Auteur/autrice : La cuisine de Fatim Gbane
Foutou banane à la sauce djoumgblé (poudre de gombo sec)
Ingrédients De la viande de bœuf fumé Des crabes, Des écrevisses Poisson fumé De la tomate, Des oignons, Du piment, De la poudre de gombo sec, De l’huile rouge et de la tomate concentrée (facultatif) Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viandes fumé avec du sel, la tomate, la tomate concentrée, les oignons,…
Du choukouya de poulet a la poêlle
Ingrédients Des morceaux de poulet de chair Des émincés d’oignons Tomates, De la moutarde Assaisonnement choukouya de Les marinades de ninie Préparation Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez. Précuire les morceaux de poulet avec, Laisser cuire 15 minutes puis les Réserver. Faire un assaisonnement avec…
Délicieux spaghetti
Ingrédients Sel Huile Filet de boeuf Marinade royale Concentrée de tomate Spaghetti Préparation Cuire les spaghettis dans de l’eau salé, les égoutter et les réserver Assaisonner les morceaux de filet de bœuf avec la marinade saveur Royale de Les marinades de ninie Faire revenir les morceaux de viande dans de l’huile , rajouter du sel…
Délicieux tchep au mouton réalisée avec la marinade saveur royale de Les marinades de ninie
Ingrédients De la viande de mouton , Du riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Carrotes, Du chou, Aubergines, De la courgette, Du piment frais et sec, Des oignons, Tomates, La tomate concentrée, Feuilles d’oseille (feuille de bissap) pour faire la sauce verte qui accompagne le riz , Du yet…
Foufou à la sauce claire
Ingrédients De la banane plantains (de préférence mi-mûre), Poisson fumé, Pattes de bœuf fumée, Tomates, Oignons, Piment frais et sec, Tomate concentrée (facultatif), Huile rouge, Botte de kablai (laurier africain), Aubergines, Gombo Marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les pattes de boeuf environ 1h puis rajouter la tomate…
Du Foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf, Du poisson frais, Du champignon Tomates, Oignons, Piment, Aubergines, Tomate concentrée Marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé Rajouter les champignons, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment et du sel puis porter…
Un mélange de fusili & petit pois
Ingrédients Foie de bœuf Fusilis Haricots verts Carottes Moutarde Sel Huile Bouillon Marinade saveur royale Oignon Tomate Petits pois Préparation Cuire les fusilis (les pâtes alimentaires) avec des haricots verts et carotte dans de l’eau salée, Quand ils sont cuits les égoutter et les réserver Assaisonner les morceaux de foie de bœuf avec de la…
Un délicieux placali à la sauce kôpê 😋
Ingrédients Des pattes de bœuf, Des crabes, Kplos, Du gombo frais découpé, De la potasse (ou bicarbonate alimentaire), Du piment frais et sec, Des tomates, Oignons, Huile rouge Tomate concentrée. Kilo = peaux de bœuf fumé Préparation Cuire dans un bouillon les pattes de bœuf et les kplos environ une heure puis rajouter les crabes,…
Des brochettes de Blanc de poulet
Ingrédients Du blanc de poulet découpés en morceaux assaisonnés Marinade la saveur authentique, Huile, Du sel Bouillon culinaire si vous en consommez Préparation Laisser les blancs de poulet marinés environ un heure Enfiler les brochettes en alternant les morceaux de blanc de poulet et les légumes découpés (oignon, poivron et tomates) Cuire les brochettes sur…
Délicieux poisson braisé
Ingrédients Poisson, Sel Moutarde Huile Mayonnaise Poivrons Oignon Marinade de ninie Préparation Faire une marinade avec l’assaisonnement l’épice du pêcheur, la moutarde, de l’huile du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Faire un autre assaisonnement avec la spéciale fournée, de la mayonnaise, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommer…
Du poulet au four
Ingrédients 2 poulets Pomme de terre, Haricots verts, Carottes découpé en bâtonnet et petit dès Navet découpé en petit dès Poivron découpé en lamelle Tomates découpées en lamelle et en petits dés Oignons découpés en lamelle et en petit dès Champignon de paris découpés, Moutarde, Ketchup et de la mayonnaise Persillade de Les marinades de…
Des brochettes de gésier de poulet
Ingrédients Marinade saveur royale Gésiers Huile Sel Poivrons Tomates Oignons Préparation Assaisonner les gésiers avec la saveur royale, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez Precuire les gésiers environ 15 à 20 minutes et réserver le bouillon Faire un assaisonnement avec le bouillon de gésier, la spéciale, de la moutarde Enfiler les brochettes…
De la soupe de pattes & tête & tripes de mouton
Ingrédients Des pattes de mouton, Morceaux de tête de mouton, Tripes de mouton, Tomates, Oignons, Tomate concentrée, Piment frais et sec Sel Huile Oignon. Préparation Precuire environ 10 minutes les morceaux de viande avec un oignon découpé Ajouter le reste des condiments (tomates concentrée et fraîche ,oignon ,piment frais et sec), de l’eau, du sel…
