Auteur/autrice : Bea’s Food
Ratatouille de la gloire
Ingrédients 5 à 6 œufs cuits ( facultatif) 1 courgette ou aubergine violette 2 oignons 3 gousses d’ail 1 ou 2 poivrons verts 3 à 4 tomates 1 poivrons rouge et jaune 1 pincée de cannelle en poudre 2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre. 2 feuilles de lauriers 150 d’huile Préparation…
Une boisson ACE
La boisson ACE est une boisson non alcoolisée à base de jus de fruits et de légumes enrichis en vitamine A, vitamine C et vitamine E, de bêta-carotène( sous forme de vitamines A) Ingrédients Des oranges Des citrons Des carottes Eau Sucre( si désiré) Des pommes ( facultatif). Préparation Récupérer tout simplement les jus et…
Riz sauté très facile
Ingrédients 300gr de riz 1 poulet découpé( Braiser ou frire) Des légumes (1/2courgette, carottes, poivrons vert,jaune, rouge) 150gr de petits pois 3 ou 4 œufs 1/2 curry Sel,poivre 5 cuillères à soupe d’huile Sel, Paprika, Ail, Fenouil, Cumin, Gingembre Herbes de Provence, Huile. Préparation Découpez et marinez le poulet(repos au moins 1h) puis frire ou…
Pizza fait maison
Ingrédients Pour la pâte 250ml eau tiède 1 cube Levure boulangère ou 1 ou 2 sachets de levure sèche 1 cuillère à café de sel 1 pincée du sucre 2 cuillères à soupe d’huile 500g de farine Garniture de mes pizzas Une sauce tomate Du fromage( Mozzarella, gouda, gruyère…) 1 boîte de poisson thon Du…
3 sauces marinade( Barbecue, grillades) viande
Sauce à la moutarde, persil .Photo 1 3 cuillères à soupe de moutarde Sel, Poivre Herbes de Provence 1 oignon 3 cuillères à soupe d’huile Oigon vert , Persil, Ail 1 cuillère à café de miel (facultatif) Sauce yaourt(idéal pour poulet) Photo 2 3 à 4 cuillères à soupe de yaourt nature 2 à 4…
Amuse-bouche
Ingrédients 800gr de farine 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 de bouillon sèche ( curry fais-maison) 1 cuillère à café de sel Des herbes aromatiques sèches ( de votre choix) persil, romarin.. 150 gr de beurre ou margarine ou aussi de l’huile +/- 4 cuillères à soupe d’eau De l’huile pour frire Préparation Dans un…
Gombos grillés aux épinards😋
Ingrédients Des Gombos (350 gr) Des épinards (300 gr) Du poisson fumé de votre choix( maquereau pour moi) Des crevettes 5 à 6 tomates Du piment frais 1 oignon 3 gousses d’ail 1oignon vert 1 petit morceau de gingembre 1 cuillère à café de bouillon de légumes ou comme désiré. Du sel De l’huile rouge…
Boulettes de viande hachée au persil😋
Ces boulettes de viande hachée sont très savoureuses et très simples a réaliser. Je cuis mes boulettes de viande hachée au four,cela permet de réduire la graisse dans la viande. Vous pouvez utiliser ces boulettes de viandes pour faire une sauce tomate, pour des salades,des lasagnes. Ingrédients 500gr de viande hachée 1/2 bouquet de persil…
Salade de pommes de terre
Ingrédients 1 kg de pommes de terre cuites 4 à 5 œufs cuits 2 tomates, 1 oignon 1 ou 1/2 concombre 1 tige d’oignon vert( facultatif) Sel, Poivre, Du persil 3 Cuillllères à soupe de mayonnaise ( ou plus) 1 cuillère à café de moutarde 3 cuillères à soupe d’huile de votre choix (Des saucisses…
Poulet Jerk
Ingrédients Du poulet 150 gr d’ananas découpés ( facultatif) 4 cuillères à soupe de Marinade jerk 1 cuillère à café de cumin en poudre Jus d’un citron 1/2 de Muscade en poudre 1 cuillère à café de paprika en poudre 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Mélangez le tout, et mariner les…
Une alternative à la sauce aubergines facile à réaliser.
Ingrédients 1 pondeuse mariner et braiser (ou de la viande et poissons de votre choix) 5 à 6 courgettes 2 oignons 5 tomates 3 piments ou plus selon l’intensité du piment 300 gr de gombo 1 petit morceau de gingembre 1 tige d’oignon vert 1 cuillère à soupe de pâte de tomate 1 cuillère à…
Assaisonnement aux légumes et au poulet en poudre
Ingrédients ( Les légumes de votre choix) J’ai pris des légumes restantes. 3 carottes 1/2 bouquet de persil 2 Oignons 1 Panais 3 tiges Céleri 1 pomme de terre 5 gousses d’ail 6 Piments Blanc de poulet cuit ( 150 gr) ou viande de bœuf Du sel Des épices de votre choix(curcuma, curry, cumin, clou…
Pâte fusili aux petits pois, viande de mouton.
Ingrédients 500gr de viande de mouton ou une viande de votre choix,ou simplement sans viande. 350 gr de pâte alimentaire ( précuits) 250 gr de petits pois(précuits) 1 oignon 1 petit morceau de gingembre 2tiges d’oignon verts 1/4 de bouquet de persil 3 gousses d’ail 4 à 5 tomates 2 cuillères à café d’assaisonnement aux…
Sauce piment, très pratique.
Ingrédients Piment frais( quantité selon l’intensité du piment et vos goûts) J’ai des piments rouges. 3 à 4 poivrons verts 1 à 2 courgettes 3 grosses tomates 3 tiges d’oignon verts ou feuilles d’oignons 6 gousses d’ail 1petit poisson sec ou 2càc de poudre de crevettes ( facultatif) 200ml d’huile Sel ou bouillon en poudre…
Jus de gingembre à la pomme ,orange et citron.
Ingrédients 1kg de gingembre 6 à 7 oranges 5 pommes 3 citrons verts (limes) Préparation Épluchez et découpez les gingembres, puis écraser dans le tout dans un mixeur avec 300 ml d’eau, obtenir une purée. Pareille pour les pommes Récupérez le jus des oranges et citrons. Passez tous les jus et purée au tamis, ajoutez…
Gésiers sauté à la moutarde et aux légumes
Ingrédients 500 gr de Gésiers (poulet) 3 oignons (découpés en lamelles) 500 gr de gésiers 3 oignons découpés 3 gousses d’ail (découpées) 4 tomates découpées ou concassées 200 ml d’huile 4 carottes 3 cuillères à café de moutarde 1càc de tomate pâte 1 courgette découpée (facultatif) Sel, Poivre Préparation Faîtes d’abord cuire avec 300ml d’eau…