Catégorie : Amuses gueule
Crêpes Farcies au fromage et au saucisson
Ingrédients Farine œufs Fromage Saucisson Vache qui rit Lait Beurre/Huile Poivre Sel Eau Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Mélangez la farine, le lait en poudre et le sel, rajoutez l’eau, puis les œufs et bien remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30minutes. Faites vos crêpes. La poêle préalablement graisse soit avec…
Des pastels au poisson
Ingrédients 1 kg de farine 4 oeufs 200 g de beurre 1 sachet de levure chimique 400 ml de lait bonnet rouge Une pincée de sel. Pour la farce 2 carottes découpées en dés 1 tête d’ail râpé 1 oignon découpé en dés Percil haché Huile pour la friture 100 g de poisson haché. Préparation…
Croquettes sucrées
Ingrédients 500g de farine de blé 250g de sucre 50g de beurre 02 œufs 130g de Bonnet Rouge 01 sachets de levure chimique 02 sachets de sucre vanillé 01 pincées de noix de muscade De l’huile pour la friture. Préparation Les ingrédients utilisés. Mélangez le lait et le sucre et le sucre vanillé dans un…
Met de pistache et bâton de manioc
Ingrédients pistache( graine de courge) Oignon, Viande, Ecrevisses, Poisson fumé, 1 œuf piment, Sel, Cube, Poivre noir, Feuille de bananier. Préparation Coupez la viande en petits cubes, lavez-la puis mettez-la à cuire en y ajoutant du sel, et cube dans une marmite à fond épais. Concasser les écrevisses et tremper les dans de l’eau froide…
Suya – Brochettes de bœuf épicées africaines rôties
Ingrédients Du bon filet/Steak ¼ tasse d’arachides grillées 1/2 cuillère à soupe de cayenne 1/2 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe d’ail en poudre 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre 1 cuillère à soupe de poivre blanc 1/2 cuillère à soupe de piment fort 1 cuillère à soupe de bouillon de…
De délicieuses cacahuètes à la farine
Ingrédients 5 tasses d’arachide crue 4 tasses de farine 4 œufs 1 tasse de sucre Arôme au choix ( vanille ou muscade) Préparation Tremper les arachides dans de l’eau chaude avec du sel pendant 5 minutes, égoutter et sécher. Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, l’arôme. Bien battre pour faire fondre le sucre.…
Mousse aux oreos
Ingrédients 116g de lait liquide 135g + 350g de crème fraîche 35% 135g de glucose ou sirop de maïs 250g de chocolat noir Biscuit oreos Préparation Faire chauffer le lait les 135g de crème + 135g de glucose. Porter à ébullition Puis verser sur le chocolat Après 30 secondes, remuer et laisser tiédir Monter les…
Beignet au citron
Ingrédients 300g de farine 80 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 2 œufs 80 g de sucre 10 cl de lait écrémé ou démi- écrémé 1 sachet de Sucre vanillé Préparation Zeste de citron Ps :la quantité dépend de vous. Mélanger la farine ,le sucre,le sucre vanillé et la levure chimique. Mélanger…
Des Corns Dog
Ingrédients 6 saucisses Pour la pâte à beignets : 120 g de farine 50 g de farine de maïs 20 g de sucre en poudre ou sucre semoule 15 cl de lait tiède 1 œuf 0,5 sachet de levure chimique Sel Préparation Dans un saladier, mélanger les deux farines, la levure et le sucre et…
Des spritz pour noël
Ingrédients 150g de beurre mou 100g sucre glace 15g de crème 200g farine 20g maizena 1 œuf Une pincée de sel Vanille Cerise Chocolat noir fondu. Préparation Crémer beurre et sucre glace tamisé dans un cul de poule. Jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf battu mélangé à la vanille. Bien mélanger Ajouter ensuite…
Des Cookies faites maison
Ingrédients 200 g de farine de riz 150 g de beurre 150 g de sucre roux 1 œuf 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d’extrait de vanille 200 g de pépites de chocolat noir. Préparation Dans un saladier, versez le beurre mou coupé en dés. Ajoutez le sucre roux et…
Beignets de bananes plantains
Ces beignets de bananes plantains sont facile à réaliser et surtout hyper délicieux. Idéal pour le goûter accompagné d’œufs ou de poisson. Ces beignets restés une tuerie sans oublié la pâte de piment Ingrédients 6 bananes plantains bien mûres 4 cuillères à soupe de farine de blé 1 oignon Épices: ail moulu, piment sec moulu,…