Du poulet braisé revisité
Ingrédients Du poulet de chair la marinade saveur originale et assaisonnement « la spéciale » de Les marinades de ninie Moutarde Sel Huile Bouillon Préparation Mariner les morceaux de poulet avec la saveur originale, du sel et un bouillon d’assaisonnement si vous en consommez Précuire les morceaux de poulet environ 20 à 30 minutes et réserver le…
Des brochettes de poulet
Ingrédients Du blanc de poulet découpés en morceaux Marinade la saveur authentique, Huile, Sel Bouillon culinaire si vous en consommez Moutarde Oignon Tomate Poivron Préparation Du blanc de poulet découpés en morceaux assaisonnés avec la saveur authentique, de l’huile, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Laisser les blancs de poulet marinés…
Du riz gras au poulet
Ingrédients Un poulet Des écrevisses (facultatif) Riz Oignons, Tomates Tomate concentrée Carottes, Haricots verts Sel Huile Moutarde Assaisonnement « la saveur orientale » de Les marinades de ninie Préparation Mariner les morceaux de poulet et les écrevisses avec la saveur orientale, de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les morceaux…
Délicieuse sauce aubergine au poulet 😋
Ingrédients Une pondeuse, Des tomates, Oignons, Piment, Aubergines De la tomate concentrée. Préparation Précuire les morceaux de viande avec des dés d’oignon Ensuite rajouter les tomates, de la tomate concentrée, les oignons, le piment sec et frais, du sel et de l’eau puis porter à ébullition. Quand la sauce commence à bouillir ajouter les aubergines…
Délicieux riz a la saveur orientale
Ingrédients De la viande hachée, Oignons découpés en petit dès, Carottes, Haricots Riz Huile Sel Préparation Assaisonner la viande hachée avec la saveur orientale, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez et des petits dés d’oignons Former les boulettes Frire les boulettes et les réserver Faire revenir les dès d’oignon Rajouter une à…
Des spaghettis à la viande de bœuf aux légumes 😋
Ingrédients Spaghetti Sel Huile Persillade les marinades de ninie Bouillon Viande Tomate concentrée Oignon Tomate Carottes Haricots verts Préparation Assaisonner la viande avec la marinade persillade de Les marinades de ninie , du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Precuire les morceaux de viande, réserver le bouillon Frire les morceaux de viande,…
Marinade de poulet menu de noel
Ingrédients Poivre blanc Poivre noir Pèbè Rondelles Ail Oignons Gingembre Poireau Céleri Massep Basilic Koti Sel Cube Préparation Découper et laver le poulet avec citron Écraser tous les condiments et épices Mettre dans le poulet jouter sel cube et laisser mariné quelques heures Cuire et passer à la braise Ou braiser directement mais à feu…
Du riz gras avec son sauté de viande et sa délicieuse salade de choux 😋
Ingrédients Viande Sel Bouillon Oignon Poivron Oignon Persillade Sel Huile Tomate concentrée Laurier Haricots verts Préparation Assaisonner les morceaux de viande avec la saveur orientale, du sel et un bouillon d’assaisonnement Cuire les morceaux de viande à feu doux avec un peu d’eau, laisser cuire jusqu’à ce que l’eau tarisse Rajouter les émincés d’oignon et…
Kabato à la sauce kopê&kplala
Ingrédients Crabes De la viande fumé, Tripes et kplo Adjovan, Des oignons, Tomates, Tomate concentrée, Piment Huile rouge Sel Bouillon Potasse Gombo Feuilles de kplala Préparation Faire cuire dans un bouillon les crabes avec les morceaux de viande fumé, les tripes et kplo avec de l’adjovan, des oignons, des tomates, de la tomate concentrée, du…
Du foutou à la sauce claire
Ingrédients Viande de bœuf, Poisson fumé, Oignons, Tomates, Gombo, Piment frais et sec, Tomate concentrée Marinade la saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire les morceaux de viande dans un bouillon avec les oignons, les tomates, la tomate concentrée, le piment frais et sec et du sel Qaund la sauce commence à bouillir,…
Un délicieux sauté de viande de mouton
Ingrédients Viande de mouton Moutarde Sel Marinade de ninie Piment Carottes Haricots verts Oignons Poivrons Huile Sel Bouillon Préparation Assaisinner les morceaux de viande de mouton avec une marinade composée de une cuillère à soupe de l’assaisonnement la fournée de Les marinades de ninie ,de la moutarde, du sel et un bouillon d’assaisonnement si vous…
Du foutou banane accompagné d’une délicieuse sauce claire aux fruits de mer
Ingrédients Poisson frais, Escargots, Crabes, Tomates, Oignons, Tomate concentrée, Piment frais et sec Marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les escargots avec les oignons, les tomates, le piment sec et frais, la tomate concentrée et du sel Quand la sauce commence à bouillir, Rajouter les morceaux de poissons…