Auteur/autrice : O Délice de Titine
Plantain mur et sauce tomate au boeuf.
Ingrédients 1kg Viande. 2oignons, 1 tête d’ail 1/2 poireau , 1 cuillère a soupe de poivre blanc , 15 graines djansang piment, 1 branche de céleri 1 bol de tomate 1branche de basilic ou thym. Préparation Mettre votre viande à cuire avec oignon et blanc de poireau haché( mettre le sel même après 15min de…
Special Spritzs
Ingrédients 200g de beurre mou 4 cuillères a soupe de sucre glace. Arôme de votre choix( muscade: zeste de fruit..cannelle…) 1 blanc d’œuf, 8 cuillères a soupe de farine, 1 pincée de sel. Vermicelle( facultatif ) Préparation Fouetter beurre, sucre et sel bien le blanchir: ajouter le mélange farine+ levure: bien mélanger: et ajouter l’œuf…
Rôti / plantain vapeur et riz
Ingrédients 1/2 kg Viande. 1 gros oignon, 4 gousses d’ail, 1/3 du poireau, , 1 cuillère a soupe de poivre gris(mélange de blanc/ noir) 1 cuillère a soupe de moutarde, sel, Piment, Huile, 1 tomate, Bouquet garni au choix( basilic et branche de thym pour moi). Préparation Laver votre viande avec une eau citronnée, Mettre…
Rôti de pomme/ poulet
Ingrédients Poulet Pommes, Poivron, Oignoin, Tomate, Ail, Poivre blanc, Sel Huile, Tige de céleri Herbe de Provence Gingembre Préparation Faire cuire votre poulet le griller et réserver Hacher oignon, poivron Eplucher les pommes laver et laisser égoutter, écraser tomate,ail,oignon, poivre,gingembre Tige de céleri Mettre un peu d’huile au feu, mettre les pommes les laisser dorer…
Assiette de salade au choix
Ingrédients Tomate Maïs doux Pomme de terre cuite Poivron, Jambon à l’olive Avocat Tomate, Oignon Jambon Persil. Préparation Sauce : huile, poivre noir, sel, pointe de sucre, un peu de vinaire ou jus de citron, Bien mélanger et assaisonner votre salade.
La sauce gombo est prête
Ingrédients Poulet fumé Gombo Tomate Oignon Poireau Ail Poivre Ecrévisses Bicarbonate Piment Préparation
Met de pistache a l’honneur
Ingrédients Pistache,( graine de courge) Viande, Ecrevisses, Oeuf, Piment, Sel, cube, 1 cuillère à soupe de poivre noir, Feuille de bananier. Préparation Nettoyer les écrevisses, Faire cuire votre viande et découper en petits morceaux Ecraser poivre, et piment Ecraser votre pistache , mettre dans un grand saladier, Ajouter les épices écrasées, la viande, les œufs,…
Duo de riz au legumes et poulet frit
Ingrédients 500g de riz 2 tomates 1 mix de poivron 1/4 de poireau 1bol de petit pois 1 tête d’ail 1c as de poivre blanc 2 oignons 1 peu de jambon Sel Un peu d’huile Préparation Faire cuire le riz et réserver, Assaisonner votre poulet à votre convenance, faire frire et mettre de côté. Hacher…
Votre poisson frit/ pomme et plantain en friture
Ingrédients Oignon Blanc de poireau, Poivre blanc Ail, Djansang 1 pebe Huile, Sel Préparation Griller légèrement les épices : écraser a sec. Écraser oignon ail et blanc de poireau : ajouter aux épices, + un peu d’huile, cube bien mélanger. Badigeonner votre poisson préalablement nettoyé et salé. Laisser reposer même 1h avant de passer a…
Beignet chaud chaud avec haricot
Ingrédients 500g de farine de blé 100g de sucre. 400ml d’eau tiède; 10g de levure de boulanger. 1 cuillère à café de sel. Préparation Dans un bol mélanger eau tiede +levure et la moitie du sucre et laisser reposer 15mn. Verser la farine dans un saladier; ajouter le reste du sucre le sel, melanger et…
Pommes de terre sautées a l’honneur
Ingrédients Des pommes de terre( 1kg par la) De la viande 3 tomates 1/3 d’un poireau 1 gros oignon 1cas de gingembre 1cas de poivre blanc 4 gousses d’ail 1 carotte Sel Cube, Huile Ciboulette ou persil haché Préparation Faire cuire sa viande avec oignon et poireau haché : égoutter et réserver le jus de…
Salade au choix, coquillettes ou pomme de terre
Ingrédients 250g de coquillettes Mix de poivron( meme 1/3 de chaque couleur) Un peu de jambon , 1 grosse tomate, Sel, 1 cuillère a café de poivre blanc, 2 cuillères a soupe d’huile fine, 1 cuillère a soupe de vinaigre. Un peu de petit pois Préparation Cuire ses coquillettes un peu croquante, passez sous l’eau…
Délicieux kedjenou de pondeuse
Ingrédients Une pondeuse, Tomates, Oignons, Piment sec à votre convenance, Ail, Tomate concentrée, Une cuillère à soupe de notre marinade la pâte d’ail. Préparation Dans un talier (écuelle) écraser les tomates, les piments et les oignons. Disposer les morceaux de poulet dans une casserole Rajouter une cuillère à soupe de la pâte d’ail, sur les…
