Auteur/autrice : Les merveilles d’Eunice DG
Sautés de poissons capitaines aux légumes et ses pâtes
Ingrédients Le poisson Poivre, Ail, Gingembre, Cumin, Paprika, Sel. Huile Persil, Carottes en bâtonnets, Haricots verts, Poivron vert et rouge en lamelles Curry, Coriandre, Poivre, Piment Tomate Magne Sec Préparation Mariner le poisson avec du poivre, ail, gingembre, cumin , paprika, sel . Laissez mariner 1h00 de temps. Passer à la friture. Après friture, prendre…
Jus de baobab aux fruits
Ingrédients Ingrédients Demi kilo de baobab Deux ananas moyens Deux noix de coco sec Une racine de gingembre Un gros citron Une botte de menthe 3 à 4 litres d’eau pour le mélange Deux sachets de sucre vanillé Du sucre Préparation Mettre deux litres d’eau au feu, une fois que ça bout, déchargez, Versez sur…
Minis gateaux au lait concentré sucré
Ingrédients 350 g de farine 125 ml de lait concentré sucré 2 œufs Un sachet de levure chimique 7g Une cuillère à soupe bien bombée de margarine Deux sachets de sucre vanillé Une demi cuillère à café de noix de muscade Le zeste d’un citron Huile pour la friture Préparation Mélanger œufs, lait concentré sucré,…
Riz au Soumara
Ingrédients Du riz Du soumara (détacher les grains la veille , bien nettoyez en versant la première eau et laissez une deuxième fois dans l’eau,les grains bien nettoyés. Vous allez utiliser cette eau pour le riz). Oignon en lamelles Ail râpé Piments frais Aubergine et du gombo Poisson frais Poivron vert Curry Coriandre Poudre de…
Glace de souchet
Ingrédients 1/2 kilo de graines de souchet Une noix de coco sec 100g de lait en poudre Deux pots de yaourts ou de la crème fraîche Du sucre glace 200g ou du lait concentré sucré Une cuillère à soupe d’essence de vanille 70 g de maïzena 50 g de farine 1 litre d’eau pour la…
Saumon fondant au four
Ingrédients Un gros saumon Persil Ail Un morceau Gingembre 4 Rondelles 10 Akpi (djansang) 4 Poivre africain (kanifi) Poivron Ciboulette Piments secs Tomates fraîches Oignons Carottes Piments frais Mayonnaise Huile Sel Préparation Mixez persil, poivron, ciboulette, akpi, rondelles, poivre africain, piments secs,gingembre. Faites cuire avec un peu d’huile, du sel ou cube d’assaisonnement si vous…
Tilapia au four
Ingrédients Du poisson frais Des oignons et tomates fraîches en lamelles Du piment frais et ail écrasés Des carottes Poivre Mayonnaise Citrons Mixture de (persil, poivron, ciboulette, ail, gingembre) Sept épices Thym Sel Huile Préparation Nettoyer votre poisson avec du citron , marinez avec la mixture, les épices et laissez mariner 1h00 de temps ou…
Riz au gombo un plat vraiment délicieux avec peu d’ingrédients
Ingrédients Du riz Des gombos frais Du piment frais Un oignon Deux tomates fraîches Du mangne sec en poudre Des crevettes séchées moulues Sel ou cube si vous en consommez Un peu de soumahara si vous voulez Préparation Faites cuire les légumes, écrasez dans un talier en ajoutant un peu de sel ou un cube…
Sauté de poisson maquereau fumé tout en un
Ingrédients Des poissons fumés maquereau Des tomates fraîches en lamelles Des oignons en lamelles Des carottes en dés Des haricots verts en petits morceaux Du piment frais et ail écrasés Une cuillère à café de poivre Une cuillère à café de curry Une cuillère à café de coriandre Sel Huile Préparation Mettre votre marmite au…
Sauce arachide avec son riz parfumé
Ingrédients De la viande de bœuf De la pâte d’arachide Une cuillère à soupe bien bombée de tomate pâte Deux grosses tomates fraîches Deux gros oignons et un moyen Du piment frais Deux gousses d’ail Du curry Du persil Un poivron vert Un petit morceau de gingembre Crevettes séchées Magne sec émietté 10 grains de…
Des beignets fourrés à la crème pâtissière
Ingrédients Farine, Lait en poudre, Sucre 100g, Deux cuillères à soupe de beurre, Levure boulangère Fond de crème pâtissière. Préparation J’ai mélangé tous les ingrédients en ajoutant 250 à 300ml d’eau. Pétrir de sorte à obtenir une pâte homogène non collante. Laissez reposer 1h30, dégagez et faites les formes que vous désirez. Laissez reposer à…
Attiéké huile rouge
Ingrédients Pattes de bœuf 6 tomates fraîches moyennes 4 gros oignons + un petit oignon Piment frais en quantité suffisante Ail Gingembre Persil Poivron Poivre Akpi (djansang) Adjovan Une cuillère à soupe de tomate pâte 4 grosses aubergines Un peu d’huile Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez. Préparation Commencez à nettoyer vos pattes…
Mijoté dAPF (Mijoté de maquereau fumé avec attiéké)
