Ingrédients

  • 200ml d’huile
  • 2kg de riz cassé
  • 2 a 3 feuilles de laurier
  • 3 cuillères à soupe de tomate pâte
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 3 cuillères à soupe de curry
  • 2 oignons
  • 3 poivrons vert
  • 1 tête d’ail
  • Un peu de gingembre
  • Quelques feuilles d’oignons
  • Sel
  • Poivre blanc
  • 1 poulet découpé
  • Des légumes au choix (j’ai opté pour du choux,carottes et aubergines)

Préparation

Les ingrédients.

Mariner le poulet avec 1cuillères à soupe de curry et 1 cuillère à soupe paprika
Saler et poivrer
Laisser mariner 30mn.

Mettre le poulet dans une casserole puis le cuire.

Decouper oignon,poivron et ,feuilles d’oignons
Ecraser ,gingembre et ail à part

L’écraser grossièrement.

Mettre l’huile dans une casserole et y faire revenir le poulet presque cuit.

Bien dorer le poulet puis retirer de la casserole
Réserver.

Ajouter la tomate en pâte

Bien faire revenir.

Ajouter la pâte verte,les feuilles de laurier et l’ail gingembre.

Ajouter le reste de curry et paprika
Bien cuire.

Ajouter le poulet.

Si vous avez le jus de cuisson du poulet ajouter
Si non ajouter de l’eau.

Couvrir et laisser cuire.

Ajouter vos légumes découpées et lavées
Une fois les légumes cuits,retirer de la sauce.

Laver votre riz.

Ajouter dans la sauce.

Remuer.

Ajouter l’eau à hauteur du riz
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
Couvrir et laisser cuire.

 

 

Auteur/Autrice