Ingrédients

  • 1 tête de chou,
  • Ail,
  • Tomate (j’en ai en fruit et j’ajoute ma conserve de tomate fait maison),
  • Condiments verts au choix,
  • Oignons,
  • Poivrons,
  • Demi-kilo de viande hachée,
  • Piment,

Préparation

A réserver pour la fin
Poivron, ail, mélange condiments verts.

Dans un fond d’huile , faire revenir l1oignon haché, 2ails, demi-poivron.

Couper le bas du chou et enlever délicatement les feuilles ( préférez le chou vert) les feuilles sont plus faciles pour débuter!

Faire chauffer de l’eau. Ajouter sel et vinaigre. Puis y plonger les feuilles une à une.
Après quelques minutes (moins de 10) , éteindre le feu. Les feuilles ont un peu ramolli. Enlevez-les et plongez-les dans une eau froide pour couper la cuisson. Attention à ne pas trop attendre!
Je ne me casse pas la tête pour assaisonner!  1Sachet épice the chef kankan, demi sachet épice the chef viande, un peu persil, un peu d’oignon, 2ails.
Mon tapioca !!!! Je le mouille un peu pendant quelques minutes et je l’ajoute à la viande hachée assaisonnée.
Mélanger et ajouter un œuf.
Voilà ! Couper de larges bandes de chou ou des feuilles entières ! Suivez le modèle de pliage après avoir posé une cuillère de farce.
Voilà!
Ajouter le reste dans le sachet dans la tomate cuite …le.parfumde ça!! Puis ajouter une partie des condiments hachés sur les premières photos. + Petite tige de baselic.
Divisez la sauce en deux. Une partie reste dans la marmite et l’autre dans un bol.
Classer les choux farcis
Verser l’autre partie de la sauce au-dessus.
Ajouter les restes des condiments hachés (ail oignons condiments verts poivrons ). Mettre de l’eau et Laissez cuire la viande une vingtaine de minutes.
Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter une dizaine de minutes. Rectifier assaisonnement. Optez pour une sauce légère car les boules absorbent!
Bon appétit.

Auteur/Autrice

  • La Cuisine de Sulson

    Adepte dévouée des Arts de la Table et de la Gastronomie, notre objectif, transformer la satisfaction d'un besoin naturel en un plaisir raffiné.Cette page est une source d'inspirations pour sublimer vos plats, épater vos convives

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