Ingrédients

  • Aubergines 🍆,
  • Oignons ,
  • Tomates 🍅 fraĂźches,
  • Aubergines africaines,
  • Piment et gombos,
  • Poudres de (crevettes, poisson et soumbara)
  • Poulet fermier
  • Ginigembre
  • Sel
  • Gombo

Préparation

 

Les ingrédients

Poulet fermier

AprÚs avoir couper et bien nettoyer le poulet, mariner avec du gingembre , ail rùpé, poivre noir et blanc, une pincée de piment en poudre, une pincée de muscade, sel, cube ( facultatif)

Faire revenir les morceaux de poulet.

Retirer les morceaux de poulet , mettre dans un plat Ă  four et, continuer la cuisson au four, ou Ă  grille

Faire les oignons coupés 3 minutes.

Ajouter les aubergines africaines coupées et quelques unes non coupées .

AprĂšs 5 minutes ajouter la tomate 🍅 fraĂźche coupĂ©e ou Ă©crasĂ©e, du poivre noir et blanc, poivre noir concassĂ© un peu de sel, piment en poudre. faire cuire 10 minutes.

AprĂšs 10 rajouter les aubergines 🍆 aussi coupĂ©es .

Remuer et, rajouter un demi litre d’eau (50 cl) laisser cuire tranquillement en surveillant.

AprĂšs un moment de cuisson rajouter les poudres de( crevettes , poisson et soumbara) et continuer au feu moyen en surveillant.
Nb: sans oublier de rajouter les gombos frais non coupés , les piments en morceaux.

Le goût