Catégorie : Dîner
Meli mélo de crabes et d’escargots, riz nature.
Ingrédients 8 escargots moyens 8 crabes 2 oignons 10 tomates moyennes 1 c a c de purée de tomate 2 piments frais 1 tête d’ail 1/2 verre d’huile 1kg de riz 1 pincée de bicarbonate de soude Préparation Bien laver les escargots plusieurs fois en les frottant afin de retirer la bave. Ajoutez une cuillerée…
Spaghetti sauté aux œufs
Ingrédients 500 g de spaghetti 6 œufs 4 tomates mixées 1 tête d’ail et un peu de persil mixé Sel Huile Préparation Mettre de l’eau à bouillir Ajouter du sel et quelques gouttes d’huile pour éviter que vos pâtes ne collent Ajouter les pâtes puis laisser cuire Pendant ce temps ,dans une casserole mettre la…
Riz aux crevettes et aux petits légumes.
Ingrédients 300g de riz dinor cuit 200g de crevettes fraiches 1 petit oignon en lamelles 3 gousses d’ail en dés 100g de carottes mi cuites 100g de maïs doux 100g d’haricots verts mi cuits 100g de petits pois 1 c a s bombée de curry 6 c a s d’huile dinor 4 tiges d’oignons verts…
Des brochettes de poisson
Ingrédients 500 g de filet de thon blanc 1 gros poivron vert 2 tomates boules 1 gros oignon Une petite courgette 1CàC de miel, du sel 1CàC de poudre de poivre 1CàC de purée de l’ail Une pincée d’herbes de Provence 1CàS d’huile , 1CàC d’eau 1CàC de moutarde Préparation Nettoyer le poisson et les…
Du couscous à la Macédoine.
Ingrédients 1kg de couscous, De la viande de dindon , 2 oignons, 1 grosse carotte, Le nombre de verres d’eau = au nombre de verres de couscous , 1/4 de haricots verts, 2 poivrons rouges, 1 petite boîte de petit pois, 1 CaC de curcuma, Du persil , 1CàC de poudre de poivre, 1CàS…
Poulet rôti au curcuma, gingembre et ail
Ingrédients 1 poulet 2 CàS de beurre 2 CàS de miel Des pommes de terre 1 CàS d’huile d’olive 3 oignons en lamelles 1 CàS de moutarde 1 càc et de curcuma Du sel, 1CàC de romarin sec 1 CàC de poudre de gingembre 1 CàC de grains poivre blanc 5 gousses d’ail 1 bouquet…
Bouillie de riz au lait concentré non sucré.
Ingrédients 1/2 verre de riz au choix 1.5L d’eau sucre blanc 1 pincée de sel 1 sachet de Sucre vanillé du lait concentré non sucré 1 pincée de noix de muscade 1 petite poignée de raisins sec Préparation: Laver le riz et le faire cuire dans les 1.5L avec une pincée de sel pendant 30…
Du gombo sauté
Ingrédients Une assiette de gombos découpés Du poisson fumé ou sec (bifaga) Des écrevisses Tomate Piment Ail 2 Oignon Djansang Petit gingembre Huile de palme 1pèbè 2feuilles d’odjom Préparation Hacher le gombo en rondelles fines Chauffer l’huile de palme sans la blanchir Mettre les gombos dans la marlite et remuer pendant 10minutes environ . Arrêter…
Sauté de viande.
Ingrédients De la viande de mouton Des oignons Des carottes Du poivre en poudre 1 piment vert (sent bon) De la moutarde Des feuilles de basilic. Pour mariner la viande la marinade verte by La cuisine sénoufo et d’ailleurs. Préparation Laver et découper la viande Découper en lamelles les oignons Hacher le basilic et le…
Des crêpes salées panées
Ingrédients) 250 g de farine 4 œufs 1/2 l de lait 2 cuillères à café de sel 50 g de beurre fond Pour la farce 1 grosse carotte 1/4 de viande hachée Des haricots verts 1/2 oignon 1 œuf 3 pincée de poivre Du sel Pour paner 1 œuf + de la chapelure ( du…
De délicieux nems au poulet
Ingrédients 300 g de chair de poulet 15 g de Champignons noirs déshydratés hachés (tremper 1 heure dans l’eau tiède avant utilisation) 50 g de Vermicelle chinois (tremper 1 heure dans l’eau tiède avant utilisation) 1 gros Oignon haché 1 Carotte râpée 2 Œufs entiers 20 Galettes de riz rondes (16 cm de diamètre) 1…
Crêpes au jambon et fromage
Ingrédients 300g de farine 03 œufs 02 c à s d’huile 60cl de lait 01 c à s de sucre blanc Béchamel au fromage 70g de beurre doux 50cl de lait 100g de Emmental Sel Poivre Muscade Montage et cuisson 08 tranches de jambon 25g de beurre De l’huile Préparation Préparez les crêpes et réserver.…
Légumes sautés
Ingrédients 1/2 kg de pomme de terre 3 carottes De la basilic hachée 1 louche de maïs doux 2 louches de petits pois 2 oignons en lamelles 1 Cuillère à soupe de beurre, Du sel 2 pincée de curry 3 pincée de poivre blanc moulu Préparation Peler et découper les pommes de terre en gros…
Sauce claire au poulet feat foutou banane.