Pomme sautées au poulet
Ingrédients Pommes, Poivron, Oignon, Tomate, Ail, Poivre blanc, Sel. Huile, Poireau, Blanc de poulet, Gingembre, Poulet Préparation Hacher oignon, poireau, poivron et tomate . Eplucher les pommes Laver et laisser égoutter, Faire cuire son poulet avec oignon, sel et poireau et réserver. Mettre un peu d’huile au feu, faire dorer le poulet sur tous les…
Petit bouillon de pomme au poulet
Ingrédients Pilon de poulet, Pommes de terre, Poivre gris, Herbe de Provence, Blanc de poireau, Ail, Oignon Pebe, Rondele, Djansang, Huile Sel Cube Piment( facultatif). Préparation Faire griller les épices et écraser avec les autres ingrédients. Nettoyer vos pilons avec un peu de citron, rincer et mettre a cuir avec une petite partie des ingrédients…
Ragoût de plantain découpés /raie fumée
Ingrédients Plantain Bounga ou autre poisson fumé Poireau Céleri Djidja Oignion Ail Sel Cube Huile. Préparation Mettre un peu d’huile au feu; Ajouter oignon découpé, bounga et tous les condiments écrasés. Laisser cuire 10mn. Ajouter les plantains découpés en dés et l’eau. Assaisonner avec sel selon tes convenances. Cela ne dure pas au feu. Donc…
Rôti de pomme
Ingrédients Pommes de terre, Poivron, Oignon, Tomate, Ail, Poivre blanc, Sel Huile, Poireau, Viande. Herbes de province. Préparation Faire cuire votre viande avec oignon, poireau sel Egoutter et réserver le jus de cuisson. Hacher oignon, poireau, poivron . Éplucher les pommes Laver et laisser égoutter, Ecrasez tomate, ail,oignon et poivre. Mettre un peu d’huile au…
Marbré vanillé
Ingrédients 300g de farine 250g de beurre fondu 200g de sucre Arôme vanille, extrait de vanille ou sucre vanillé 6 oeufs, 1 sachet de levure chimique( 7g) 3 cuillères à soupe de poudre de cacao ou chocolat fondu. Préparation Mettre son four en route. Monter les blancs en neige et mettre de côté, mélanger la…
Assiette fraicheur pour Le diner
Ingrédients Laitue, Tomate, Oignon, Avocat Crevettes Beurre Poivre Sel Ail. Préparation Crevettes nettoyés Faire fondre un peu de beurre Y faire griller les crevettes en ajoutant sel, poivre et ail. N’oublie pas de commenter, partager et de mettre en favoris si tu as aimé la recette . CLIQUEZ-ICI pour mettre à jour votre application. …
Des crêpes bien légères .
Ingrédients Donc pour 1 tasse de farine 1 tasse et demi de lait liquide 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu 1 œuf. Arôme au choix.jai utilisé la vanille Préparation. Dans une cocotte, mettre tous les ingredients sec, Bien mélanger et faire un creux, ajouter…
Couscous manioc sauce gombo( boeuf et crevettes )
Ingrédients De la viande, Des crevettes, 2 grosses tomates, Un peu de blanc de poireau, Du gingembre, Du céleri, Ail, Poivre blanc, Des gombos (une dizaine) Huile, Sel, Cube Piment (au choix) Préparation Laver votre viande et la cuire dans une eau salée avec du poireau finement haché ,et réserve son jus de cuisson Découper…
Cartiers de pomme au boeuf et légumes
Ingrédients Des pommes de terre, De la viande, Poivrons, Poireau, ( 1/4) oignon Ail, Poivre blanc, Tomate(1 ou 2 ), , Un assortiment de légumes au choix(haricot vert, carottes, petits pois ) Sel/ cube. Préparation Eplucher les pommes de terre, les laver et les découper en petit cartier, les faire frire et réserver, Cuire les…
Gateau au yaourt saveur citron vanille
Ingrédients 3 œufs 1 pot de yaourt nature 3 pots de farine, 1 pot de sucre 1 pot d’huile mi plein 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanille Pour l’arôme, zeste de citron et vanille (Mon pot de yaourt fait 125g) Préparation Mettre son four à chauffer Separer les blancs des jaunes…
Mets de pistache et plantain mûr.
Ingrédients 2,5 verres de pistache ,( graine de courge) Viande, 1 grosse poignée d’écrevisses, 2 œufs, Piment, Sel, Cube, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 3 gousses d’ail, Feuilles de bananier. Préparation Coupez la viande en petits cubes, lavez-la puis faire cuire en y ajoutant du sel, et cube. Nettoyer les écrevisses, écraser poivre,…
couscous maïs / sauce gombo boeuf
Ingrédients De la viande, 3 grosses tomates, Un peu de blanc de poireau, Du gingembre, Du céleri, Ail, Poivre blanc, Des gombos ( une grosse poignée) Un-peu d’huile, Sel, Cube Piment. Préparation Laver la viande et mettre à cuire avec oignon et poireau finement haché ,et réserver son jus de cuisson. Râper les gombos, Mettre…