Auteur/autrice : La Cuisine de Sulson

Eh oui il suffit d’insérer des tranches d’ail dans les incisions du poisson déjà nettoyé et salé ainsi que dans la tête. Ajoutez un peu de fenouil dans le ventre ( et tête) du poisson. Enfin badigeonner de marinade. Ici j ai juste mélangé 1CS @Epice the Chef saveur poisson avec une pincée de sel…

Quand vous souhaitez préparer un poisson comme la carpe ou même donner un air de frais aux poissons congelés. Presser citron ou vinaigre sur le poisson puis mettez du sel. Bien mélanger et laisser reposer 5minutes. Puis racler les poissons au besoin Piler un peu de citronnelle. Presser cette citronnelle dans eau salée puis Mettez…

Ajouter un filet d’huile et à l’eau de cuisson des pommes ou des ignames permet de les garder plus farineuses. De cette façon l’eau pénètre moins grâce à l’huile qui fait office de barrière par endroit. J’avais lu cette astuce il y’a des années mais j’étais sceptique jusqu’à ce que je comprenne récemment sa ‘science’.…

On peut conserver la tomate des mois sans frigo ni congélateur de cette façon. J’ai amélioré ma recette de base en ajoutant une panoplie de saveurs. Non seulement la Qualité et le goût sont assurés mais en plus les cuisines seront plus rapides. Et puis on doit les garder pour la période ou la tomate…

Réussir un riz non collant et bien parfumé : Le rincer ( je rince toujours mon riz car il est passé d’entrepôts en entrepôts de stockage en stockage avec tout ce que ça implique). Puis le tremper dans beaucoup d’eau 30minutes( brisures) à 1h voire plus si c’est riz complet. Le trempage vise à éliminer…

Tous il nous est déjà arrivé d’acheter des avocats qui refusent de mûrir à la date souhaitée. Essayez une de ces astuces et revenez nous dire . 1- Astuce avec banane ou pomme ( fruit): L’avocat mûrit grâce au gaz qu’il dégage, l’éthylène. S’il est placé à côté de bananes ou de pommes, qui produisent…

Pour rendre mon poisson exquis Une petite tranche de citron dans la tête Un morceau d’ail dans le ventre Et en plus côté santé, on profite de leurs vertus : L’écorce du citron pour son pouvoir antioxydant, rajeunissement et digestif . Quelques vertus ail: Antiseptique, anti-inflammatoire, antibactérien, antifongique et même antiviral.  

En plus dans une friture à l huile de palme, le céleri réduit toute odeur superflue . Bon à savoir : Le céleri est un diurétique naturel et un draineur des reins très efficace pour éliminer les déchets et toxines qui peuvent surcharger les reins et permet de détoxifier l’organisme. Sa richesse en vitamines et…

Quelques astuces pour réussir une sauce gombo au goût particulier. Ajouter une râpe pour râper les gombos Ajoutez oignon et un peu de gingembre dans votre gombo râpé ou tapé avant de le cuire. Si vous utilisez cet ustensile, râpez ces ingrédients. Ils vous nettoient dans la foulée la râpe. Utiliser L’huile de palme comme…

Voilà comment je me suis retrouvée in cuisine à 1h30 pr réaliser sa potion sommeil aux yeux Je chauffe demi litre d’eau dans ma bouilloire J’y ajoute une poignée du mélange Moringa et massep secs ( frais si vs avez) . Très efficace contre rhume toux et grippe. MAIS NE CONSOMMEZ PAS DE MORINGA ENCEINTE…

Il suffit de presser « un peu » d’orange ( sans vous brûler) sur le poisson puis de lancer l’écorce de l’orange dans l’huile. Il y’a de petites choses qui font d’une cuisine simple un vrai ravin de saveurs… comme ce brin de citronnelle dans l’huile ou ce morceau de piment  pour redonner du peps au poisson…

Si tu passes une semaine sans manger des crudités, ton organisme en souffre et en meurt à petit feu. Peu importe nos moyens,pas besoin de sortir le grand jeu. De temps en temps mange une carotte,une tomate,un morceau d’avocat ou un peu de chou cru, un peu de betterave, du concombre etc . Côté_santé La…

Odeur chou: Avant je faisais bouillir le chou puis je versais son eau tellement je n’aime pas son odeur forte ni le chou. Mais après la formation en nutrition, j’ai compris que cette pratique consiste à manger le chou sans vertus et c’est bien dommage car chaque repas doit nourrir l’organisme pas juste régaler les…

Ingrédients 1 ou 2 cuillères a soupe de Chair de corossol 1 cuillère a soupe epice the Chef saveur poisson 1 demi cuillère a soupe the Epice The Chef saveur kankan 2 Petits oignons rouges de préférence (faites avec ce que vous avez) 1 tête d’ail 1 demi feuille de poireau 5 feuilles de basilic…

Ingrédients 1tete d’ail 4echalottes ou 1petit oignon a défaut 10djansang(akpi) 1pepe (fausse noix de muscade) 1rondelle Essesse ( 4côtés); 2cm 1cc poivre blanc Demi blanc de poireau 3feuilles de céleri ou de persil ( choisir) 4feuilles de basilic du village (de préférence) 1cc moutarde Huile Préparation Ecraser a la pierre ou au mixeur de préférence…

Ingrédients Épices utilisés pour 2kg:(porc mouton chèvre): 1 poignee de djansang (akpi) 3 pèbès 2 rondelles 6 a7 cm de 4cotés (essèssè) 1 cuillère a café de poivre blanc 02 pincées d’aneth ou d’anis vert Préparation Griller toutes ces épices (excepté l’aneth/anis vert) puis passer les à la pierre. Mélanger avec: 1 oignon, 5 feuilles…

Quand tu maîtrises ces 3 sauces, ton barbecue est le meilleur sur terre aux yeux de tes proches J’ai déjà donné l’astuce et plusieurs recettes de ces trois sauces mais s’il faut se répéter, la base reste la même pour chacune de ces sauces. La base c’est la marinade . Réussir sa marinade c’est réussir…