Sauce gombo avec la pâte d’arachide
Ingrédients
- Viande de bœuf
- Huîtres
- Moules séchées trempées et nettoyées,
- Gombos frais,
- Oignon,
- Piment,
- Une tomate 🍅 fraîche,
- Poudres de (crevettes et poisson)
- La pâte d’arachide
- Crabes cuites,
- Aubergines africaines coupées en moyenne
- Sel,
- Cube.
Préparation
Viande de bœuf 🐂( basse côte sans os) à fumé au four pour quelques minutes (facultatif).
Les ingrédients
Les crabes cuits, aubergines africaines coupées en moyenne.
Faire revenir les oignons et tomate 🍅 coupés avec un peu d’huile pendant quelques minutes sans oublier d’ajouter du poivre noir concassé, un peu poivre blanc moulu, ail râpé.
Ajouter la pâte d’arachide remuer 10 minutes puis rajouter de l’eau laisser cuire 20 minutes en surveillant.
Après 20 de cuisson rajouter les morceaux de viande , les huîtres, les aubergines africaines coupées les crabes, le piment écrasé avec l’oignon, un petit de sel, cube ( facultatif) et, continuer la cuisson en surveillant
Râper finalement les gombos.
Après un moment de cuisson rajouter les gombos râpés remuer rajouter les poudres de crevettes et poisson bien remuer encore puis continuer la cuisson en surveillant.
