Catégorie : Plat principal
Déélicieux bouillon de poisson
Ingrédients Poisson frais Oignon vert, Piment, Aubrgines africaines, Feuilles de basilic, Un petit morceau de manioc, Les feuilles de l’oseille Huile de palme Tomate concentrée. Préparation Les ingrédients Avec trois cuillères à soupe d’huile rouge faire revenir l’oignon coupé 2 minutes. Ajouter la tomate concentrée au goût revenir 5 minutes Écraser ou couper finalement la…
Délicieuse carpe braisée
Réussir à braiser la carpe est un défi pour certains. Voici une méthode pour réussir une carpe juteuses, mais aussi délicieuse. Partager donc la recette. Ingrédients Carpe Herbe de province Poivre noir et blanc 1/2 rondelle Ndjansang Oignon. Ail 1 citron Sel, cubes (facultatif) Préparation Bien nettoyer et brosser l’intérieur du poisson Découper la moitié…
Poulet braisé 😋
Ingrédients Poulet fermier Sel, Poivre noir et blanc moulu , Ail, Gingembre moulu, Muscade, Paprika, Cube (facultatif) Deux cuillères à soupe d’huile. Laitue Tomate, Concombre Mayonnaise Préparation Poulet fermier Mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc moulu , ail, gingembre moulu, muscade, paprika, cube ( facultatif) deux cuillères à soupe d’huile. Au…
Le fouty
Ingrédients Aubergine 🍆 Aubergines africaines, Gombos Piment Poudres de crevettes, Poudre de poisson Soumbara. Oseille Citron Huile de palme Citron Sel Riz Préparation Les ingrédients Faire bouillir le tout ensemble. Sur le riz c’est les poudres de crevettes, poisson et soumbara. Retirer les gombos et écraser. L’oseille cuit et gombos mélanger les et ajouter…
Petit pois pommes de terre
Ingrédients Viande Pommes de terre Carottes Champignons Petits pois Sel Huile Tomate Oignon Poivre Feuilles de laurier Paprika Gingembre Cumin Ail en poudre Piment Préparation
Riz cantonnais aux champignons noirs
Ingrédients 1kg de riz long grains 1 poignée de champignons noir 1/2 verre d’huile 2 oignons moyens en dés 1 tête d’ail en dés 1 tasse de dés de haricots verts 1 tasse de dés de carottes 1 tasse de maïs doux 6 œufs frais 1 petite tige d’oignon vert Quelques tiges de persil 2…
Soupe de fruits de la mer
Ingrédients 2 poissons carpes bien frais 4 crabes femelles 1 oignon moyen 2 tomates fraîches 1 cuillère à soupe de tomate en purée 2 gousses d’ail 2 piments frais 2 cuillères à soupe d’huile rouge 1 cuillère à soupe d’attiéké Préparation Nettoyer, vider et bien laver dans de l eau citronnée les poissons puis les…
Poulet à la moutarde ( yassa)
Ingrédients 1 poulet ou 4 cuisses de poulet découpés 3 cuillères à soupe de moutarde ou plus si désiré 5 gros oignons 1 poivron ( rouge ou vert) Le jus d’un citron 3 gousses d’ail 2 ou 3 piments rouges 1 petit morceau de gingembre 1 ou 2 tomates Poivre, Sel 200 ml d’huile Préparation…
Poulet sauté façon Kedjenou
Ingrédients 01 poulets 02 gros oignons 04 tomates 03 aubergines locales Quelques tiges d’oignon 02 cuillères à soupe de concentré de tomate Ails et persil écrasé 06 boules de piment Poivre noir Crevettes moulu Nora Sel, Laurier, Huile, cube d’assaisonnement Et sans oublier l’attiéké pour accompagner Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer…
Boulette de viande de boeuf
Ingrédients 1 kg de viande de bœuf hachée 2 jaunes d’œuf 1 gros oignon 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère a café de cumin en poudre De l’huile Sel, Poivre au goût Préparation Pelez et hachez les oignons Eplucher et hacher aussi l’ail Dans un saladier, mettre la viande…
Ragoût de pommes de terre aux épices
1 Kg de pommes de terre Poisson frais 3grosse carottes 20haricots vert 4g de Curry 4 tomates 1 poivron Piments Préparation Découpez vos pommes en deux .Après les avoir épluchée ,puis Rincez avec du sel. Découpez vos carottes en lamelles. Tirez les extrémités des haricots vert Coupez les en deux Découpez le poivron selon vôtre…
Sauce gombo aux épinards et sauce tomates aux poissons saumon😋🥰
Ingrédients Sauce tomate 5 tomates fraîches 1 cuillère à soupe de tomate pâte Du poisson saumon découpés( plus un morceau de poisson machoiron pour plus de gras) Du gingembre,poivre Du piment, Sel 1 petit oignon Feuilles de lauriers Sauce gombo 150 à 200 gr de gombo 200gr d’épinards 1oignon Du gingembre Piment frais ( si…
Ratatouille de la gloire
Ingrédients 5 à 6 œufs cuits ( facultatif) 1 courgette ou aubergine violette 2 oignons 3 gousses d’ail 1 ou 2 poivrons verts 3 à 4 tomates 1 poivrons rouge et jaune 1 pincée de cannelle en poudre 2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre. 2 feuilles de lauriers 150 d’huile Préparation…
Riz Jollof qui met l’eau à la bouche.
