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Sauce béchamel
( Pour vos gratins de pommes pommes de terre, de riz ,de pâtes ,…) Ingrédients 1/2 litre de lait 4 cuillères à soupe de farine 80g de beurre Une pincée de sel Une pincée de poudre de poivre Une pincée de poudre de muscade ( facultatif ). Préparation Mettre une poêle ou petite casserole au…
Brochette d’escargot au miel et gingembre
( Je vends du bon miel ) Ingrédients Des escargots Un peu de pâte fraîche de placali 1CàC de miel 2CàS de la marinade verte by CSA ( déjà publié ici ) 1CàS de moutarde 1 doigt de gingembre écrasé Un peu de sel et 2CàS d’huile 2 tomates boules Oignon et 1 concombre .…
Feuilles d’épinards sautées a la viande hachée
Bonjour la famille CSA Ingrédients Des feuilles d’épinard 2oignons 4 tomates boules 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de poudre de poisson sec Une pincée de bicarbonate ( facultatif ) 1 cuillère à café de poudre de poivre 3 piments frais 6 cuillère à soupe d’huile Du sel 1 verre d’eau. Préparation Étape 1…
Quatre quarts moelleux au citron
Ingrédients 300 g de sucre glace ( j’ai pris 200 ) 300g de beurre (fondu au bain marie) 300 g d’œuf ( 5 pour moi ) 2 sachet de sucre vanillé Une pincée de sel 1sachet de levure chimique Le zeste d’un gros citron le jus d’un citron PRÉPARATION Casser les œufs et séparer le…
Gâteau au yaourt
Bonjour et agréable dimanche ma famille CSA ( un pot vide de yaourt sert de mesure) Ingrédients : 1 pot de yaourt( Yoplait nature non sucré 3pots de farine 1pot de sucre 1\2pot d’huile de tournesol 3oeufs 2sachets de vanille 1\2 sachet de levure chimique. Préparation : Mettre le yaourt dans un récipient y ajouter…
Sauce tomate au gombo
Met mangé au NIGERIA , en Côte D’IVOIRE. Ingrédients ( sauce ) 1/ 2 kg de tomate 2 oignons 1/2 kg de viande de boeuf 6 piments rouges 1/4 de gombos frais 3 écrevisses 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes secs 1 cuillère à café de poudre de poivre Du poisson faisandé 1…
Soupe de tripes de boeuf
Ingrédients 1kg de tripes de boeuf 3 oignons 3 poivrons rouges et 1 vert 7 piments frais 1cuillère à soupe de poudre de crevettes secs 1cuillère à café de soumara( nétetou ou…) Du sel et des tomates africaines. Préparation Étape 1: Nettoyer et laver tous les légumes et la viande. Faire bouillir les tomates ,2…
Macouzoué gouagouassou
Macouzoué baoulé = l’eau de piment(sauce piment) français ( Une sauce ivoirienne ) Ingrédients Des boyaux de mouton Du piments doux, du gnangnan( facultatif ) Un peu d’aubergine Du gombo frais Du piment frais Du sel Des tomates africaines De la poudre de crevettes secs. Préparation Nettoyer les boyau de mouton ainsi que le macouflôlô…
Couscous gras aux légumes
Ingrédients 1kg de couscous De viande de dindon 2 oignons 1 grosse carotte Le nombre de verres d’eau = au nombre de verres de couscous 1/4 de haricots verts 2 poivrons rouges 1 petite boîte de petit pois 1 cuillère de curcuma Du persil 1cuillère à café de poudre de poivre 1 cuillère à soupe…
Choux farcis aux légumes et viande hachée
Un autre repas de fête pour les fans de légumes Ingrédients choux farcis 1 gros choux De la viande hachée Du papier film Une pomme de terre 1grosse carotte 1oeuf 1poivron vert 1 oignon violet Un peu de persil 2 l’ails Un peu de feuilles d’oignon ou ciboulette 2 pincée de curry Du sel Une…
Poulet farci aux légumes
Idée de repas de fête ( Repost ) Ingrédients pour la farce Un poulet 1/4 de viande hachée 2 carottes 1 bouquet de persil Une petite courgette 1 oignon 2 l’ail 2 poivrons verts 1 poivron rouge Un bouquet d’oignon vert ou de ciboulette La moitié d’1/4 de haricots verts 1cuillére à soupe de beurre…
Foie de boeuf ds sauce tomate a ma façon/Riz
Ingrédients et Préparation Les images expliquent le processus. Dans ma recette je met l’accent sur l’assaisonnement du foie marinade avec les épices et condiments en photo auxquels j’ajoute 1cc d’herbes de Provence et 1CSmoutarde( pour 1kilo et demi). Après le temps de Marinade(2h ou une nuit), je fais directement frire mon foie pour le cuire…
Cacahuète Craky
Recette hyper facile Ingrédients 5 tasses d’arachide crue 4 tasses de farine 4 œufs 1 tasse de sucre Arôme au choix ( vanille ou muscade) Préparation Tremper les arachides dans de l’eau chaude avec du sel pendant 5 minutes, égoutter et sécher. Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, l’arome. Bien battre pour faire…
