Foutou à la sauce aubergine
Ingrédients
- De la viande de bœuf,
- Du poisson frais,
- Des crabes
- Des tomates,
- Des oignons,
- Du piment,
- Des aubergines,
- De la tomate concentrée
- La marinade saveur africaine de Les marinades de ninie
Préparation
- Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé
- Rajouter les crabes, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment et du sel
- Quand la sauce commence à bouillir rajouter les aubergines et les morceaux de poisson frais
- Une fois les légumes cuites, les retirer (tomate, oignons, le piment et les aubergines) les écraser puis rajouter la purée obtenue à la sauce
- Rajouter une cuillère à soupe de la marinade saveur africaine, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez.
- Laisser la sauce s’épaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.
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