Ingrédients 4 gros poivrons 2 tomates grappes 1 oignon blanc entier 1 oignon rouge entier Une demi-tasse d’huile végétale Un tube de purée de tomates (tomates en sachet ou en boîte) 3 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de Thym séché 3 cubes de bouillon 2 cuillères à soupe d’assaisonnement tout usage 2 cuillères…
Poisson au four et pommes de terre comme accompagnement
Ingrédients Poisson Tomate Sel Huile Oignon Poivron vert Carotte Poireau Poivre Champignon Préparation
Spaghetti au gras vite fait
Ingrédients Poulet Spaghetti Sel Huile Tomate Oignon Champignon Poivre Poivron vert Céléri Carotte Préparation
Poulet apoutchou au four
Ingrédients 3 c à s de mayonnaise 100 g de beurre 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère a café de thym Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de curry 1 oignon à ecraser 1 tête d’ail à ecraser 1 poulet Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Bien mariner le poulet Laisser…
Gombos grillés aux épinards😋
Ingrédients Des Gombos (350 gr) Des épinards (300 gr) Du poisson fumé de votre choix( maquereau pour moi) Des crevettes 5 à 6 tomates Du piment frais 1 oignon 3 gousses d’ail 1oignon vert 1 petit morceau de gingembre 1 cuillère à café de bouillon de légumes ou comme désiré. Du sel De l’huile rouge…
Boulettes de viande hachée au persil😋
Ces boulettes de viande hachée sont très savoureuses et très simples a réaliser. Je cuis mes boulettes de viande hachée au four,cela permet de réduire la graisse dans la viande. Vous pouvez utiliser ces boulettes de viandes pour faire une sauce tomate, pour des salades,des lasagnes. Ingrédients 500gr de viande hachée 1/2 bouquet de persil…
Poulet Jerk
Ingrédients Du poulet 150 gr d’ananas découpés ( facultatif) 4 cuillères à soupe de Marinade jerk 1 cuillère à café de cumin en poudre Jus d’un citron 1/2 de Muscade en poudre 1 cuillère à café de paprika en poudre 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Mélangez le tout, et mariner les…
Une alternative à la sauce aubergines facile à réaliser.
Ingrédients 1 pondeuse mariner et braiser (ou de la viande et poissons de votre choix) 5 à 6 courgettes 2 oignons 5 tomates 3 piments ou plus selon l’intensité du piment 300 gr de gombo 1 petit morceau de gingembre 1 tige d’oignon vert 1 cuillère à soupe de pâte de tomate 1 cuillère à…
Gésiers sauté à la moutarde et aux légumes
Ingrédients 500 gr de Gésiers (poulet) 3 oignons (découpés en lamelles) 500 gr de gésiers 3 oignons découpés 3 gousses d’ail (découpées) 4 tomates découpées ou concassées 200 ml d’huile 4 carottes 3 cuillères à café de moutarde 1càc de tomate pâte 1 courgette découpée (facultatif) Sel, Poivre Préparation Faîtes d’abord cuire avec 300ml d’eau…
Du foutou banane à la sauce djoumgble
Ingrédients De poulet fumé, Des escargots, Des tomates, Oignons, Du piment, Huile rouge, Du djoumgblé Une tige de kablai (facultatif) Djoumgblé = poudre de gombo sec Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poulet fumé avec les oignons, les tomates, le piment, l’huile rouge, la tige de kablai et du sel Quand les légumes…
Cuisses de poulet marinées sucrées salées
Ingrédients 1 tête d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de paprika 2 cuillères à soupe de miel 10 cuisses découpées en 2 Un peu d’huile Sel Poivre blanc 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de Coriandre Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Ajouter le persil Puis Arosser…
Délicieux N’DOLÉ Camérounais
Ingrédients 200g de boules de Ndolè 300g d’arachide cru sans la peau 600g de crevettes crues Du poisson fumé 1 kg de viande de bœuf 3 oignons Gingembre (petit hein ) Piment Huile d’arachide Sel Du cube d’assaisonnement Préparation Mettez les arachides dans une casserole ajoutez de l’eau et laisser cuire environ 5 minutes après…