Catégorie : Plat principal
Ailes de poulets rôties
Ingrédients 1 kg d’ailés de poulets 4 tomates Demi-bouquet de persil 2 carottes 1 poivron 1 oignon 3 oignons verts Ail 5 graines de pèpè 3 graines de rondelles Assaisonnement poulet Huile de cuisson Eau Sel Bouillon d’assaisonnement Poivre blanc Préparation Bien laver les ailes de poulets et les mettre dans une marmite Saler ,…
Soupe de chèvre au poivre
Ingrédients Viande de chèvre coupée en morceaux Oignon moyen haché 5 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de gingembre haché 1 cuillère à soupe de paprika 1 feuille de laurier 1- cuillère à soupe de Maggi ou de granulés de bouillon 2 oignons verts hachés blancs et parties vertes ¼ tasse de basilic ¼ tasse…
Spaghetti aux crevettes
Ingrédients Crevettes Spaghetti Oignons Poivrons Tomates en fruits Persil séché Curry Cubes Paprika Préparation Faites bouillir les spaghetti et les réserver dès qu’ils sont prêt. Découpez les légumes en lamelles. Décortiquer les crevettes et les mettre dans une assiette. Assaisonnez-les avec vos épices. Dans une casserole contenant une peu d’huile , faites revenir les crevettes.…
Viande à la banane sautée
Ingrédients Viandes de bœuf Bananes plantain mûres Oignons Poivrons Tomates en fruits Carottes Persil séché Curry Cubes Paprika Préparation Découpez les légumes en lamelles. Puis les bananes en rondelles. Faites frire les bananes, Réservez les. Dans un casserole contenant de l’huile verser la viande que vous aurez préalablement fait bouillir pour la ramollir. Ajoutez ensuite…
Riz au curry avec des pilons de poulet à la sauce barbecue
Ingrédients Pilons de poulet Riz Moutarde Carottes Oignons Poivrons. Curry Ail Origan Paprika Sauce barbecue maison Préparation Mettre les cuisses dans un plat. Assaisonnez-les avec toutes les épices et 1 Cuillère à soupe de moutarde. Ajoutez le Persil et l’oignon râpé. Mélangez le tout. Mettre de l’huile dans une casserole. Y verser le poulet, Mélangez…
Petite improvisation avec mes restes de viande et de légumes.
Ingrédients Courgette Carotte Tomate Oignon Poivron vert Viande Poulet Sel Huil Poivre Préparation
Poisson au four
Ingrédients Carpe Tomates en fruits Oignons Citrons Curry Persil Origan Paprika Sel Huile Epices. Préparation Nettoyez et mettre les poissons dans une passoire pour égoutter le maximum d’eau. Mixer un oignon avec 1 Poivron. Dans un récipient, mélanger les épices auxquels vous ajouterez 2 cuillères à soupe d’huile. Assaisonnez les poissons avec votre marinade. Dans…
Des tripes de bœuf on adore !
Ingrédients Tripes précuites Tomates Ail Oignon Poivre Sel Poivre long 1 cuillère à soupe de pépé 1 cuillère à soupe de rondelle 1 cuillère à soupe de ndjangsan 6 branches de persil 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 4 oignons verts 1 gingembre. Préparation Bien laver les tripes et les découper en petits…
Des rognons de bœuf aux oignons !
Ingrédients 1 kg de rognons 2 gros oignons Ail Un poivron 2 tomates Poivre Sel Bouillon d’assaisonnement Sel Persil. Préparation Laver et découper les rognons Les faire revenir dans de l’huile pendant 10 minutes Y rajouter les oignons et l’ail émincé et bien mélanger . Laisser cuire pendant 2 minutes Rajouter ensuite la tomate ,…
Du filet de bœuf et la poitrine de poulet sautées aux poivrons doux avec un peps de sauce orange
Ingrédients 1 kg de filet de bœuf 1 kg de poitrine de poulet 2 cuillères à soupe de sauce orange 2 cuillères de sauce chili 1 cuillère à café de sel de céleri Sel 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de poivron concassé Huile de cuisson Poivre moulu Des poivrons…
Feuilles de morelle noire (zom ) et épinards sautées à la viande fumée et couscous de maïs blanc .
Ingrédients 2 kg de légumes (zom ou autre legumes de votre choix ) 2 oignons 4 tomates 4 cuillères à café de poudre de crevettes Sel Poivre blanc Huile d’arachide Huile de palme Eau Bouillon d’assaisonnement Poireau Persil Ail Préparation Bouillir la viande fumée avec la moitié d’un oignon, du sel et du poivre blanc…
Mon poisson à la sauce tomate
Ingrédients Du poisson de votre choix 4 tomates 1 poivron vert et 1 poivron rouge Persil Aïl Pèpè + rondelle Ndjansang Sel Poivre blanc Bouillon d’assaisonnement 1 oignon Huile de cuisson 3 tiges d’oignons verts. Préparation Laver et nettoyer le poisson Le découper en morceaux et les mettre dans une marmite Découper au dessus :…
Maquereau dans la sauce tomate accompagné de spaghettis .