Ingrédients Un poulet fermier ( bicyclette ). 2litres d’eau. Un peu de piments sec (4) 15 aubergines blanches De la tomates fraiche Du sel 1 CàS de pâte de tomates 3 oignons 4 piments frais 1 CàS de poudre de crevettes secs Préparation Étape 1 Nettoyer, découper et laver tous les légumes et la viande.…
Des frites au curcuma
Ingrédients 500 grammes de pommes de terre Curcuma Huile Sel Poulet Paprika Gingembre Poivre Céleri sel PRÉPARATION Peler et découper vos pommes de terre. Mettre une pincée de curcuma dans de l’eau bien chaude Y tremper les pommes de terre 3 minutes . Frire une première fois, laisser refroidir. Frire une seconde fois pour rendre…
Haricots verts sautés à l’huile d’olive
Ingrédients Pour 6 personnes 300 grammes haricots vert Sel Huile d’olive 3 gousses d’ail écrasées 2 oignons émincés finement 1/2 cuillère a café de bicarbonate de soude. 1 poireau Sel Poivre Persil haché 1 cube pour l’assaisonnement ( facultatif) Préparation Faire cuire les haricots vert à l’eau salée avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate…
Macouzoué gouagouassou
Macouzoué baoulé = l’eau de piment(sauce piment) français ( Une sauce ivoirienne ) Ingrédients Des boyaux de mouton Du piments doux, du gnangnan( facultatif ) Un peu d’aubergine Du gombo frais Du piment frais Du sel Des tomates africaines De la poudre de crevettes secs. Préparation Nettoyer les boyau de mouton ainsi que le macouflôlô…
Choux farcis aux légumes et viande hachée
Un autre repas de fête pour les fans de légumes Ingrédients choux farcis 1 gros choux De la viande hachée Du papier film Une pomme de terre 1grosse carotte 1oeuf 1poivron vert 1 oignon violet Un peu de persil 2 l’ails Un peu de feuilles d’oignon ou ciboulette 2 pincée de curry Du sel Une…
Poulet farci aux légumes
Idée de repas de fête ( Repost ) Ingrédients pour la farce Un poulet 1/4 de viande hachée 2 carottes 1 bouquet de persil Une petite courgette 1 oignon 2 l’ail 2 poivrons verts 1 poivron rouge Un bouquet d’oignon vert ou de ciboulette La moitié d’1/4 de haricots verts 1cuillére à soupe de beurre…
Agneau grillé au four au miel et aux épices
Ingrédients 01 palette d’agneau 04 petites pommes de terre 06 gousses d’ail 04 cuillère à soupe de miel 01 tranche de thym 30g de gingembre 01 citron Huile d’olive 04 clous de girofle Du cumin Coriandre fraîche 02 feuilles de laurier 01 verre d’eau ou de vin blanc Sel, poivre Préparation Préparer la marinade la…
Ragout de pommes de terre au bœuf
Ingrédients 800g de pommes de terre 1/2Kg de viande de bœuf 02 tomates 01 oignon 01 poivron 04 gousses d’ail Du persil 01 cuillère à soupe d’origan 01 cuillère à soupe de paprika 02 feuilles de laurier Huile d’olive Poivre, sel Préparation Découpez la viande en morceaux, arrosez avec de l’origan, du sel et laissez…
Bœuf à la tomate sans matière grasse
De cuisine by JULIENNE N 2020 Ces viandes boudées par beaucoup et pourtant délicieuses. La queue de bœuf, l’une d’elles, peut être un régal, si elle est bien préparée, sans ajout de matière grasse car elle a son propre gras. Ingrédients 1 kg de queue de bœuf 400 g de tomates concassées 1 cuillère à…
Soupe du pêcheur
Il est midi on passe à table. Je reposte ça peut aider. Surtout n’oublier pas de partager pour sauvegarder la recette. Ingrédients pour 4 personnes 1 carpe d’eau douce Escargots Écrevisses 4 grosses tomates 1 gros oignon 1 petite poignée de graines d’akpi ou de djangsang Quelques gombos (facultatifs) 1/2 verre d’huile de palme rouge…
Poulet rôti fondant à la moutarde ancienne
La cuisine, ma passion. Ingrédients 1 poulet 5 gousses d’ail Du romarin frais Des feuilles de laurier 5 gousses d’ail 1/2 Jus de citron 1cac de vinaigre balsamique 2 cuillères à café de graines de moutarde De l’huile 1 cuillère à café de gingembre Du poivre noir 1 piment frais Du sel Cube d’assaisonnement poulet…
Rognons sautés aux oignons de lolo
Ingrédients et Préparation Pour 1kg de rognons 2 oignons à émincer 2 blanc de poireau que vous aller découper en petit morceaux Poivre blanc Ail râpé Sel Persil émincé Dans une assiette tremper vos rognons nettoyés et découpés dans du vinaigre balsamique . Laisser reposer 15mn. Rincer les rognons Mettre les rognons dans une casserole.…