Catégorie : Dîner
De beignets maïs
Ingrédients Bananes Mûre Farine de maïs Farine de blé Levure Sel Huile Préparation Dans un saladier ramollir à la main (méthode du village ) bananes mûre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse ensuite , Ajouter la farine de maïs ,de blé,levure et sel puis tournez à la main pour que tous les ingrédients se mélangent sans…
Poisson braisé pour le diner
Ingrédients Poisson frais Sel Huile Poivre noir Paprika Ail Oignons Poivron Persil Préparation Du poisson frais ici j’ai utilisé du tilapia bien nettoyé et incisé Sel+ poivre noir+paprika+ail et oignons en poudre à mettre directement sur le poisson pour le mariné. Utilisez une poêle antiadhésive et braisé ou si vous voulez frire le poisson des…
Spaghetti sauté aux poulet
Ingrédients 500g de spaghetti 2tomates en fruits 12ml de tomates concentrée Ail Poivre Piment en fruits Huile 1 Oignons Sel Cube Farine(poulet) Préparation Faire bouillir les pâtes,et réservez. Dans une casserole, ajoutez de huile laissez chauffer, puis ajouter les tomates concentrer faite revenir,ensuite ajouter les tomates en fruits découpé en dès, ail sel, cube,oignons découpés…
Poulet taandoori au four accompagné de riz aux champignons
Ingrédients 2 poulets découpés et nettoyés Sel Poivre blanc 1 tête d’ail râpé Le jus d’un citron 1/2 à c de gingembre écrasé 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à café de massalé 1 cuillère à café de Coriandre 250 ml de yaourt nature Yoplait Côte d’Ivoire Un…
Soupe de mâchoiron à la citronnelle
Ingrédients 2 cuillères à soupe de persil haché Poivre blanc Sel 1 cuillère à soupe de thym 1 tête d’ail écrasé Mixer 2 tomate+20 graines de akpi ou djansan grillé+piment+ un peu de basilic Un peu de gingembre Un peu d’huile Du poisson nettoyé et découpé Un peu de feuilles de gingembre séchée 10 feuilles…
Du dèguê fait maison en 2 étapes
Ingrédients Lait en poudre, De l’eau tiède ou chaude Du yaourt ferment Préparation Une mesure de lait en poudre égal a deux mesures d’eau tiède (exemple : pour 1 verre de lait en poudre, vous prenez 2 verres d’eau chaude) Mélanger le lait en poudre avec l’eau tiède ou chaude Tamiser avec un linge propre…
Brochettes savoureuses aux légumes à la poêle.
Ingrédients 1kg de viande de bœuf ( viande pour brochettes à préciser au boucher) Ail, Gingembre, Poivre noir, Anis, Clou de girofle 2 cuillères à soupe de pâte d’arachide (facultatif) Du sel et ou du bouillon d’assaisonnement 8 cuillères à soupe d’huile Préparation Laver les morceaux de viande Mixer les épices Mariner la viande avec…
Soupe de poulet légèrement pimentée
Ingrédients 1 poulet de chair ou fermier 2 oignons moyens 6 grosses tomates 1 cuillère à soupe de purée de tomate 1 tête d’ail 2 cuillères à soupe du mélange vert Poivron, Persil, Oignon vert( feuille d’oignon) Piments Sel ou cube d’assaisonnement. Préparation Découper le poulet en 6 morceaux ou plus selon vos choix Mixer…
Des crepes natures faites maisons
Ingrédients 1 tasse de farine tout usage 2 oeufs ½ tasse de lait ½ tasse d’eau ¼ cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de beurre, fondu Préparation Dans un grand saladier, mélangez la farine et les œufs. Ajouter graduellement le lait et l’eau, en remuant pour combiner. Ajouter le sel et le…
viande braisée accompagnée d attieke
Ingrédients 2kg de viande 2 anis étoilées 1 cuillère a soupe de poivre 1/2 bouquet de basilic Poivron 1cuillère a soupe de ginger râpé 1 tête d’ail 1 petit bouquet de persil 1 tomate fraîche 1/2 cuillère a café de paprika 2 cuillères a soupe de moutarde 1/3 de verre d’huile 2 cuillères a soupe…
Pommes de terre et choux sautés à la camerounaise..
