et les découper en petits…
De crêpes fines et simples accompagnées du sirop à l’orange fait maison .
Ingrédients 150 g (1 tasse) de farine tout usage 30 ml (2 cuillères à soupe) de sucre 1 pincée de sel 2 œufs 375 ml (1 ½ tasse) de lait 2,5 ml (1/2 cuillère à café) d’extrait de vanille. 2 grosses oranges 2 cuillères à soupes de sucre De l’eau Préparation. Dans un saladier, verser…
Des rognons de bœuf aux oignons !
Ingrédients 1 kg de rognons 2 gros oignons Ail Un poivron 2 tomates Poivre Sel Bouillon d’assaisonnement Sel Persil. Préparation Laver et découper les rognons Les faire revenir dans de l’huile pendant 10 minutes Y rajouter les oignons et l’ail émincé et bien mélanger . Laisser cuire pendant 2 minutes Rajouter ensuite la tomate ,…
Du filet de bœuf et la poitrine de poulet sautées aux poivrons doux avec un peps de sauce orange
Ingrédients 1 kg de filet de bœuf 1 kg de poitrine de poulet 2 cuillères à soupe de sauce orange 2 cuillères de sauce chili 1 cuillère à café de sel de céleri Sel 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de poivron concassé Huile de cuisson Poivre moulu Des poivrons…
Feuilles de morelle noire (zom ) et épinards sautées à la viande fumée et couscous de maïs blanc .
Ingrédients 2 kg de légumes (zom ou autre legumes de votre choix ) 2 oignons 4 tomates 4 cuillères à café de poudre de crevettes Sel Poivre blanc Huile d’arachide Huile de palme Eau Bouillon d’assaisonnement Poireau Persil Ail Préparation Bouillir la viande fumée avec la moitié d’un oignon, du sel et du poivre blanc…
Mon poisson à la sauce tomate
Ingrédients Du poisson de votre choix 4 tomates 1 poivron vert et 1 poivron rouge Persil Aïl Pèpè + rondelle Ndjansang Sel Poivre blanc Bouillon d’assaisonnement 1 oignon Huile de cuisson 3 tiges d’oignons verts. Préparation Laver et nettoyer le poisson Le découper en morceaux et les mettre dans une marmite Découper au dessus :…
Maquereau dans la sauce tomate accompagné de spaghettis .
Ingrédients 2 maquereaux 2 carottes 6 tomates 1 oignon vert 1 oignon Huile Poivre blanc Sel Bouillon d’assaisonnement Rondelles Pèpè Ail Demi-poivron Eau. Préparation Mettre la tomate, l’ail, poivron, oignon vert dans un mixeur et mixer le tout jusqu’à obtention d’un liquide homogène. Hacher les oignons et découper les carottes en Dés. Nettoyer les poissons,…
Salade de crudités
Ingrédients Oignon Œuf bouilli Tomate Avocat Sell Huile Sucre Citron Mayonnaise Préparation Découper tous les ingrédients et les disposer sur un plat de façon élégante on ne se casse pas trop la tête c’est tout. Bon appétit La vinaigrette varie selon les goûts de chacun. Il y’en a qui aiment sucrée, d’autres salée. \