Ingrédients 2 maquereaux 2 carottes 6 tomates 1 oignon vert 1 oignon Huile Poivre blanc Sel Bouillon d’assaisonnement Rondelles Pèpè Ail Demi-poivron Eau. Préparation Mettre la tomate, l’ail, poivron, oignon vert dans un mixeur et mixer le tout jusqu’à obtention d’un liquide homogène. Hacher les oignons et découper les carottes en Dés. Nettoyer les poissons,…
Riz gras à la chèvre
Ingrédients 1 kg de riz 200 g de petits pois 100 ml d’huile 5 à 6 carottes découpées en rondelles 10 tomates mixées 3 oignons emincés 1 kg de viande de cabri 100 g de poudre de crevettes 4 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de thym Poivre blanc Sel 1 tête…
Du poisson servi avec de l’attieké et des brochettes d’alloco.
Ingrédients Poisson Concombre attiéké Alloco Tomate Oignon Tomate Huile Sel Ail Cube Piment Préparation Mixez 3 tomates, 1 oignon 1 cuillère à café de tomate pâte 1 verre d’eau. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau tarisse. Ajoutez l’ail en dés le sel ou le cube. Réduire le feu et poursuivre la cuisson…
Riz gras extrêmement villageois.
Ingrédients 1kg de riz 1kg de poisson frais au choix 1 gros oignon 2 cuillères à soupe du mélange vert 1/2 verre d’huile 1 cuillère à soupe de tomate pâte 1 chou moyen 2 carottes 1 poignet de haricots verts. Préparation Laver le riz puis réserver. Dans une casserole, faire revenir les dés d’oignons et…
Viande de bœuf sautée au petits pois, haricots verts et carottes
Ingrédients 1kg de viande de bœuf 500G de petits pois surgelés Deux grosses carottes coupées en petits bâtonnets Des haricots verts découpés en petits morceaux Quatre gros oignons découpés en julienne Quatre tomates fraîches découpées en julienne Quatres gros piments frais en petits morceaux Une cuillère à soupe de poudre de gingembre Une cuillère à…
Viande de bœuf façon yassa accompagné de riz
Ingrédients 1 kg de riz 1 kg de Viande de bœuf 1 kg d’oignons Persil Trois citrons Ciboulette Ail Poivre Moutarde Carottes Haricots verts Petits pois Deux cuillères à soupe de sauce soja 250ml de lait de coco Piments frais Huile Sel ou cube poulet si vous en consommez. Préparation Découpez tous les légumes en…
La sauce gombo au poulet fumé
Ingrédients Poulet fumé Morue fumée Gombo frais 5 Tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail Sel Huile végétale Piment. Préparation Les ingrédients La morue Faire revenir oignon et tomate hachée dans un fond d’huile. 10minutes après, ajouter poulet fumé, poisson fumé. Laissez mijoter quelques minutes. Saler et recouvrir d’eau. Cette râpe c la magie. Texture parfaite.…
Peau de bœuf à l’honneur.
Ingrédients De la peau de bœuf Tomate Poireau Basilic, Oignon, Ail, Poivre blanc, Un bout de gingembre ou gingembre moulu. Huile. Préparation Nettoyer votre peau de bœuf et mettre à cuire avec oignon haché, basilic et sel..quand elle est cuite, égoutter, découper et mettre de côté. Râper ail, hacher oignon et garder le reste des…
Sauté de légume accompagné de poulet bicyclette.
Ingrédients Poulet dur (pondeuse) Ozom du village idéalement (4bottes) 4oignons, Un peu d’ail (1tête) 8 tomates, Farine de maïs Huile de palme. Préparation Prendre un.peu d’huile de palme et ajouter le contenu de l’épice the chef viande et kankan . Saler Badigeonner le poulet de ce mélange. Griller à la braise ou au four pour…
Des émincés dorés et moutardés à la sauce tomate
Ingrédients Viande Epices Kankan Oignon Poivron Ail Huile Sel Moutarde Piment Moutarde Piment Haricot vert Carotte Gingembre Laurier Tomate Céleri Poireau Préparation Assaisonnez sa viande (800g) avec un sachet d’épice viande et demi-sachet de kankan sel huile. Laisser reposer 30min. Hacher un oignon avec demi-poivron et 3ails. Les faire revenir dans de l’huile. Les faire…
Attiéké Poisson Fumé
Ingrédients Poisson maquereau fumé Ail Piment frais Oignon Piment en poudre Tomate fraîche Sel ou cube tablette Akpi (djansang) Huile Vinaigre blanc Mayonnaise Poivre Préparation Marinez votre maquereau fumé avec de l’ail, oignon, piment en poudre, akpi(djansang) Faites cuire dans une poêle anti adhésive ou sur du charbon de bois ou carrément au four. Pour…
Abobo huile rouge
Ingrédients 1/2 kg de haricots rouge Huile de palme (zômi) Piment rouge ou vert Oignon Cube Sel Une gousse d’ail Gingembre Feuilles de laurier Eau Farine de gari Préparation Débarrasser les haricots de leurs mauvaises graines. Écraser les condiments (l’ail, le gingembre, le piment) puis éplucher l’oignon et le couper finement Mettre de l’eau dans…
Sole grillé et ses invités by lolo
Ingrédients 1 sole nettoyée 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon écrasé 2 cuillères à soupe de persil écrasé Sel Poivre blanc Huile dinor Préparation Cuire l’ail, le persil et l’oignon Laisser la marinade refroidir et ajouter la moutarde Saler et poivrer Arroser d’huile Saler et poivrer le poisson Mariner…