Ingrédients 1 poulet entier Des pommes de terre Une tête de chou blanc 5 tomates 2 oignons Un poireau Une branche de céleri Du poivre blanc moulu Du sel 30 cl d’huile Préparation Découper et laver convenablement le poulet. Assaisonner avec du sel et du poivre et réserver. Éplucher et laver les pommes de terre…
Du petit pois au rognon
Ingrédients Rognons Marinade saveur royale Sel Bouillon Tomate Concentré de tomates Petits pois Poivrons Epices du boucher Oignon Huile Préparation Assaisonner les morceaux de rognons avec la saveur royale , du sel et un bouillon d’assaisonnement si vous en consommez Faire revenir les morceaux de rognons environ 2 minutes Rajouter les émincés d’oignons et de…
Poisson crabes et crevettes
Ingrédients Poisson frais Dorade royale Crabes, Crevettes crues Oignon, Tomate 🍅 fraîche , Piment, Oignon vert, Feuilles de basilic frais. Sel, une pincée de gingembre moulu, Poivre noir moulu. Préparation Les ingrédients Ajouter le jus d’un demi citron frais 🍋 en premier puis la mixture 👆👆👆 avec une cuillère à soupe d’huile. Faire comme ça…
Du poulet braisé avec Les marinades de ninie
Ingrédients Du poulet de chair ou le poulet de votre choix La marinade « la persillade » et de la moutarde. Sel Moutarde Bouillon culinaire Préparation Mariner les morceaux de poulet avec la persillade, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les morceaux de poulet environ 20 minutes Rajouter une cuillère à soupe…
Poulet à la mayonnaise, plus doux que le choukouya
Ingrédients 01 poulet 03 oignons 03 tomates 01 poivron vert Ails, Persil Mayonnaise Poivre noir et blanc moulu Herbes de Provences Nora, marinade spécial viande Nora Huile Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer le poulet au sel et au citron Mariner avec les épices Nora, ail persil sel Précuire pendant une…
Foie de bœuf sauté et ses miondos en accompagnement
Ingrédients 1,5 kgs de foie de bœuf Quelques tomates fraiches Un poireau Un gros oignon 2 poivrons 1 cuillère a soupe d’herbe de Provence 1 cuillère a soupe de poivre blanc moulu 3 feuilles de laurier Du sel et du curry Une cuillère a soupe de moutarde Un filet d’huile raffinée Préparation Dénerver le foie…
Délicieux poulet braisé
Ingrédients Poulet Persillade Sel Bouillon Huile Mayonnaise Piment Préparation Mariner le poulet avec de la persillade, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Faire une autre marinade avec Aromate mayonnaise piment, l’épice volaille & viandes blanches, de l’huile, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Enfournez pour 1h 20…
Saucisses aux petis pois
Ingrédients 3 saucisses 1 boîte de petits pois 300g 1 carotte en dés Tomates olivettes-cerises 1 petit poivron en dés 1 oignon en lamelles 2 têtes d’ail Sel et poivre 1 filet d’huile Préparation Faire revenir les oignons et les carottes dans le filet d’huile chaud pendant 5 minutes. Ajouter le reste des légumes (…
Sauce djoumgblé placali
Ingrédients 10 morceaux de kplos ou peau 5 crabes pleins d’œufs 10 grosses crevettes 1/2 verre d’huile rouge de palme Sel ou cube crevettes 1 oignon en dés 2 tomates en dés Piments facultatifs 1 cuillère a soupe de poudre de crevettes 5 cuillères a soupe bombées de gombos secs en poudre Préparation Rincer vos…
Carpe à la braise
Ingrédients Poisson Piment Oignon Djansan Ail Pébé Rondelles Persil Céleri Oignons Ail Poivre blanc Basilic Un doigt Gingembre Sel Huile. Préparation Sauce pimentée : Piment – oignon – njansan – ail – pebe – rondelles – un petit essesse. Sauce verte : persil céleri oignons ail poivre blanc basilic un doigt de gingembre sel et…
Brochettes marinée à la sauce soja
Ingrédients 3 cuillères à soupe de sauce soja Huile 1 oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de moutarde Sel Poivre blanc Des légumes aux choix (j’ai juste utilisé des poivrons) Préparation Ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Arroser d’huile Puis piquer vos brochettes Passer à la grillade …
Sauté de boeuf à la tomate
Ingrédients 1 oignon mixé 10 tomates mixées 2 cuillères à soupe de persil 2 oignons emincés 2 kg de viande de bœuf découpées Poireaux découpés 1 tête d’ail râpé 2 cuillères à soupe de paprika 2 cuillères à soupe de tomate concentrée 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence…
Dibi agneau aux allocos
Ingrédients 1kg d’agneau Vinaigre balsamique Laurier 1 oignon Marinade de votre choix ( ici j’ai utilisé ma marinade verte by saveurs’afrik&co ) Moutarde, Mayonnaise Du sel Kankan De l’huile Oignon, Concombre, Tomate, Huile. Sel, Poivre Marinade verte. Préparation Lavez la viande d’agneau avec le jus de citron, Découper en morceaux. Puis marinez la viande avec…
Gigot de mouton fondant au four
Ingrédients 10 graines de akpi écrasé Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de persil écrasé 3 cuillères à soupe de paprika 1cuillère à soupe de thym 2 cuillères à soupe de moutarde 1 gigot de mouton Huile 1 oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé Préparation Les ingrédients Mariner la viande Saler et poivrer Arroser…
Agneau bien accompagné
Ingrédients Épaule d’un agneau Epices mixées Un filet d’huile Du persil. Sel Piment Oignon Poivron Vous pouvez partir sur d’autres épices (à votre convenance). Préparation Bien mélanger avec votre agneau et laisser reposer au frigo tranquillement (entre 12-24h) ! On ne se presse pas Ensuite, on passe à la mise en papier de cuisson…