Agneau grillé au four au miel et aux épices
Ingrédients 01 palette d’agneau 04 petites pommes de terre 06 gousses d’ail 04 cuillère à soupe de miel 01 tranche de thym 30g de gingembre 01 citron Huile d’olive 04 clous de girofle Du cumin Coriandre fraîche 02 feuilles de laurier 01 verre d’eau ou de vin blanc Sel, poivre Préparation Préparer la marinade la…
Ragout de pommes de terre au bœuf
Ingrédients 800g de pommes de terre 1/2Kg de viande de bœuf 02 tomates 01 oignon 01 poivron 04 gousses d’ail Du persil 01 cuillère à soupe d’origan 01 cuillère à soupe de paprika 02 feuilles de laurier Huile d’olive Poivre, sel Préparation Découpez la viande en morceaux, arrosez avec de l’origan, du sel et laissez…
Pilon de poulet pané façon
Ingrédients 10 pilons de poulet Corn flakes nature 100g de farine de blé 02 œufs Poivre, sel Paprika, cumin Piment en poudre facultatif Huile Préparation Bien nettoyer les pilons, et retirer la peau. Assaisonner avec les épices, puis salez. Ajoutez du piment poudre si vous le désirez. Mettre au feu avec un peu d’eau et…
Kluiklui galettes d’arachides
Le kluiklui, encore appelé Gonazo au Togo, kulakula au Burkina et Bakourou au Cameroun sont des galettes consommées comme des casse-croûtes et comme en-cas. Il peut être fait avec des épices ou pas. La forme originelle des kluiklui au Bénin sont des bâtonnets. L’on peut réaliser toutes les formes que l’on souhaite. Ingrédients Arachides Sel…
Bouillon de macharon frais à ma façon
Avant je n’arrivais pas à manger du macharon préparer frais à cause de l’odeur bien que ce poisson soit délicieux. J’ai finalement trouvé une solution très simple qui permet d’atténuer l’odeur et qui rend son bouillon hyper succulent. Bien laver le poisson Prendre une moitié de citron, ajouter du sel et frotter délicatement sur les…
Jus d’avocat ou Milkshake d’avocat
J’ai découvert cette recette de milkshake d’avocat il y’a quelques mois grâce à une amie qui as étudié au Maroc. Elle m’as même dis qu’on en trouvait partout dans les café au Maroc. Pour la recette il vous faut Ingrédients 01 avocat 1/2 banane ( facultatif ) 01 cuillère à soupe d’amende en poudre 01…
Sablé damier pour le goûter
Ingrédients 360g farine 40g poudre d’amande ou maïzena 1 œuf 180g de beurre un peu ramolli 100 g de sucre glace,une pincée de sel. 1sachet de levure chimique et un sachet sucre vanillé. 3 cuillères à soupe de poudre de cacao( j’aï utilisé matinal) Préparation Mettre la farine au réfrigérateur pour 30mn, la verser dans…
Pain cocotte
Un pain très facile à réaliser. La cuisson se fait dans un cocotte pour assurer une mie et une croûte parfaite. Ingrédients 300 grammes d’eau 10g de levure sèche boulanger (1+1/2 sachet) 500g de farine de blé 02 cuillères à café de sel Préparation Dans un saladier , mettre la farine et le sel et…
Verrine de Noël aux crevettes et à l’avocat
Ingrédients 350 g de crevettes rose 1 queue de homard cuite 3 avocats bien murs 3 tomates ½ citron (jus) 3 tiges d’aneth 10 cl crème liquide entier très frais 1 cuillère à soupe crème fraiche épaisse 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de piment Espelette Sel et poivre Préparation Entaillez…
Glace au caramel et cacahuètes sans sorbetière
Envie de faire plaisir à ses petits mais hélas pas de machine à glace ? Voici une recette maison rapide, qui vous aidera en cette période de fête Ingrédients 40 cl de crème entière liquide 250g de lait concentré sucré Les toppings de votre choix (caramel et cacahuètes non salées et grillées à la poêle)…
Quiche aux épinards
Ingrédients 1 pâte brisée 3 œufs 200 gr d’épinards frais 1 échalote 50 gr de pois chiches en bocal 150 gr de feta 2 dl de crème liquide 1 à 2 c. à café de curry en poudre Sel et poivre noir Beurre ou huile d’olive Préparation Nettoyez convenablement les épinards et retirez les plus…
Pilons de poulet croustillants
Ingrédients 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt nature 0% M.G. 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon Sel et poivre au goût 8 pilons de poulet (environ 900 g – 2 lb), sans peau Pour l’enrobage: 750 ml (3 tasses) de céréales croustillantes au maïs (de type Corn Flakes) 80 ml…