Auteur/autrice : Mes délires en cuisine
Tripes de à la tomate by lolo
Ingrédients Mixer 4 tomates 2 oignons émincés 2 poireaux découpés Persil haché 2 kg de tripes de bœuf précuits Sel Poivre 1 tête d’ail râpé 2 poivrons verts émincés Huile 1 cuillère à café de thym Préparation Dans une casserole faire revenir les tripes pendant quelques minutes avec un filet d’huile Ajouter les oignons, l’ail,le…
Rognons aux légumes, curry et sauce soja by lolo
Ingrédients 2 kg de rognons de bœuf 8 tomates râpées Mixer 1 oignon et 2 têtes d’ail 3 c à s de sauce soja 2m3 c à s de curry 1 c à s de curcuma 2 c à s de paprika 1 c à s de quatre épices 2 oignons émincés 200 ml d’huile…
Soupe de poisson et crevettes by lolo
Ingrédients 1 kg de machoiron nettoyé et découpé Des écrevisses nettoyées,décortiquées et non décortiquées 2 poivrons verts 20 graines de djansan ou akpli 7 tomates rouges 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 1 cuillère à soupe de thym 20 cl d’huile rouge 1 cuillère à café de gingembre Mixer 1 oignon+2 tête d’ail +persil+un…
Œufs farcies aux crevettes sur son nid de petits légumes by lolo
Ingrédients 1 betterave 5 œufs 2 c à s de mayonnaise 1 c à c de moutardes Crevettes fraîche Quelques carottes Concombre Tomates Persil 1 c à s de paprika Sel Poivre blanc Préparation Éplucher la betterave Faire bouillir 5mn Mixer Bouillir les œufs Éplucher les Verser la purée de betterave sur les œufs Bien…
Sauté de viande haché au curry by lolo
Ingrédients 1kg de viande haché précuites 5 carottes découpées en dés 2 oignons découpés en dés 2 poivrons verts découpés en dés 4 tomates découpées en dés 1 tête d’ail râpé 3 c à s de curry Poivre blanc 2 poireaux découpés Persil haché Préparation Faire revenir les carottes, oignons ,Tomates et ail pendant une…
Brochettes de merou et crevettes by lolo
Ingrédients 1 oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé Un peu de persil écrasé 2 c à s de paprika 500 g de dés de poisson mérou Légumes aux choix (j’ai opté pour des poivrons verts ,rouges et jaunes) Quelques crevettes décortiquées Préparation Mélanger tous les ingrédients de la marinade Saler et poivrer Arroser d’un filet…
Gâteau moelleux à l’orange
Ingrédients Pour le gâteau 240 g de farine 240 g de beurre 180 g de Sucre Zeste d orange 10cl de jus d orange pressé 4 œufs 1 sachet de levure chimique Vanille Pour le sirop d’orange 35cl de Sucre glace 40 cl de jus d’orange pressé Préparation Commencer par travailler le beurre mou et…
Sauce tomate à la poisson frit
Ingrédients 1 kg de poisson frais nettoyés et découpés 10 tomates en fruits 1 sachet de tomate concentrée 1 oignon 1 boule d’ail 2 poireau Un peu de basilic Poivre blanc Un peu de persil 1 poivron Un peu d’huile Mixer la tomate et les oignons réserver Mixer les restes des ingrédients et réserver aussi…
Rôti de cabri by lolo
Ingrédients 1kg de cabri frais découpé 1 oignon 1 boule d’ail 10g de Gingembre Une peu de persil Ecraser tous vos ingrédients 5 tomates découpées en dés 1 oignon découpé en dés 2 poireau haché 1 boule d ail râpé Quelques feuilles d oignons découpées Un peu de persil haché 2 poivrons verts découpés en…
Œuf mimosa by lolo
Ingrédients 5 œufs bouillis Un peu de persil haché 2 c à s de mayonnaise Sel Poivre blanc 2 carottes pour décorer mon assiette Préparation Ouvrir vos œufs en 2 Retirer le jaune d’œuf Ecraser vos jaunes d’œuf à l’aide d’une fourchette Saler poivrer Ajouter le persil Mélanger Ajouter la mayonnaise Mélanger Disposer vos blancs…
Mini madeleines by lolo
Ingrédients 3 œufs 6 g de levure chimique 20cl de lait liquide 120 g de sucre 200g de farine 150 g de beurre fondu Parfum au choix j ai opté pour la vanille Préparation Commencer par travailler les œufs et le Sucre Bien fouetter Ajouter l arôme choisi Ajouter ensuite le lait Mélanger Ajouter la…
Spaghetti sauté aux sardines
Ingrédients 500g de spaghetti 2 poivrons découpés en dés 3 tomates découpées en dés 2 oignons émincés Persil haché Poivre blanc 2 boites de sardines Ps:vous pouvez ajouter de l ail si vous le souhaitez Préparation Faire cuire les spaghettis Une fois cuit réserver Dans une casserole mettre un peu d’huile Faire bien cuire…
Poulet pané
