Étiquette : poisson frais
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De savoureux pastels
Ingrédients 500g de farine et 50g de farine pour dessécher 1 sachet de levure pâtissière 1 gros œuf ou 2 petits 4 cuillèères à soupe d’huile 150cl d’eau 1/2 cuillère à café de sel Préparation Dans un saladier, mélanger la farine tamisée + la levure ensuite le sel faire un puis et ajoutez les œufs…
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Ebandjea
Ingrédients 1 kg de poisson frais (au choix) du sel Des piments (xxl) 3 citrons Préparation Nettoyer vider et laver les poissons bien propre puis les mettre une casserole. Ajouter le sel et les piments écrasés. Mettre de l’eau dans la casserole et poser au feu. Couper les citrons épépiner et presser le jus que…
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Sauce graine ivoirienne
Ingrédients 1 Boîte de graine les boîtes de graines contiennent le jus de graine sous forme solide Des morceaux de pattes de bœuf Des crabes Des tripes Du poisson frais Des morceaux de queue de bœuf 2 Des tomates fraîches 2 Oignons 5 Piments frais 1 Feuilles de kablé Feuilles de curcuma sèches qui parfument…
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Bouillon de carpes grises .
Ingrédients 2 grosses carpes 5 tomates 2 branches de céleri 1 branche de basilic 3 piments (pour ceux qui en consomment) 2 petits poivrons 1 oignon Quelques gousses d’ail 20 grains de njanssan 2 pebè 1 rondelle Une capsule d’herbes de Provence Une capsule de poivre blanc Du sel et 2 cuillères à soupe d’huile…
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Riz au Soumara
Ingrédients Du riz Du soumara (détacher les grains la veille , bien nettoyez en versant la première eau et laissez une deuxième fois dans l’eau,les grains bien nettoyés. Vous allez utiliser cette eau pour le riz). Oignon en lamelles Ail râpé Piments frais Aubergine et du gombo Poisson frais Poivron vert Curry Coriandre Poudre de…
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Du foutou igname à la sauce claire 😍
Ingrédients Poisson frais Crabes Piment frais et sec Gombo Sel Huile Tomate Oignon Concentré de tomate Préparation Faire revenir dans un filet d’huile des émincés d’oignons avec la tomate concentrée Rajouter de l’eau, du sel, les crabes et les morceaux de poisson frais Ensuite les oignons, les tomates, le piment frais et sec puis porter…
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Une délicieuse sauce claire au poisson frais
Ingrédients Morceaux de poissons frais Tomates, Oignons, Piment frais et sec, Tomate concentrée Sel Marinade la saveur africaine Un bouillon culinaire Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poissons frais avec des tomates, des oignons, du piment frais et sec, de la tomate concentrée et du sel Quand les légumes sont cuits (oignon, piment…
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Une délicieuse sauce claire au poisson frais
Ingrédients Poisson frais Tomates, Oignons, Piment frais et sec De la tomate concentrée Du sel Marinade saveur africaine de @Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poissons frais avec des tomates, des oignons, du piment frais et sec, de la tomate concentrée et du sel Quand les légumes sont cuits…
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Foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf, Du poisson frais, Des crabes Des tomates, Des oignons, Du piment, Des aubergines, De la tomate concentrée La marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé Rajouter les crabes, la tomate concentrée, les tomates, les oignons,…
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Feuilles de manioc au jus de noix de plame ou de graines.
Ingrédients Poisson frais, Feuilles de manioc Crevettes fumées, Oignons blanc et vert, Piment, Jus de noix de palme ou de graines, Sel Poudre de poisson. Préparation Les ingrédients Feuilles de manioc pilées et bien égouttées. Jus de noix de palme ou de graines. Retirer le poisson et émincer. Rajouter les feuilles pilées laisser cuire tranquillement.…
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Sauce gombo aux aubergines
Ingrédients Poisson frais Poisson fumé Crabes Gombos frais Aubergines sauvages Sel Piment Oignon Huile de palme Poudre de crevettes Poudre de poisson. Préparation Les ingrédients Cuire les crabes en ajoutant un oignon coupé ,du piment frais écrasé, une pincée de sel et de l’eau. Une fois que l’eau est tarie, rajouter le poisson émincé. Rajouter…
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Du poisson au four
Ingrédients Poisson bien nettoyé, Sel, Ail, Poivre, Céleri, Muscade africaine, Moutarde de Dijon, Huile, Persil. Préparation Bien mélanger les ingrédients, Mariner le poisson, Laisser reposer 30 minutes, Mettre au four à 180° pendant 40 minutes. Après 20 minutes ,ressortir le poisson, badigeonner encore de la marinade et remettre pour 20minutes, Votre poisson est prêt CLIQUEZ-ICI…
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Poisson braisé
Ingrédients Poisson Sel Huile Citron Ail Gingembre Marinade verte Poivre Piment Tomate Concombre Préparation Nettoyer et mariner avec la marinade verte et , ajouter un peu d’huile puis laisser reposer 30minutes ou plus. Ici au barbecue électrique Sinon au choix (charbon ,four, palancha).
