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Piment noir de dokounou ou autres
( Made in Togo…) Ingrédients Du piments sec De l’huile Du poisson sec Du sel 1 oignon Du gingembre . Vous pouvez ajouter d’ autre ingrédients. Préparation Du piment sec Des oignons en lamelles Griller le piment et les oignons pour brunir à feu doux y ajouter du poisson sec +un peu de gingembre et…
Vermicelle à la vapeur feat poulet au miel
Ingrédients 3 paquets de vermicelles 1/4 de haricots verts 4 carottes Du sel 1 verre d’eau 1cuillère à soupe de poudre de curcuma 3 cuillères à soupe d’huile. Pour la petite sauce et la viande de poulet : Des oignons Du poivre en poudre Du persil 2cuillères à soupe de miel Une pincée de curry…
Riz gras feat champignons sautés à la citronnelle
Ingrédients (Le riz et la petite pâte) 1kg de riz ( du local pour moi) 1litre d’eau 3 oignons 1choux 2 carottes Du poisson 4 piments frais 3 cuillères à soupe de poudre de crevettes secs 3 feuilles de laurier 3 cuillerées à soupe de pâte de tomate 3 tomates boules 1 poivron vert Du…
Saumon teriyaki et crème à la Toscane
Salam,shalom, bonjour les amis Ont continue et fini notre dimanche en douceurs avec un plat simple et rapide Mais me demander pas le nom C’est entre la Toscane et la Chine saumon teriyaki et crème à la Toscane Enfin le tout à ma façon Accompagné d’un riz basmati Ingrédients Pour 4 personnes 4 darnes de…
Pomme de terre farcie et poulet au four
Salam , shalom, bonjour les amis Repas express du midi avec mes bbs Pour une fois que l’ont se retrouve tous ensemble à midi ont en profite Pomme de terre farcie et poulet au four Vous savez que j’aime les saveur asiatique hein ne soyez pas surpris par la marinade du poulet croyez moi vous…
Drip cake framboise
Salam , shalom , bonjour les amis drip cake framboise Il est composé d’un molly cake Un insert curd framboise une chantilly mascarpone le tout recouvert d’une cbms (Crème au beurre meringue suisse) une ganache chocolat blanc et framboise pour la déco Recette ultra simple mais qui prend un peu de temps Ingrédients Pour le…
Tartelettes Mojito
Salam, shalom, bonjour les amis Dessert express que j’avais fait en même temps que le drip cake tartelettes Mojito A ma façon ultra gourmande simple et rapide Et croyez moi sa vaut le coût surtout avec les beaux jours qui arrivent Ingrédients Pour la pâte sucrée 200g de farine T55 100g de beurre 80 g…
Poulet à la Kiev
Salam, shalom, bonjour les amis J’ai fait une recette express sans prise de tête mais c tellement douuuuxxx poulet à la Kiev A ma façon accompagné d’un écrasé de pomme de terre et brocolis à la crème de coco Un pure délice à tester absolument Ingrédients 1 blanc de poulet par personne 6 tranche de…
Koki
Ingrédients 1 kg de koki 800ml d’huile Sel Environ 1l d’eau Piment a volonté 1 cuillère à soupe de solution de sel gemme Préparation Tremper pendant 2h au moins et bien laver Mixer avec le piment Tiédir l’huile rouge Bien remuer la mixture obtenue avec une spatule en bois ou un pilon pendant 10 minutes…
Brochettes de poulet à la poêle
Ingrédients Un blanc de poulet 1 cuillère à café de poivre blanc Demi Cac de paprika doux Du persil Le quart d un blanc de poireau Demi oignon 4 gousse d ail Une pincée d herbe de Provence 1 pebe Sel Huile Demi citron Préparation Laver et couper le blanc de poulet en dés Dans…
Sauté de blanc de poulet aux légumes
Ingrédients 3 blancs de poulet 5 grosses pommes de terre Poivron 1 oignon Persil Demi poireau 4 gousses d’ail Demi cuillère à café de thym 2 cuillères à soupe de beurre Demi cuillère à café de curry Sel 1 cuillère à café de poivre blanc Préparation Laver et morceler le poulet Peler et laver les…
Soya de gésiers
Ingrédients 200g de gésier Un demi oignon 5 gousses d ail Demi cuillère à soupe de Gingembre moulu 1 grosse cuillère de kankan 5 feuilles de basilic Demi cuillère à café d herbes de Provence 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile végétale Sel Préparation Tremper la viande dans de l…
Beignets surprises aux ŒUFS durs
Ingrédients 4 petits œufs durs 250g de farine 40g de sucre 2 œufs moyens 40g de beurre 80 ml de lait liquide 1 pincée de sel Noix de muscade Demi cuillère à café de levure chimique Huile Préparation Faire bouillir les œufs 10 minutes environ avec le sel pour retirer facilement la coquille. Puis retirer…
