Catégorie : Plat principal
Dlicieux tchep
Ingrédients Du poisson frais, Du riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Carrotes, Choux, Aubergines, Du manioc, Piment frais et sec, Oignons, Du yet (escargots de mer faisandé), Guedj (adjovant ou poisson faisandé), De la tomate concentrée, De la tomate Et la persillade Préparation Faire une farce avec du piment…
Du poisson à la poêle avec sa rougail de légumes
Ingrédients Poisson frais bien nettoyé Marinade pâte d’ail et l’assaisonnement la spéciale, ces produits sont disponibles chez Les marinades de ninie . Pour toutes vos commandes écrivez nous sur WhatsApp au (+225)0554525827 La mayonnaise Emincés d’oignons, Tomates Poivrons vert, jaune et rouge Sel Poivre Huile Préparation Mariner les poissons avec la pâte d’ail, du sel…
Thieb guinar ou riz au poulet
Ingrédients poulet fermier, Oignons. Persil Ail, Poivre noir Petit piment Sel Poivre noir et blanc, Ginginbre moulu Riz Poivre Carotte Moutarde Vinaigre Piment Olives vertes Cornichon Persil Poivrons verts, rouge, jaune Tomate Préparation Après avoir bien nettoyer le poulet faire la farce avec la mixture de ( persil ail, poivre noir un petit piment sel)…
Ndomba de poisson dans la marmite
Ingrédients 1,5kg de poisson frais 3 tomates De l’ail du sel Un demi oignon Du poivre blanc Du gingembre (pour du pep’s en bouche) Des feuilles de basilic Du citron Des piments pour ceux qui en consomment Préparation Nettoyer les poissons frais et réserver Laver les tomates les feuilles de basilic le gingembre, éplucher l’ail…
Délicieuse sauce arachide
Ingrédients Une pondeuse, De la pâte d’arachide, Tomates, De la tomate concentrée, Oignons, Gombo (facultatif), Piment frais et sec Préparation Faire mijoter les morceaux de poulet avec un oignon découpé en dès environ 5 minutes, ensuite rajouter la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment, du sel et de l’eau puis porter à ébullition.…
Ailes de poulet aux allocos
Ingrédients Ailes de poulet Ail, Piment végétarien, Petit morceau de gingembre, Poivre noir et blanc, Sel , Cube ( facultatif) 2 cuillères à soupe d’huile . Sauce de soja sucrée Oignon Préparation Ailes de poulet nettoyées Mariner avec la mixture de beaucoups d’ail, un piment végétarien, un petit morceau de gingembre, poivre noir et blanc,…
Du riz autrement avec une touche colorée à la betterave
Ingrédients 500g de riz Viande de bœuf émincée Carottes et haricots verts 1 cuillère à soupe de tomate en purée 6 tomates (Tomate precuite pour moi) Poivron rouge pour mieux colorer 1 sachet @epice the Chef saveur viande ( ou le.melange oignon feuilles céleri 1pebe 1 rondelle et poivre blanc ) 1 sachet @epice the…
Couscous maïs sauce gombo au bar frit
Ingrédients 30 gombos 3 tomates 5 bars frais un gros oignon De l’ail du sel Une branche de céleri Une demi poignée d’écrevisses Des piments pour ceux qui en consomment Une petite louche d’huile rouge (environ 10 ml) Du bicarbonate ou alors du sel gemme qui gardera notre gombo vert De la farine de maïs…
Sauce de noix de palme obstaclée et son macabo râpé
Ingrédients Makandjo crevettes chèvre et maquereau 1kg de noix de palme 2 oignons Du piment jaune et rouge Du sel Une pincée de poivre noir moulu Une petite poignée de njanssan où alors des arachides grillés ( c’est au choix) Du kotymandjo où alors du basilic frais 2 rondelles De lodjom Préparation Tremper le makandjo…
Côte de veau marinée
Ingrédients 3 cuillères à soupe de ketchup 1cuillère à soupe de persil écrasé 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence Huile Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de moutarde 8 à 10 Côte de veau Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Saler et…
Gari et ses sauces au choix (Eru et Kelen kelen)
Ingrédients Des paquets de waterleaf Okok huile de palme Peau et viande de bœuf Maquereau frit Poisson fumé Sel et écrevisses Une botte de KELEN KELEN 2 oignons 2 tomates Un doigt de gingembre Une tête d’ail Un filet d’huile Piments pour ceux qui en consomment Préparation Le Eru Laver et découper la peau précuite…
Sauce gombo autrement
Ingrédients Gombos Aubergines africaines. Crabes, Viande de bœuf 🐂( bass côte) Peau de bœuf, Piment, Oignon, Une tomate 🍅 fraîche, Une cuillère à soupe de tomate concentrée, (facultatif), Oignon vert, Poudres de (crevettes et poisson) . Préparation Gombos et aubergines africaines. Ingrédients Avec l’huile rouge faire revenir les morceaux de viande quelques minutes. Ajouter la…
Tilapia au four