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Poisson frais à la sauce tomate
Ingrédients Poisson frais Tomates fraîches, Oignon, Poivre, Ail, Gingembre, Deux feuilles de laurier, Piment, Poivrons rouge Paprika, Bicarbonate, Sel, Une cuillère à soupe d’huile. Préparation Écraser la tomate et le poivron rouge. Écraser séparément (gingembre +ail +oignon+poivre +piment) Découper un oignon et déposer Bien nettoyer le poisson avec du citron, assaisonner avec une partie des…
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Des brochettes de poisson
Ingrédients 1 poisson frais ½ d’oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de moutarde 1 citron vert 1 cuillère à café poivre 2 cuillères à soupe d’huile Gingembre en poudre 1 cube (fait-maison ou au choix) Sel. Préparation Enlever la peau du poisson avec les arêtes pour avoir juste le filet de poisson ou…
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Du poisson poelé
Ingrédients Deux poissons 6 gousses d’ail Du persil 1cas de poivre blanc Demi sachet Epice The Chef poisson Huile Sel Quart d’une tomate Feuille de laurier. Préparation Laver soigneusement le poisson, faire des entailles et morceler Réserver Dans de l eau salée et citronnée environ dix minutes Écraser persil, ail, poivre blanc et tomate, Y…
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Poisson au four
Ingrédients 1 grosse carpe nettoyée 2 cuillères à soupe de moutarde 4 tomates 2 oignons 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de persil écrasé Sel De l’huile Poivre blanc. Préparation Les ingrédients utilisés. Mélanger ail;persil;moutarde Saler et poivrer Ajouter l’huile. Bien mariner le poisson. Dans une assiette allant au four,disposer les oignons et…
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Délicieuse recette de poisson et pommes au four avec ses légumes.
Ingrédients Condiments d’assainissement : Poisson Ail Oignon Gingembre Djansan ou Apki Persil Poivron vert Pèbé ou fausse noix de muscade Poivre blanc Pour pommes : Pommes légèrement bouillies Persil ou thym Huile Poivre noir Préparation Nettoyer, laver tous les ingrédients et les mixer. Partager les condiments mixés en 2 l’un pour l’assaisonnement, l’autre pur la…
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Poisson braisé à la camérounaise.
Ingrédients Poisson Ail Oignon Pèbè Akpi ou djangsang Tomate Piment frais. Sel Huile. Préparation Mixez l’ensemble en fonction de vos goûts cuire 10 minutes à feu moyen. Marinez et badigeonnez votre poisson avec avant de le cuire. Vous pouvez cuire votre poisson à la plancha ou sur une grille ou à la poêle. Que chacun…
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Soupe au poivre egusi
Huuuuummm le goût de çaaa miiaaam La soupe au poivre Egusi est assez facile à préparer, aussi simple que de faire une soupe au poivre, mais avec l’ajout d’egusi (graines de melon moulues), elle passe du statut d’accompagnement au plat principal. Vous pouvez choisir n’importe quelle protéine de votre choix pour la soupe. C’est aussi…
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Tilapia poélé
Ingrédients 2 poissons 4 gousses d’ail Demi-oignon 6 tiges de ciboulette 1 ccuillère à soupe de poivre blanc Demicuillère à café d’herbe de Provence Un petit morceau de Poivron jaune Sel Huile. Préparation Laisser une heure ou plus en marinade Et faire poêler jusqu’à cuisson complète
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Petit bouillon de pomme de terre
Ingrédients Pommes, Poivre blanc, Herbes de provence, Blanc de poireau, Ail, Oignon, Pébé, Rondele, Djansang, Sel, Cube 1 tomate Piment Poisson frais. Préparation Decouper votre poisson nettoyer entailler. Puis saler et poivrer les morceaux en profondeur. Éplucher les pommes. Laver et mettre dans la cocotte. Déposer les morceaux de poisson par-dessus et une feuille de…
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Poisson Braisé
Ingrédients 02 gros poisson au choix 01 grosse tomate. 01 gros oignons. 01 tête d’ail. 01 poignée de persil et céleri 01 poivron vert 01 morceaux de gingembre 03 boules de piment 10 grains de akpi ou djanssan Poivre noir et blanc moulu Nora Sel et huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Découpez…
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Fritures de poisson aux oignons
Ingrédients 2 kg de poissons bar nettoyés et découpés 4 oignons émincées 4 Tomates emincées 5 cuillères à soupe de moutarde 3 poivrons(vert ,rouge et jaune ) emincés Sel Huile Poivre blanc Quelques feuilles d’oignons découpées Persil haché 1 tête d’ail et un peu de basilic mixés 2 poireaux découpés. Préparation Les ingrédients utilisés. Saler…
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Ragoût de tubercules de manioc au poisson
Ingrédients Des tubercules de Manioc 320ml de jus de noix de plame extrait 2 Poisson frais 200g Arachide grillé 4 djansang 2 rondelles 2pépés Piments Sel Cube. Préparation Suivre les étapes Ingrédients Découpez votre manioc en dé. Voilà Écrasez les épices moi j’ai opté à la pierre Mettre le jus de noix de palme les…