Des rochers COCO
Ingrédients Coco 2 œufs Sucre Nutella (facultatif) Préparation Les ingrédients Préchauffer le four à 180. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et les mettre dans un bol avec 6 cuillères à soupe de sucre. Mélangez le tout. Ajoutez ensuite 150g de coco et mélanger. Formez des boules avec la pâte et les mettre sur une…
Crêpes zébrées au chocolat😋
Ingrédients Sucre Lait Oeuf Farine Nescao Préparation
Bonbon au lait (Toffee)
Ingrédients Lait concentré sucré Huile Préparation Poser votre poêle ou marmite sur le feu. Ajouter un peu d’huile ensuite verser le lait concentré sucré. Tournez (surtout ne pas faire de pause quand vous tournez) jusqu’à obtention d’une pâte marron claire et retirez du feu. Donnez la forme que vous souhaitez et surtout faites-le quand la…
La tarte au thon
Ingrédients 230 g de pâte brisée 200 g de thon en boite 25 cl de crème fraîche épaisse 1 tomate moyenne Fromage râpé Moutarde Sel Poivre. Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Aplatir la pâte et la disposer dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette…
Beignets maïs doux doux
Ingrédients 2 tasses et demi de farine de mais 2 tasses et demi de farine de blé 5 tasses de banane pilée ou écrasée 1 cuillère à café et demi de sel 1 Cuillère à soupe de poudre de kanda Huile de palme Huile rouge 1 cuillère bombée de levure boulangère. Préparation Les ingrédients Éplucher…
Pizza
Ingrédients Pâte à pizza Sauce tomate Poivrons Oignons Saumon haché Fromage râpé Sel, poivre Préparation Les étapes en photo.
Grosses Meringues Suisses
Ingrédients 3 blancs d’œufs 150 à 200g de sucre glace selon vos goûts. Préparation Battre les blancs et le sucre glace dans un cul de poule au bain-marie pour les faire épaissir et atteindre la température de 55/60°. Et oui, il vaut mieux avoir un thermo sonde !! Retirez-les alors du bain marie et continuez…
Beignets de crevettes hyper légers.
Ingrédients Crevettes 5 cuillères à soupe de farine 1 œuf 1/2 sachet de levure Sel Persil Curry. Préparation Mettre la farine dans un bol. Puis ajouter un demi-verre d’eau. Puis ajoutez un œuf et mélangez le tout. Ajoutez un sachet de levure. Ajoutez ensuite le Persil et le sel Puis laissez reposer 1h au frais.…
Cake marbré au chocolat
Ingrédients 250g Farine 230g Sucre 4 Oeufs 130g Beurre 12cl Crème fraîche épaisse 1 sachet Sucre vanillé 2 cuillères à soupe Cacao en poudre 2 pincées sel. Préparation Préchauffez le four à (180 °C). Au batteur électrique, battez le beurre bien mou avec le sucre et le sel. Incorporez les œufs l’un après autre. Toujours…
Pain brioché ultra moelleux.
Ingrédients 500 g de farine T 45 (farine à pain) 50 g de sucre 80 g de beurre à température ambiante 2 œufs 11 g de levure sèche de boulanger (2 cuillères à café de levure sèche active) 220 g de lait ½ cuillère à café de sel Jaune d’œuf pour la dorure. Préparation Mettre…
De crêpes fines et simples accompagnées du sirop à l’orange fait maison .
Ingrédients 150 g (1 tasse) de farine tout usage 30 ml (2 cuillères à soupe) de sucre 1 pincée de sel 2 œufs 375 ml (1 ½ tasse) de lait 2,5 ml (1/2 cuillère à café) d’extrait de vanille. 2 grosses oranges 2 cuillères à soupes de sucre De l’eau Préparation. Dans un saladier, verser…
Smoothie de papaye
Ingrédients 1 grosse papaye 1 pot de yaourt de 125g 1 cuillère à soupe de miel. Préparation Mixer l’ensemble et c’est prêt. Décorer avec une feuille de verveine ou de menthe. Le smoothie peut être consommer au petit-déjeuner et/ou au goûter. Cette boisson permet de faire consommer les fruits aux enfants sans difficultés.
Du Mitumba à la vapeur
Ingrédients Du manioc 3-4 tubercules (j’ai obtenu 650g de chaire de manioc finement râpé) Huile de palme rouge. Eau Sel Des feuilles de bananier ou de bambou Préparation Épluchez et lavez vos maniocs Trempez-les dans l’eau pendant 2 -3 jours Au bout des 3 jours, égouttez vos maniocs et râpez (pilez) votre manioc finement Salez…