Sauce gombo aux épinards
Ingrédients Une dizaine de gombo 2 tomates Une branche de céleri Une branche de basilic 1 oignon 6 gousses d’ail Une petite poignée d’épinard 2 cuillères à café de crevette séchées Viande au choix (ici morue fumée, bar frais frit et crevettes fraîches) 30ml d huile 250ml d eau Sel Préparation Ecraser ensemble tomate ail…
Ndomba de poule pondeuse
Ingrédients 2 cuillères à café de djansan 1 cuillère à café de poivre blanc 5 grains de poivre noir 4 clous de girofle 1pebe et demi 1 rondelle 1 petit 4 côté (2cm) 5 feuilles de massep 1 branche de basilic 2 tomates moyennes Un demi poireau Du poivron Un petit gingembre 5 gousses d…
Pain au lait fait maison
Recette facile (Le goût du fait maison ) Ingrédients 400 g farine (2tasses bombées et demi) 220-230 ml de lait tiède (1tasse et 2CS ) 75g de beurre ou margarine (2Cuill soupe) 1 sachet de levure boulangère 2oeufs 1cuillère à café rase de sel 30g de sucre( 2cuilleres a soupe) Préparation Mélanger farine sucre sel…
Egusi_Soup
Ce mélange délicieux de légumes poulet peau de boeuf pistache poisson fumé écrevisses huile rouges ..je continue? . Un met Nigerian que j’ai fais simplement avec de l’igname pilé. Ingrédients Légumes Ndolé Folong Epinards Nb:Moi j’ai utilisé l’ozom et un peu de gombo pour avoir la texture des épinards(léger gluant) car les ingrédients ne me…
Mbongo Nsougui Escargots
Ou sont les initiés? Vous retrouverez la maison au parfum des épices/Manioc farineux C est une sauce de mbongo qui se prépare avec le jus de noix de palmes. Zero tomate. Vous pouvez aussi chauffer de l’huile rouge sans la blanchir et exécuter la recette . Ingrédients 1kg d’escargots nettoyés Jus de noix du village(moins…
Steak de bœuf au beurre, et pommes de terre
J’ai beaucoup aimé cette recette. Alors je l’ai adaptée à l’africaine ..Essayez ooo c super Ingrédients 1kg de filet de bœuf émincé Petites pommes de terres coupés en 4 ou 6 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou autre 3 cuillères à soupe de beurre 8a10gousses d’ail hachées 1 brin de thym Du persil ,1petit…
Beignets d’haricots ou sôssôfroufrou ou Gaou, Niébè ou Akara accompagnés de sa sauce tomate
Ingrédients Pour la purée d’haricots 500g d’haricots blancs secs ( ou rouge selon votre convenance ) Du sel Un demi oignon rouge Quelques éclats d’ail De l’huile pour la friture 1 verre d’eau 1 oeuf (facultatif ) Demi poivron rouge et ciboulette émincés (facultatif ) : vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou…
Cocktails de fruits exotiques
On se désaltère un peu avec ce cocktail naturel fait à base de fruits mûres. C’est la saison des mangues et papayes. On profite pour réaliser des cocktails, confitures , compotes, salades de fruits, crème de fruits, glaces fruitées… Pour environ 2 verres de cocktails de fruits exotiques il vous faut : Ingrédients 1 mangue…
Kedjénou traditionnel
Ingrédients 1 poulet 3 oignons 3 tomates 1 tête d’ail 2 piments 3 tiges de feuilles d’oignons Sel Préparation Découper le poulet en plusieurs morceaux. Découper les légumes. Et les renverser sur les morceaux de poulet dans notre marmite déjà tapissée avec de feuille . Saler mélanger l’ensemble et couvrir avec les feuilles. J’ai ajouté…
Sauce tomate aux fruits de mer
Ingrédients 1kg d’écrevisses 15 crabes femmes 30 escargots 30 morceaux de kplos 6 cuillères à soupe d’assaisonnement vert 3 oignons en lamelles 1/2 tête d’ail 4 oignons moyens 1/2 litre d’huile 3 kg de tomates boules 10 piments rouges 1 pincée de bicarbonate 1 grosse cuillère à soupe de purée de tomate Préparation Bien laver…
Soupe de légumes
Ingrédients Potiron Carottes Pommes de terre Crème fraîche Préparation Découper vos ingrédients Mettez les dans la casserole rajouter de l’eau faite cuire rajouter du sel du poivre une fois vos légumes cuits Mixer rajouter la crème fraîche passé un coup de mixeur pour bien mélanger . Les étapes en photo
Mouton avec les banane plantain
Ingrédients Poivre Ail Oignons Céleris Feuilles Laurier Thym Banane plantain Viande de mouton Préparation Faire bouillir la viande de mouton, faire frire les banane plantain, écrasé les condiments une fois la viande bouillir Mettre de huile dans une casserole rajouter la viande et les condiments mélanger avec du sel et du cube rajouter les banane…