Ingrédients Des poissons fumés maquereau Des tomates fraîches, Oignons en lamelles Piments frais rouges, Ail, Ciboulette, Persil écrasé. Une cuillère à soupe de moutarde Du poivre Deux gousses d’ail râpées pour la vinaigrette Carottes râpées Oignons en lamelles pour la vinaigrette Ciboulette émincée, persil ciselé Mayonnaise Sel Huile Préparation Faites revenir oignons, tomates fraîches en…
Foutou sauce Ntro
Ingrédients Viande de bœuf fumée kplo Côtelettes de boeuf Poissons fumés Escargots huile rouge. Aubergines Gnangnan (petites aubergines amères) Kplala, Djoumblé, Akpi , Tomates fraîches Oignons Piment frais sent bon Bananes plantain Manioc poudre de poisson et crevettes Adjovant (poisson faisandé) Sel ou cube si vous en consommez Préparation Faire precuire Escargot, kplo. Une fois…
Minis_gateaux moelleux et croustillants , bon pour le petit déjeuner et le goûter des enfants
Ingrédients 500g de farine Un œuf 3 cuillères à soupe de margarine Une pincée de sel Un sachet de levure chimique Une boîte de lait concentré non sucré ( petite boîte) 125 g de sucre blanc Un sachet de sucre vanillé Une cuillère à café de noix de muscade Huile pour la friture Préparation Mélanger…
Ragoût de rognon de boeuf
Ingrédients Rognon de bœuf Des haricots verts Des pommes de terre en gros dés Des carottes en petits bâtonnets Des oignons et tomates fraîches en lamelles Du piment frais et ail écrasés Une cuillère à soupe de moutarde Le jus d’un gros citron Une cuillère à café de poivre Une cuillère à soupe de paprika…
Sauce graine aux grosses aubergines avec un bon placali , Trop doux 😍😋
Ingrédients Des graines de palme Des protéines de votre choix, viande, klos, crabes Du piment sent bon De la purée de manioc (placali) Des grosses aubergines rondes Du poisson faisandé (adjovant) De la poudre de mangne et crevettes séchés Deux oignons 10 graines d’akpi ( djansang) facultatif mais donne plus de goût. Des tomates cerises…
Salade d’avocat avec sa vinaigrette aux fines herbes et sardine
Ingrédients Des avocats Des œufs durs Des tomates fraîches et oignons en dés Persil ciselé Des pommes de terre cuites en dés Ciboulette émincée Deux gousses d’ail râpées Une cuillère à café de poivre Une boîte de sardine Du sel De la mayonnaise Le jus d’un citron Un peu d’huile Préparation Mettre tous les légumes…
Petits pains a la poêle
Ingrédients 250 g de farine 150 à 200 ml d’eau Une cuillère à café de levure boulangère Une cuillère à soupe d’huile d’olive Une pincée de sel De la Macédoine de légumes surgelés ( carottes, petits pois, haricots verts, flageolets) vous pouvez acheter les légumes au marché et faire votre propre Macédoine Tomates fraîches et…
Délicieux poulet DG
Ingrédients Du poulet Des bananes plantain mûres en rondelles Un poivron jaune découpé en lamelle Un poivron vert découpé en lamelle Tomates fraîches et oignons en lamelles Des carottes en rondelles Des haricots verts Du persil De la ciboulette Du poireau Une cuillère à soupe de moutarde Le jus d’un citron Un morceau de gingembre…
Croquettes salées au persil
Ingrédients 500g de farine 2 œufs 50 g de margarine Une cuillère à café de sel Un oignon râpé 4 tiges de persil ciselé Trois gousses d’ail râpées De l’eau 125 ml à 200 ou ( mettre l’eau au fur et à mesure) vous pouvez remplacer également l’eau par du lait. De l’huile pour la…
Cocktail gingembre ananas oranges citron sans colorant, du bio
Ingrédients 23 oranges (j’ai eu à 300F, c’est la période) 250 g de gingembre Deux ananas moyens 8 citrons Une botte de Menthe 1,5 litre d’eau ou 2 litres au plus pour le mélange Sucre Un sachet de sucre vanillé. Préparation Nettoyer tous les légumes et épluchez les ananas et autres. Mixez gingembre, ananas en…
Escargots sautés
Ingrédients Des escargots Du piment frais en petits morceaux Des tomates fraîches en lamelles Des oignons en lamelles Mixture de (Persil, ail, ciboulette, gingembre, poireau, poivre) Ail Moutarde Le jus d’un citron Curry Coriandre Sept épices Sel Un peu d’huile Préparation Nettoyez et marinez vos escargots , avec la mixture en ajoutant le curry, coriandre,…
Spaghetti, avec sa petite sauce tomate aux petits pois, haricots verts, carottes
Ingrédients Des pâtes (Spaghetti ) De la sardine Des œufs durs Des tomates fraîches Un gros oignon Deux gousses d’ail Un peu de persil Ciboulette (feuilles d’oignon) Des petits pois surgelés ou en conserve Des haricots verts en petits morceaux Des carottes en dés Une cuillère à soupe de tomate pâte Curry Petit morceau de…
Poulet frit accompagné de son riz au curry
Ingrédients Du riz, long grain Du poulet Deux tiges de poireau Des oignons Deux petits morceaux de gingembre Des tomates fraîches Un poivron vert Un poivron rouge Du persil De la coriandre Sept épices De la ciboulette Une cuillère à café de paprika Le jus d’un citron Une cuillère à soupe de moutarde Une cuillère…