Ingrédients

  • Pâte d’arachide
  • Ail,
  • 1 oignon
  • 1 gingembre taille d’un pouce
  • Feuilles d’odjom
  • Piment,
  • 3 ou 4 cuillères à soupe  d’huile rouge
  • Poisson fumé,
  • poisson sec.

Préparation

Les différents ingrédients

 

Faire revenir un tiers d’oignon haché avec un piment entier et 2feuilles d’odjom. L’odeur du village arrache les narines.
Délayer la pâte d’arachide dans de l’eau
Voilà.
Verser dans la marmite
Ajouter le poison sec et Laissr cuire 30minutes. Attention au débordement, ne pas fermer la marmite.
Écraser ail oignon piment et gingembre.
Diviser en 2
Après les 30minutes, ajouter la moitié des condiments écrasés dans la sauce au même moment que le poisson frit ou fumé et une autre feuille d’odjom.
Laisser mijoter.
5 minutes avant d’éteindre,  ajouter l’autre moitié
C’est prêt. Faites la sauce un peu légère car elle s’épaissira en refroidissant
Avec du riz
Ou du plantain? Une bonne sauce d’arachides à la villageoise sans artifice.
Ils sont déjà avancés .