Ingrédients 1 boules d’ail écrasé 10g de gingembre frais écrasé Poivre blanc 1cuillère à café de thym 1 cuillère à soupe de curry Un peu d’origan Un peu d’estragon Un peu de paprika 8 pilons de poulet Du citron Sel Pour paner 1 œuf 5cl de lait liquide Des corns flakes De l’huile pour la…
Cake
Ingrédients 200 g de farine 180 g de sucre 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre 100 g de raisins secs Préparation Travailler le sucre vanillé, le sucre et les œufs jusqu’à à ce que le mélange blanchisse Fondre le beurre Ajouter la farine et…
Filet mignon à la tomate accompagné de riz
Ingrédients 1 kg de filet mignon découpé en dés 4 tomates écrasées Persil haché 1 tête d’ail râpé 2 c à s de sauce soja salée 20 cl de Vinaigre balsamique 100 ml d’huile dinor Sel Poivre blanc 2 poivrons verts émincés 1 c à c de gingembre 2 c à s de paprika 2…
Pommes de terre sautées au beurre by lolo
Ingrédients et Préparation Des pommes de terres Ail râpé Beurre Persil haché Éplucher et découper les pommes de terre en dés Les précuire dans une eau salée 5 à 6mn Ne pas trop cuire les pommes elles doivent resté encore dure Mes pommes précuites Dans une poêle mettez un peu de beurre Y déposer les…
Rognons sautés aux oignons de lolo
Ingrédients et Préparation Pour 1kg de rognons 2 oignons à émincer 2 blanc de poireau que vous aller découper en petit morceaux Poivre blanc Ail râpé Sel Persil émincé Dans une assiette tremper vos rognons nettoyés et découpés dans du vinaigre balsamique . Laisser reposer 15mn. Rincer les rognons Mettre les rognons dans une casserole.…
Lapin crémeux by lolo
Ingrédients et Préparation 1kg de lapin découpé 50 cl de bière blonde 20 cl.de crème fraîche 2 oignons découpés en dés Poivre 1 tête d’ail râpé Persil haché Saler et poivrer la viande Faire revenir la viande dans un peu d’huile Bien faire dorer Ajouter ail et oignons Faire mijoter une dizaine de minutes Ajouter…
Sauce d’arachide aux légumes by lolo
Idéal pour du riz ou foutou Ingrédients et Préparation 1 poulet nettoyé et découpé (j’ai utilisé la pondeuse) Mixer 2 tomates +1 oignon Mixer 1 tête d’ail Piment frais 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide grillé Légumes aux choix (j’ai opté pour des aubergines, carottes, gombos,) 1 oignon émincé Sel Mariner le poulet avec…
Escargots au djansan ou akpli by lolo
Ingrédients 1 kg d’escargots nettoyés, lavés et découpés 2oignon émincés Mixer 2 tomates Du basilic 1 poireau et 1 tête d’ail Écrasé 10 à 15 graines de djansan ou akpli Sel Huile Poivre blanc Préparation Précuire les escargots avec un peu d’ail, poivre blanc et sel Une fois cuit,faire bien dorer les escargots dans un…
Cuisses de poulet grillé by lolo
Ingrédients 8 cuisses de poulet découpée chacune en 2 2 poivrons verts écrasés 1 oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé Persil écrasé Sel Poivre Huile Préparation Mélanger tous vos ingrédients avec les morceaux de poulet Saler et poivrer Arroser d’huile Laisser mariner toute une nuit ou 4h minimum Passer à la cuisson
Poulet fumé sauté aux légumes de lolo
Ingrédients 2 poulets nettoyés et découpés 8 à 10 tomates à découper en dés 5 oignons à émincer Haricots verts à précaire Carottes émincées et précuites 1 c à s de thym 2 c à s d herbe de Provence Sel Poivre blanc et noir 2 poivrons à émincer Persil à hacher Poireau à hacher…
Avocats farcis by lolo
Ingrédients Petits pois Carottes découpées en dés précuites Pamplemousse rouge émietté Tomate Œufs bouillis Thon Jus de citron Avocat Poivre blanc Mayonnaise Persil Sel Ouvrir les avocats et nettoyer l’intérieur Séparer le blanc et le jaune d’œuf Arroser les avocats du jus de citron Mélanger tous les ingrédients sauf le jus de citron Découper le…
Eru facon lolo
Ingrédients 1 kg de water leaves en cote d’ivoire ils appelent cela michou,au benin c est yovogboma 400g de feuille d OkOk ( le gnetum africanum) Piment jaune écrasé 200g d écrevisse écrasé Huile rouge la quantité dépend de chacun Viande de boeuf Poisson fume(mbounga ou encore magni sec) Peau de boeuf Piment Cuire d…
Salade méli mélo by lolo
Ingrédients Poulet précuit et émincés Petit pois Carottes émincées et précuites Oignons découpés en dés Tomates émincées Mayonnaise Sel Poivre blanc Faire dorer le poulet dans une poêle avec un peu de beurre Faire bien dorer puis retirer du feu Mélanger tous vos ingrédients Ajouter un peu de mayonnaise Saler et poivrer Mélanger puis mettre…