Chou farci à la viande hachée
Ingrédients
- 1 tête de chou,
- Ail,
- Tomate (j’en ai en fruit et j’ajoute ma conserve de tomate fait maison),
- Condiments verts au choix,
- Oignons,
- Poivrons,
- Demi-kilo de viande hachée,
- Piment,
Préparation
A réserver pour la fin
Poivron, ail, mélange condiments verts.
Dans un fond d’huile , faire revenir l1oignon haché, 2ails, demi-poivron.
Couper le bas du chou et enlever délicatement les feuilles ( préférez le chou vert) les feuilles sont plus faciles pour débuter!
Faire chauffer de l’eau. Ajouter sel et vinaigre. Puis y plonger les feuilles une à une.
Après quelques minutes (moins de 10) , éteindre le feu. Les feuilles ont un peu ramolli. Enlevez-les et plongez-les dans une eau froide pour couper la cuisson. Attention à ne pas trop attendre!
Après quelques minutes (moins de 10) , éteindre le feu. Les feuilles ont un peu ramolli. Enlevez-les et plongez-les dans une eau froide pour couper la cuisson. Attention à ne pas trop attendre!
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Je ne me casse pas la tête pour assaisonner! 1Sachet épice the chef kankan, demi sachet épice the chef viande, un peu persil, un peu d’oignon, 2ails.
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Mon tapioca !!!! Je le mouille un peu pendant quelques minutes et je l’ajoute à la viande hachée assaisonnée.
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Mélanger et ajouter un œuf.
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Voilà ! Couper de larges bandes de chou ou des feuilles entières ! Suivez le modèle de pliage après avoir posé une cuillère de farce.
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Voilà!
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Ajouter le reste dans le sachet dans la tomate cuite …le.parfumde ça!! Puis ajouter une partie des condiments hachés sur les premières photos. + Petite tige de baselic.
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Divisez la sauce en deux. Une partie reste dans la marmite et l’autre dans un bol.
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Classer les choux farcis
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Verser l’autre partie de la sauce au-dessus.
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Ajouter les restes des condiments hachés (ail oignons condiments verts poivrons ). Mettre de l’eau et Laissez cuire la viande une vingtaine de minutes.
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Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter une dizaine de minutes. Rectifier assaisonnement. Optez pour une sauce légère car les boules absorbent!
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Bon appétit.
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