Ingrédients Du poisson frais Des oignons et tomates fraîches en lamelles Du piment frais et ail écrasés Des carottes Poivre Mayonnaise Citrons Mixture de (persil, poivron, ciboulette, ail, gingembre) Sept épices Thym Sel Huile Préparation Nettoyer votre poisson avec du citron , marinez avec la mixture, les épices et laissez mariner 1h00 de temps ou…
Riz au gombo un plat vraiment délicieux avec peu d’ingrédients
Ingrédients Du riz Des gombos frais Du piment frais Un oignon Deux tomates fraîches Du mangne sec en poudre Des crevettes séchées moulues Sel ou cube si vous en consommez Un peu de soumahara si vous voulez Préparation Faites cuire les légumes, écrasez dans un talier en ajoutant un peu de sel ou un cube…
Pommes de terre et poulet au four
Ingrédients Carottes Poivron émincé Des pommes de terre épluchées 2 cuillères à soupe de moutarde 1 tête d’ail et un peu de persil mixés Sel Poivre blanc Des olives verts dénoyautées 1 poulet découpé 5 tomates émincées De l’huile Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Disposer dans une assiette allant au…
Sauce gombo aux crabes
Ingrédients Des crabes 1 poireau 3 tomates Une tête d’ail 2 piments frais (pour ceux qui en consomment) 2 oignons Des gombos un peu de bicarbonate de l’huile du sel et du poivre blanc moulu Préparation Nettoyer les crabes Laver le poireau les tomates le piment céleri éplucher l’ail et un oignon. Écraser tout ça…
Délicieuse jolof rice
Ingrédients De la viande de bœuf, La marinade saveur royale de Les marinades de ninie De la moutarde Tomate concentrée, Oignon, De la carotte découpés, Une bonne poignée de mais doux (c’est facultatif), Tomates Piment Riz Sel Huile Préparation Assaisonner les morceaux de viande avec la saveur royale, de la moutarde, du sel et un…
Du yassa poulet personnalisé
Ingrédients 1 kg de cuisse de poulet 4 gros oignons Olives vertes dénoyautées Moutarde Citron 1 tomate fraîche 1 poivron 1e carotte Persil Ail Ciboulette Gingembre Cube poulet; Feuille de laurier, Paprika Huile végétale Piment Préparation Les ingrédients Je nettoie mon poulet J’enleve la peau 2 cuillères à soupe de moutarde Je vais hacher oignon,persil,ciboulette,gingembre…
Ragoût d’igname à la viande de boeuf
Ingrédients Igname Viande de bœuf Basilic Oignon Herbes de Provence Moutarde Poivre Tomate Paprika Persil Ail Curry Cube(facultatif) Huile Préparation Les ingrédients Laver et frire la viande salée dans de l huile bien chaude Les condiments utilisés Laisser bouillir une trentaine de minutes et ajouter du paprika Puis rajouter la tomate concentrée, du cube, ail,…
La braise de chez coplan
Ingrédients 2 oignons Quelques grains de dnjansan 3 pebe 3 rondelles un petit essesse Des feuilles de kotymandjo Une branche de céleri Un bouquet de persil Préparation Vous pouvez ajouter une tomate dans votre assaisonnement. Griller légèrement les njanssan les pebè et les rondelles puis tout écraser les ingrédients et cuire 5 minutes à feu…
Mets de pistache
Ingrédients 6 boites de pistache 2 kilo de viande Du poisson fumé émietté 2 œufs (parfois je n’en mets pas) Piment pour ceux qui en consomment Sel poivre noir (ça m’évite les ballonnements) Préparation Ecraser pistache ou graines de courge avec du poivre noir et du piment sec Humidifier la poudre de graine de courge…
Bouillon de tripes
Ingrédients Tripes de bœuf, Ail, Gingembre, Piment, Poivre, Pébé, Poivrons rouge, Oignon, Carottes, Igname congelée, Aubergine, Sel, Piment frais entier, Feuilles de laurier Préparation Bien nettoyer les tripes (pour nettoyer, je mets d’abord du jus de citron sur les tripes, pour diminuer l’odeur,rincer avec de l’eau ensuite je mets l’eau dans une marmite au feu,je…
Poisson à la sauce tomate djansan(akpi)
Ingrédients 8 tomates mixées 1 oignon emincé 1 kg de poisson nettoyés et découpés 1 sachet de tomate concentrée 1 boule d’ail +1 poireau (mixés) 20 graines de djansan ou aspi grillé puis écrasé Sel Poivre blanc Huile Préparation Les ingrédients Saler le poisson puis faire frire Réserver Dans une casserole faire revenir les oignons…
Délicieuse sauce gombo
Ingrédients Gombos 3 tomates 5 poissons fumés La peau de bœuf un gros oignon De l’ail du sel Une branche de céleri Une demi poignée d’écrevisses Des piments pour ceux qui en consomment De l’huile raffinée Du bicarbonate ou alors du sel gemme qui gardera notre gombo vert De la farine de maïs Préparation Laver…
Poulet grillé et compagnie
Ingrédients 01 gros poulet Ails, Persil, Poivre moulu Nora Herbes de provence Marinade spécial poulet Nora Huile Sel Huile Préparation