Ingrédients

  • 1 tete d’ail
  • 4 échalotes ou 1demi oignon à défaut
  • 10djansang(akpi)
  • 1 pepe (fausse noix de muscade)
  • 2 rondelles
  • 2 cm Essesse ( ou le 4côtés)2cm
  • 1 cuillère à café poivre blanc
  • Demi blanc de poireau, cœur de poivron
  • 3 feuilles de céleri ou de persil ( choisir)
  • 4feuilles de basilic du village (de préférence)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • De citron).

Préparation

  1. Écraser à la pierre de préférence puis ajouter 2 cuillères à soupe d’eau puis 1cc de moutarde du citron .
  2. Terminer par un filet d’huile pour finaliser le goût avec Epice The Chef saveur poisson sans cube !
Nb: Je rajouterai de l’oignon et une peu de persil au reste de la marinade avant d’en faire la sauce barbecue pour alléger l’intensité des ingrédients.
Goût intense assuré après quelques heures

Astuce: Ma carpe, Je laisse mariner une nuit au frigo après l’avoir salée et assaisonnée car la carpe ne prend pas vite les saveurs